1. Карта проверки __________________________________
Объект:________________________
Время проверки:________________
Проверяющий:_________________
№ Ключевые области
I. Материально - техническое состояние:
1 Состояние оборудования
2 Состояние инвентаря и посуды
3 Состояние коммуникаций
II. Чистота территории и гигиеническое состояние объекта:
1 Состояние прилегающей территории

2. 2 Состояние клуба внутри (кухня, бар, туалеты, складские и подсобные помещения, офис)
III. Персонал:
1 Внешний вид
2 Уровень обслуживания
3 Расчёт
4 Дисциплина

3. 5 Уровень работы сотрудников производственного отдела
6 Уровень работы технического персонала
7 Уровень работы администрации
IV. Качество реализуемой продукции и услуг:
1 Проверка выхода блюд
2 Соответствие ассортимента продукции заявленному в меню
3 Проверка качества продукции
V. Безопасность:
1 Уровень работы сотрудников ЧОП

4. 2 Соблюдение норм противопожарной безопасности, наличие средств ПБ
3 Состояние охранной и ПП сигнализации
4 Наличие и заполнение журнала инструктажей по ТБ и ПБ
5 Порядок хранение денежных средств
VI. Документация:
1 Официальная (приложение №1)

5. 2 Внутренняя (приложение №2)
VII. Прочие замечания: