Struktur Organisasi Unit Manufaktur

2. Struktur
Manufacturing Unit
Man U
Produksi PDQC M&R PP Personalia
PD
QC

3. Eksternal
Unit
WH
QA
Enginee
ring
PPIC
BD
(Bisnis
Develop
ment)
Perencanaan
Produksi
Penyediaan RM/PM
& Penyimpanan FG
Penyediaan Steam
& Pnympanan SP
Penentuan Standar
Proses (GMP, dll)
Pembuatan New
Produk

4. Ka.
Unit
QC
Personali
a
Produks
i
PD
Mekanik
PP
Pengendalian
Kualitas RM/PM,
Proses, FG
Penyediaan SDM
Proses Produksi
Up Grade
Spesifikasi Proses
& Komposisi BB
Menyiapkan
Mesin Utk Proses
Produksi
Merencanakan
Produksi
daily/shiftly
Eksternal

6. QC Field - Proses QC Field - Packing
Pengontrolan :
- Kualitas hasil perendaman
- Kualitas hasil penggilingan
- Kualitas hasil dewatering
- Kualitas hasil mixing dan
ekstrusi I
- Kualitas hasil steaming I
- Kualitas hasil ekstrusi II
- Kualitas cooking Room
Mulai
1
Pengecekan :
- Pewayahan, Penyiraman,
Pelorotan,pengusukan
- Berat Basah, Berat Kering,
Rasio BB/BK
- Kualitas Masakan
Bihun Basah
- Kualitas Masakan
Bihun Kering
Mulai
2
Daily Quality Report
Selesai
1 2
Ka. Regu QC
2.e. Workflow Fungsi Quality Control Bihun Kering
(Lama)
1

7. QC Field - Packing
QC Field - Proses
Pengecekan :
- Kualitas Hasil Perendaman
- Kualitas Hasil Penggilingan
- Kualitas Hasil Dewatering
- Kualitas Hasil Mixing dan
Ekstrusi I
- Kualitas Hasil Steaming I
- Kualitas Hasil Ekstrusi II
- Kualitas Cooking Room
Mulai Mulai
Mencatat hasil pengecekan proses ke dalam
formulir Pengecekan Kualitas
-Pengecekan Perendaman, Penggilingan, Dewatering
-Pengecekan Mixing, Extrusi I, Steaming, Extrusi II
-Kualitas Cooking Room
- Laporan Proses - Packing
- Pengecekan Pewayahan, Penyiraman, Pelorotan,
Pengusukan
- Sheet Pengecekan Berat Basah, Berat Kering, dan Ratio
- Packing Variance Report
-Pengendalian Kualitas Masakan Bihun Basah
- Kualitas Masakan Kering
- Rekap Blokir QC
-Laporan Proses – Packing
2 3
4 5
Pengecekan :
- Pewayahan, Penyiraman,
Pelorotan, Pengusukan
- Berat Basah, Berat Kering,
Rasio BB/BK
- Kualitas Masakan
Bihun Basah
- Kualitas Masakan
Bihun Kering
2.e. Workflow Fungsi Quality Control Bihun Kering
(Baru)
1

8. QC Field - Packing
QC Field - Proses
Memasukkan data hasil pengecekan kualitas ke dalam
Production Operation & Result Analysis (QC Proses)
Production Operation &
Result Analysis (QC Process)
Selesai
2 3
Critical Point:
1. Di dalam Production Operation
& Result Analyasis (QC Process)
telah terdapat data macam
parameter pengecekan kualitas
proses tiap jenis produk
2. Dilakukan tiap akhir shift
Ka. Shift QC
Merekap Formulir Hasil Pengecekan Kualitas
ke dalam Daily Quality Report
Daily Quality Report
Selesai
4 5
Critical Point:
1. Untuk perekapan Formulir
Hasil Pengecekan Kualitas Shift
2 & Shift 3 dilakukan saat awal
shift 1
2. Daily Quality Control
merupakan suatu Follow-up &
Report Ka. Shift QC kepada
Ka.Man. Unit
2.e. Workflow Fungsi Quality Control Bihun Kering
(Baru)
2