1. BÀI THỰC HÀNH SỐ 1
• Nhóm sinh viên thực hiện gồm:
1. Trần Anh Thy
2. Nguyễn Thị Cẩm Tiên
3. Nguyễn Dương Bảo Trân
4. Trần Thị Thùy Trang
Lớp: Điều Dưỡng Gây Mê Hồi Sức.
20 1

2. 20 2

3. Vị trí địa lý
TP Cần Thơ nằm ở trung tâm Đồng bằng sông Cửu
Long, phía Tây sông Hậu, phía Bắc giáp An Giang,
phía Nam giáp Hậu Giang, phía Tây giáp Kiên Giang,
phía Đông giáp Vĩnh Long và Đồng Tháp.
TP Cần Thơ là TP trực thuộc trung ương duy nhất
của vùng, là trung tâm về kinh tế, thương mại dịch vụ,
khoa học kỹ thuật của vùng ĐBSCL.
20 3

4. Địa Điểm Du Lịch Hấp Dẫn
Địa danh Cần Thơ có xuất xứ từ tên “cầm thi giang” (sông thơ, đàn) cho
thấy đây là vùng văn hoá sông nước.
Con sông gắn liền với mọi hoạt động kinh tế, văn hoá cư dân.
Nét độc đáo tự nhiên và kiến trúc đô thị của Cần Thơ là mạng lưới kênh
rạch. Kênh rạch cũng là "đường phố", nó mang vẻ đẹp cho một đô thị lớn
từng được mệnh danh là Tây Đô.
20 4

5. Cần Thơ lại có vẻ đẹp bình dị nên thơ của làng quê sông nước, dân cư tập trung
đông đúc, làng xóm trù phú núp dưới bóng dừa. Cần Thơ nổi tiếng với bến Ninh Kiều,
vườn cò Bằng Lăng.
Bến
Ninh
Kiều
20 5

6. Bánh Cống
Bánh cống là thứ bánh dân dã, đã ngon lại rẻ, ai đã ăn một lần
không dễ quên.
Nguyên liệu chính để làm báh là bột gạo, đậu xanh và tôm.
Đến với Cần Thơ bạn có thể thưởng thức món bánh cống thơm
ngon, giòn rụm tại 6A Nguyễn Trãi, Q.Ninh Kiều, TP Cần Thơ.
20 6

7. Mưa lâm râm ướt dầm lá hẹ
Em thương người có mẹ không cha
Bánh xèo bánh đúc hành hoa
Bánh hỏi thiếu hẹ như ma không kèn.
(Ca dao)
Bánh hỏi mỡ hành, thơm nức mũi
20 7

8. Bánh Hỏi – Heo Quay
•Đến vùng đất Cần Thơ, nếu có dịp ghé thăm
Phong Điền với những vườn trái cây trĩu quả.
•Tham gia tour dã ngọai 1 ngày tập làm nông
dân với các họat động như hái rau vườn, bơi
thuyền và giăng lưới bắt cá.
• Khách phương xa đừng quên ghé Nhà vườn
Minh Cảnh, thưởng thức bánh hỏi - heo quay
ngon tuyệt do chính nhà vườn làm ra.
20 8

9. Bánh hỏi là món ăn được
làm từ bột gạo, được ăn
kèm với thịt heo quay, rau
thơm và chấm nước mắm,
nước tương chua cay ngọt.
Người miền Nam ăn bánh
hỏi có trét mỡ hành. Người
dân miền Trung ăn bánh hỏi
thoa dầu phộng hoặc dầu
dừa, trộn với lá hẹ xắt nhỏ.
Vì vậy mới có 4 câu ca dao
như trên.
20 9

10. Khu du lịch Phù Sa, ở Cồn Ấu-
TP Cần Thơ đã nổi lên như một
Dân trong những điểm đến của du
khách và người dân địa phương.
Dã
Ngoài những thú vui như câu cá
Lẩu sấu, tham quan, thưởng thức
những món bánh dân dã như bánh
Bần tét, bánh đúc, bánh xèo...
Phù và ngồi nghỉ mát trong khu nhà
cổ thì các món ăn đặc biệt ở đây
sa. cũng là một trong những lý do hấp
dẫn du khách.
20 10

11. • Nếu như trong nội ô TP Cần Thơ có những món lẩu chua đặc trưng của
các quán như lẩu cơm mẻ ở 94 Mậu Thân.
• Lẩu canh chua lá dang ở quán Tre Xanh đường Trần Văn Hoài hay các
món lẩu chua thập cẩm trong hẻm “Tỉnh đoàn”, hẻm 1 đường Lý Tự
Trọng...
• chỉ có du lịch Phù Sa mới có món “độc” lẩu bần. Vào mùa bần có trái,
nếu thích, khách có thể cùng nhân viên nhà bếp đi hái trái bần dọc theo
các lối đi nằm trong khu du lịch để về nấu lẩu.
20 11

12. Về Thốt Nốt (Cần Thơ) bạn có thể được mời
ăn món thịt trâu luộc cơm mẻ rất đậm đà hương
vị miền Tây.
Một món ăn với cách làm khá đơn giản mà rất
ngon và lạ miệng.
TRÂU LUỘC CƠM MẺ
20 12

