يعتبر الكبد أكبر عضو غددي في الجسم ويؤدي وظائف حيوية مثل نزع السمية وتنظيم مستوى السكر في الدم. يفرز الكبد العصارة المرارية التي تساعد في هضم الدهون، بينما تعمل الحويصلة المرارية على تخزينها. تجدر الإشارة إلى أن للمرارة وظيفة واحدة فقط ولا تحمي الكبد من الفيروسات أو السموم.