Документ описывает процесс планирования закупок на основе единого ассортиментного перечня блюд для реализации в здании бизнес-центра (бц). Он включает в себя планирование необходимого сырья, количество блюд, а также автоматизированную сортировку и получение выручки. Также упоминаются документы, сопровождающие движение товара и схемы заказа, с указанием ответственных лиц.

1. Планирование закупок.
На основании единого ассортиментного
На основании данных по планированию
перечня выбираются блюда, которые будут
продаж директора БЦ получение запросов:
реализовываться в данном БЦ.
По каждому месяцу планируемого периода Необходимое сырье для блюд,
вводятся количества блюд, которые запланированных к продаже в
планируют реализовать в БЦ. данном БЦ.
При запросе автоматически возможно Сортировка полученных данных
получить планируемую выручку за период По позициям, которые отражены
и коэффициент продаж. в листе закупок.
Получение сравнительной информации
Получение сравнительной информации План/факт по итогам периода по закупкам
План/факт по итогам периода.
Блок планирования
директора по логистике УК
Блок планирования директора БЦ
Блок схема заказа товара и учета поступающего товара и товара при перемещении.
1
Менеджер по Генеральный
Бухгалтер БЦ
логистике УК Директор БЦ
1 1
2,4
Поставщики 2,3,4 Кладовщик
5
1
6
Шеф-повар Бармен
Документы, сопровождающие движение
Официант товара.
1 – Заказ продукции
2- ТТН.
Движение заявки на поставку продукции 3- Сертификаты
4-Счет-фактура.
Движение продукции
5 – Внутренняя накладная на
Движение документов, сопровождающих перемещение товара перемещение
6- Заказ на блюдо.