Документ описывает кондитерские тренды 2016/17, включая зеркальную глазурь, шоколадный декор и использование цветов в оформлении изделий. Основными темами являются коллаборации и украинский трендсеттинг в кондитерстве. Упоминаются также современные элементы сервировки и инвентаря, присущие этому направлению.

1. Кондитерские
тренды 2016/17

2. Тренд все еще
удерживает позиции на
кондитерском пьедестале
Зеркальная
глазурь

3. Эффектный шоколадный
слой, покрытый
монограммами
Монограммы

4. Тонкая ажурная
карамель, сусальное
золото и благородное
серебро
Блеск
Глянец
и

5. Нежная классика,
не потерявшая
актуальности
Засахаренные
и свежие
цветы

6. Полноценное изделие
становится декором
Шоколадный
декор

7. Тренд использующий
фантазию по
максимуму
бар
Кенди

8. Классика
мировых подиумов
нашедшая место
в кондитерском мире
Геометрия

9. Коллаборация
украинского кондитера
Динары Касько
с компанией Silikomart
Украинский
трендсеттинг

10. SilikomartИнвентарь

11. SilikomartИнвентарь

12. ChurchillСервировка

13. RevolСервировка

14. NachtmanСервировка

15. ArcorocСервировка

16. MartellatoИнвентарь