Sơ lược về nước mắm hạnh phúc 60 độ đạm

1. Phú Quốc là một đảo lớn ở phía tây nam của Việt nam, thuộc tỉnh Kiên
Giang. Vùng biển quanh hòn đảo lớn này có nhiều rong biển và phù du làm
thức ăn cho các loại cá cơm, cho nên nguồn cá cơm nơi này rất dồi dào,
phong phú chủng loại. Bất cứ loại cá nào cũng có thể dùng làm nước mắm,
nhưng công ty Hạnh Phúc chỉ làm nước mắm từ cá cơm. Cá cơm có hơn chục
chủng loại, nhưng chỉ có Sọc Tiêu, Cơm than và Cơm đỏ là cho ra loại nước
mắm có chất lượng tốt nhất. Việc sử dụng nguồn lợi này để làm nước mắm ở
Phú Quốc đã từ 200 về trước. Cuối thế kỷ 19, nước mắm làm từ cá cơm trên
đảo Phú Quốc đã được bán sang Thái Lan, Campuchia.
Những năm đầu thập niên 80, Hạnh Phúc chỉ là một cơ sở sản xuất nứơc
mắm theo phương pháp thủ công truyền thống. Những con cá cơm tươi được
đánh bắt từ vùng biển Phú Quốc đã được ủ chượp trong thời gian dài để tạo
ra lọai nước mắm mang hương vị đậm đà và màu sắc rất đặc trưng của một
sản phẩm thuộc hòn đảo cực nam tổ quốc.
Qua những nỗ lực không ngừng,ngày nay nước mắm Hạnh Phúc đã cho ra
đời loại nước mắm Hạnh Phúc 60 độ đạm chiếm vị trí cao trong thị trường và
được cấp bằng độc quyền sáng chế, bằng khen của bộ trưởng bộ y tế.
Những người đã từng thưởng thức loại nước mắm này rất khó có thể quên
được cảm giác khi nếm cái vị ngọt ngào, dịu dịu cùng hương thơm quyến
luyến hấp dẫn của loại cá cơm từ vùng biển cực nam tổ quốc. Loại nước mắm
màu nâu trong vàng óng ánh cũng với hương vị đâm đà này cũng rất hấp dẫn
khi được pha trộn thành những loại nước chấm riêng cho từng món như mắm
me, mắm tỏi ớt,…nó có thể làm lung lay cả những người thật sự khó tính và
sành điệu trong lĩnh vực ẩm thực Việt Nam. Sản phẩm đặc biệt ấy có một tên
gọi thật gần gũi, nhẹ nhàng và sâu sắc cũng giống như chính bản thân nó –
nước mắm Hạnh Phúc - dòng nước mắm cao cấp với độ đạm 60.
Thành phần chính của nước mắm Hạnh Phúc gồm nước, muối, 70% cá cơm,
chất điều vị Guanaylic, Inosinic Acid. Được bảo quản ở nơi thoáng mát, khô
ráo,không nên để trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời và đậy kín nắp sau khi sử
dụng.

2. Nước mắm Hạnh Phúc được sử dụng trong tất cả các món có thể sử dụng
nước mắm, có thể dùng trực tiếp, nêm nếm gia vị, nấu cháo, bột cho trẻ,…bổ
sung nguồn canxi, đạm, iốt,..