"Θλιβερή πρωτιά τηςΕλλάδας
στην παιδική παχυσαρκία"
Μεγάλη έρευνα που έκανε
ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έδειξε ότι
το ποσοστό παιδικής παχυσαρκίας στην Ελλάδα
είναι από τα υψηλοτέρα στην Ευρώπη.
Τα επίσημα στοιχεία παρουσιάστηκαν
από την Ελληνική Εταιρεία Παχυσαρκίας.
Η παιδική παχυσαρκία είναι επικίνδυνη
τόσο για την ατομική όσο και για τη δημόσια υγεία
γιατί σχετίζεται με πολλά σωματικά
και ψυχολογικά προβλήματα,
που εμφανίζονται στην παιδική ηλικία
και διατηρούνται και στην ενήλικο ζωή.
Μια σωστή εβδομαδιαίαδίαιτα
πρέπει συμπεριλαμβάνει ποικιλία τροφών,
έτσι ώστε να προσλαμβάνουμε
όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Κάποια τρόφιμα όμως πρέπει να καταναλώνονται πιο συχνά,
επειδή προσφέρουν ουσίες
που ο οργανισμός μας τις χρειάζεται καθημερινά.
Οι επιστήμονες για να μας βοηθήσουν
να προγραμματίσουμε μια σωστή εβδομαδιαία δίαιτα,
έχουν κατατάξει τις τροφές σε πέντε ομάδες.
Οι ομάδες αυτές παρουσιάζονται παρακάτω σε μια πυραμίδα.
Στη βάση της πυραμίδας είναι
οι τροφές που πρέπει να καταναλώνουμε πιο συχνά
και όσο ανεβαίνουμε στην κορυφή της πυραμίδας βρίσκονται
οι τροφές που πρέπει να καταναλώνουμε λιγότερο συχνά.
125.
Οι 5 ομάδεςτων τροφών
φρούτα
και
λαχανικά
δημητριακά
ζυμαρικά
γαλακτοκομικά
λιπαρές τροφές
και γλυκά
ζωικές
τροφές
(κρέας-ψάρια)
126.
1. Στη βάσητης πυραμίδας βρίσκεται η ομάδα
"Δημητριακά - Ζυμαρικά - Αμυλώδη".
Στην ομάδα αυτή βρίσκονται τροφές που προσφέρουν ενέργεια
για την πραγματοποίηση των καθημερινών μας εργασιών μας,
όπως είναι οι πρωτεΐνες και οι φυτικές ίνες.
Στο πιάτο μας πρέπει να υπάρχει οπωσδήποτε κάποια τροφή από αυτή την ομάδα
καθημερινά! Ψωμί, μακαρόνια, ρύζι, πατάτες, σιτάρι, νιφάδες δημητριακών κ.ά.
127.
2. Η επόμενηομάδα τροφών είναι η ομάδα "Φρούτα - Λαχανικά".
Στην ομάδα αυτή βρίσκονται τροφές που έχουν χρήσιμα συστατικά
για τη σωστή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού
και πρέπει επίσης να καταναλώνονται καθημερινά,
είτε ως μεμονωμένο γεύμα ή σε συνδυασμό με άλλες τροφές (σαλάτες).
Οι τροφές αυτής της κατηγορίας είναι τα φρούτα και τα λαχανικά
και άλλες φυτικές τροφές που
μας γεμίζουν ζωντάνια και υγεία
όπως τα όσπρια
και οι ξηροί καρποί.
128.
3. Τα γαλακτοκομικάπροϊόντα είναι πλούσια σε ασβέστιο,
ουσία που χρησιμεύει για την κατασκευή και την ανάπτυξη
των δοντιών και των οστών
αλλά και για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού.
Ιδιαίτερα σε παιδιά και εφήβους, οι οποίοι βρίσκονται σε στάδιο ανάπτυξης
είναι απαραίτητη η κατανάλωση μια μικρής μερίδας κάθε μέρα.
Π.χ. ένα ποτήρι γάλα ένα κομμάτι φέτα ή άλλο τυρί ή ένα γιαούρτι.
129.
4. Η ομάδααυτή περιλαμβάνει ζωικές τροφές, πλούσιες σε πρωτεΐνες και λίπη.
Τα τελευταία χρόνια αποτελούν τις τροφές που κυριαρχούν στο τραπέζι μας
(λανθασμένα!), κυρίως ως αποτέλεσμα επιρροών
από διαιτικές συνήθειες άλλων χωρών.
Η υπερβολική κατανάλωση κόκκινου κρέατος οδήγησε στην "άνθιση" ασθενειών
όπως καρδιακά νοσήματα, παχυσαρκία, χοληστερίνη κ.ά.
Από την άλλη, η έλλειψη τροφών από αυτή την ομάδα
μας στερεί από ουσίες που είναι απαραίτητες
για τη συντήρηση οργάνων του σώματός μας, οι οποίες δεν μπορούν να
προσληφθούν εύκολα από τις φυτικές τροφές.
Πρέπει να καταναλώνονται 2 με 3 φορές εβδομαδιαίως.
130.
5. Οι λιπαρέςτροφές και τα γλυκά
είναι οι τροφές που χρειαζόμαστε
λιγότερο από όλα.
Κι αυτό γιατί τις απαραίτητες
ποσότητες υδατανθράκων
μπορούμε να τις παίρνουμε
από τα φρούτα και τα λαχανικά,
ενώ οι απαραίτητες ποσότητες λιπών
μπορούν να προσληφθούν
από το κρέας, τα ψάρια
και τους ξηρούς καρπούς.Οι επιπλέον ποσότητες
υδατανθράκων και λιπών
που υπάρχουν άφθονες
στις τροφές
αυτής της ομάδας
αποθηκεύονται
με τη μορφή λίπους
στον οργανισμό μας
κι αυτό
δεν είναι και πού καλό,
έτσι δεν είναι;