презентация по сложным эфирам и жирам

1. Неповторимый запах цитрусовых обусловлен сложными эфирами C n H 2n+1 COOR Сложные эфиры

2. Применение синтетических сложных эфиров

3. В парфюмерии

4. В производстве бытовой химии

5. Пчелиный воск – твёрдый эфир (имеет в своём составе длинные углеводородные цепочки)

6. Сложные эфиры мало растворимы в воде, но простейшие соединения этого типа сами являются хорошими растворителями В состав входит этилацетат

10. Летучесть и запах сложных эфиров обусловили название этих соединений, произошедшее от греческого слова «этер» , что означает легкий , воздушный , тонкий

11. Задание: по формуле составить уравнение реакции.

12. Сложные эфиры в природе

13. пентилбутират

14. Формулы и названия некоторых карбоновых кислот Капрат ? Капроновая СН 3 (СН 2 ) 4 СООН Валерат ? Валериановая СН 3( СН 2 ) 3 СООН Бутират ? Масляная СН 3 (СН 2)2 СООН Пропионат ? Пропионовая СН 3 СН 2 СООН Ацетат ? Уксусная СН 3 СООН Формиат Метановая Муравьиная НСООН Название радикала Международное название Тривиальное название Формула

15. Номенклатура сложных эфиров Сложные эфиры в природе Назовите данные природные эфиры В случае затруднения воспользуйтесь шпаргалкой 1. 2. 3.

16. 1. Изобутилацетат или изобутиловый эфир уксусной кислоты 2. Изопентилацетат или изопентиловый эфир уксусной кислоты 3. Этилбутират или этиловый эфир масляной кислоты.

20. 50% уксусно-бутилового эфира 50%уксусно-этилового эфира Задача: Какую массу уксусной кислоты и бутанола-1 необходимо взять для синтеза эфира, чтобы получить 2 т растворителя 648. Выход продукта составляет 80% от теоретического?

22. У растений жиры встречаются в основном в семенах и плодах.

23. А у животных и человека – в подкожном слое, между мышечными волокнами и в брюшной полости.

24. КЛАССИФИКАЦИЯ. 1. ЖИРЫ ЖИВОТНЫЕ. ТВЕРДЫЕ ИСКЛЮЧЕНИЕ- РЫБИЙ ЖИР

25. 2. ЖИРЫ РАСТИТЕЛЬНЫЕ. ЖИДКИЕ ИСКЛЮЧЕНИЕ- КОКОСОВОЕ МАСЛО

26. БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ ЖИРОВ. ФУНКЦИИ ЖИРОВ: 1.Энергетическая. В ходе расщепления 1г жиров до СО 2 и Н 2 О осво- бождается большое количество энергии- 38,9 кДж. Жиры- основное резервное топливо, его называют «энергетическим депо» живых организмов. Выделяющаяся энергия необходима для жизне- деятельности организма.

27. 2. Строительная. Жиры являются структурными элементами мемб- ран клеток и клеточных органелл.

28. 3. Регуляторная. Образование некоторых липидов предшествует синтезу ряда гормонов, например коры надпочечников.

29. 4. Запасная. Жиры- запасные вещества, в форме которых депонируется метаболическое топливо. Известно, что верблюд в состоянии прожить без питья до полутора месяцев. Воду в это время он «добывает» за счет постепенного окисления содержащихся в горбах запасов жира, которые могут достигать до 120 кг.

30. 5. Защитная. В связи с хорошо выраженными термоизоля- ционными свойствами жиры сохраняют тепло в организме, особенно у морских и полярных животных. В виде жировой прокладки предохра- няют тело и органы животных от механического повреждения, служат жировой смазкой для кожи.

31. Жиры нерастворимы в воде, но хорошо растворимы в органических растворителях – бензоле, гексане.

40. http :// www.mama-mila.ru /

41. Домашнее задание: § 13, № 12 стр.100

43. 300 кг x 0,85 = 255 кг n( жира) = 255000 : 890 = 286,5 моль, а n (NaOH) = 3n( жира)= 860 моль; m (NaOH) = 860 x 40 =34382 г; m (раствора) = 34382 : 0,3 =114606г = 114,606 кг.