13. • Lẩu trâu nấu mẻ ăn kèm các loại rau chỉ có
ở miền sông nước.
Đọt choại- đặc sản miềnTây
20 13

14. Vịt Nấu Chao Cần Thơ
Ai đã đến vùng sông nước Cửu Long một lần đều khó mà quên được
hương vị "đuông chà là" của Bến Tre, cốm dẹp Trà Vinh.
Hay bánh phồng tôm Sa Giang (Đồng Tháp) và món "vịt nấu chao",
thơm, ngậy, ngọt, bùi của Cần Thơ.
Tất cả đã góp phần làm đẹp hơn nét "văn hóa ẩm thực" của miệt vườn
Nam Bộ.
Vịt nấu chao là một món ăn đặc trưng của Nam Bộ, nhưng không đâu
có nhiều và ngon như ở Cần Thơ.
Cả một con hẻm dài đường Lý Tự Trọng với mấy chục quán ăn liền
nhau, chiều chiều xe đậu đặc kín.
20 14

15. Ta hãy lắng nghe giọng hò ngọt ngào của cô gái chèo ghe ở chợ Nôi
Cái Răng đùa vui với người yêu:
"Hò ơ... Cái Răng, Ba Láng, Vàm Xáng, Phong Điền.
Anh có thương em đừng cho bạc cho tiền.
"Vịt nấu chao" một lẩu, anh mua liền cho em".
• Tuy không phải là "cao lương mỹ vị" gì
nhưng nó rất "khoái khẩu" với mọi lớp
người.
20 15

16. Lừng Danh Bánh Xèo Mười Xiềm
• Đã đến Cần Thơ là phải
thưởng thức bánh xèo Mười
Xiềm.
• Quán bánh xèo của bà Mười
Xiềm thuộc huyện Trà Nóc,
cách thành phố Cần Thơ
chừng 15km.
•Quán bánh xèo lừng danh
trong nước và thế giới là một
quán nằm bên vệ đường, lợp
lá ọp ẹp như tất cả những chòi
lá miền quê sông nước khác.
20 16

17. Bánh bèo của quán bà Mười Xiềm thoạt trông thì không
khác gì nhiều so với những chiếc bánh xèo cảu các quán
khác.
Chỉ khác chăng là bánh xèo ở đây to hơn và rổ xanh thơm,
rau cải nhìn xanh mướt, tươi ngon thật bắt mắt.
Và điều đặc biệt nhất
chính là không gian nơi
quán bánh này.
Ngồi ăn bánh xèo giữa
một nơi lộng gió, phía
trước là quãng sân vườn
rộng với loạt cây trứng
cá phủ bóng mát, chiếc
võng kẽo kẹt đưa êm là
điều thú vị mà du khách
sẽ được trải nghiệm
20 17

18. Nem Nướng Thanh Vân
Khi đến Tây Đô, ngoạn cảnh đồng Một lớp rau sống, gồm có: chuối
bằng, thực khách lại kháo nhau món Nem chát, khế, dưa leo, tía tô, húng,
nướng bí truyền " Thanh Vân số 17 Đại lộ diếp cá... trải đều lên chiếc bánh
Hòa Bình ". tráng mỏng.
Nem nướng thơm phức, chín
Nem nướng làm bằng thịt heo nạc,
vàng đặt lên bánh hỏi trắng tinh nổi
quết thật nhuyễn cho thêm tí mỡ hạt lựu
bật trên lớp rau xanh nõn.
và hương liệu tỏi, đường, muối... vò viên
bằng đầu ngón tay.
Chính vì vậy, quán nem nướng Thanh Vân thu hút rất đông khách bất kể
ngày nghỉ hay ngày thường.
20 18

19. Cháo lòng Cái Tắc được nấu rất nhừ Sau đó họ nêm, hành, nước mắm
và lỏng, người bán luôn đổ thêm nước Cháo và các gia vị khác vào.
vào để cháo đừng đặc.
Khi khách đến ăn, người bán múc
Lúc nồi cháo sôi, họ cho huyết, thịt, Lòng cháo vào hốt tô một nắm giá để lên
phèo, phổi vào cho đến khi nồi cháo sôi
một nhúm ngò đã xắt nhỏ, cho một ít
nhừ thì họ vớt những thứ đó ra để trên
nước mắm vào, rắc tiêu lên, sau đó
mâm, trừ huyết. Cái để thịt phèo, gan lên...
Do người bán hàng dùng và quậy nồi
cháo cho đều nên huyết cũng tan ra Một điều đặc biệt là người dân ở
thành từng miếng nhỏ, màu huyết hòa Tắc đây ít khi ăn cháo với bánh củ cải mà
vào cháo, tạo cho nồi cháo có màu trắng thường ăn với bún, loại bún cọng
ngà ngà trông thật bắt mắt. nhỏ.
20 19

20. Có thể nói, cháo lòng Cái Tắc đã
vang danh không chỉ trong tỉnh mà
còn lan ra ở các tỉnh của khu vực
đồng bằng Sông Cửu Long.
20 20

21. • Đến với Cần Thơ các bạn không chỉ được
thưởng ngoạn cảnh đẹp, mà còn được
thưởng thức văn hóa ẩm thực tuyệt vời của
miền đất “ Cầm Thi Giang ”.
Cần Thơ gạo trắng nước trong
Ai đi đến đó, lòng không muốn về.
20 21