Những món ăn đặc sản của dân tộc Thái Trong những năm gần đây, người Thái là một trong những dân tộc chiếm vị trí thứ 3 trong bảng cơ cấu dân số của nước ta tính đến năm 2009. Người Thái có tiếng nói và chữ viết riêng nhưng đa phần chưa được phổ biến rộng rãi trong cộng đồng dân tộc. Theo như lịch sử ghi chép lại người Thái được chia thành 2 kiểu người là: Thái trắng và Thái đen. Xem thêm: https://amthuctaybac.vn/nhung-mon-an-dac-san-cua-dan-toc-thai/

1. Những món ăn đặc sản của dân tộc Thái
Trong những năm gần đây, người Thái là một trong những dân tộc chiếm vị trí thứ
3 trong bảng cơ cấu dân số của nước ta tính đến năm 2009. Người Thái có tiếng
nói và chữ viết riêng nhưng đa phần chưa được phổ biến rộng rãi trong cộng đồng
dân tộc. Theo như lịch sử ghi chép lại người Thái được chia thành 2 kiểu người
là: Thái trắng và Thái đen.
Thực chất Thái trắng và Thái đen đều không có sự khác biệt quá rõ rệt ở tiếng nói và chữ
viết. Sự phân chia này thường dựa trên phong tục tập quán, trang phục dân tộc cũng
như cách chế biến thức ăn của từng vùng miền nơi họ sinh sống. Mặc dù vậy những
món ăn đặc sản dân tộc Thái thì tương đối là giống nhau, cho nên đây cũng là một
trong những yếu tố thể hiện nét đẹp của văn hóa dân tộc.
Đặc sản của người Thái Tây Bắc
Người Thái vùng Tây Bắc thường có những thói quen sinh hoạt gắn liền với bếp lửa,
chính vì vậy họ có những sáng kiến rất đặc biệt về các món ăn đầy hương vị. Tiêu biểu
trong các cách chế biến và bảo quản, những món ăn gác bếp được xem như một đặc
sản không thể nào thiếu nơi đây. Với địa thế rừng núi, có tài nguyên sẵn có như củi, gỗ
người Thái thường dùng nó để duy trì được bếp lửa theo năm tháng.
Các món treo gác bếp được xem là đặc sản của núi rừng Tây Bắc bao gồm như: thịt trâu
gác bếp, thịt bò gác bếp, thịt lợn gác bếp, cá gác bếp, lạp xưởng,… Người ta thường sử
dụng các gia vị đơn giản như: gừng, tỏi, hành, ớt, muối, mì chính, mắc khén, hạt dổi,….
Để tẩm ướt các loại thịt tươi. Sau khi ngấm gia vị thì được treo trên gác bếp, để hun khói
cho đến khi chín.

2. Những loại đặc sản thơm ngon, hấp dẫn
Với các du khách đến Tây Bắc người ta thường rất thích những hương vị mới lạ của các
loại thịt này sau khi để gác bếp và họ sẽ đặt ra câu hỏi Thịt gác bếp ăn luôn được
không? Những loại thịt này sau khi đã đủ lửa thường ăn được luôn nhưng để ngon hơn
và dễ xé thì nên xôi hoặc nướng qua, như vậy thịt cũng sẽ có vị ngọt và thơm hơn rất
nhiều.
Ngoài ra, với mỗi mùa trong năm thì sẽ sản sinh ra những loại đặc sản riêng. Ví dụ vào
mùa hè thì sẽ có những sản vật như: rau rừng, măng, nhộng ong, sâu chít….mùa đông
thì có những loại hoa quả mọng nước như: cam, quýt, mác cọp…. để kể đến các loại đặc
sản ở Tây Bắc thì có rất nhiều nhưng để thưởng thức trọn vẹn thì các du khách nên đến
với vùng Tây Bắc.

3. Các loại đặc sản theo mùa Tây Bắc
Với mỗi văn hóa vùng miền sẽ luôn có nét đặc sắc và những đặc trưng riêng. Nhưng để
tạo ra dấu ấn của mình thì mỗi nơi lại có sự thay đổi khác nhau để phù hợp với sự biến
đổi của xã hội. Chính vì vậy, để mua các đặc sản của Tây Bắc, chúng ta có thể mua ở
bất kỳ đâu hoặc ở các thành phố lớn cũng trở nên rất phổ biến.
Do đó, những văn hóa và sản phẩm của người Thái cũng như những người con Tây
Bắc được phổ biến hơn và sẽ có nhiều người biết đến hơn. Đây cũng được đánh giá là
sự lan tỏa, giá trị, dấu ấn của người con Tây Bắc muốn giới thiệu đến mọi người.