تقانة طحن الحبوب المنتجات الجانبية

1. ‫الجانبية‬ ‫المنتجات‬
‫ألفين‬ ‫أحمد‬ ‫فرحان‬ .‫د‬
‫البعث‬ ‫جامعة‬
‫الغذائية‬ ‫الهندسة‬ ‫قسم‬

2. ‫النخالة‬15%
% ‫الدندوسبيرم‬82
‫الجنين‬3%

3. ‫الثانوية‬ ‫المنتجات‬
•‫وتركيبها‬ ‫حبيباتها‬ ‫بحجم‬ ‫للمطحنة‬ ‫الجانبية‬ ‫المنتجات‬ ‫تختلف‬
‫اليكميائي‬
•‫السكرية‬ ‫النخالة‬ – ‫العلفية‬ ‫النخالة‬ – ‫سوريا‬ ‫في‬

4. ‫الثانوية‬ ‫المنتجات‬ ‫تركيب‬
‫العينة‬‫طوبة‬‫ر‬‫رماد‬
‫ف‬‫أليا‬
‫م‬‫خا‬
‫بروتين‬‫م‬‫دس‬
‫حموضة‬
‫حرة‬
‫نشاء‬
‫ناعمة‬16.474.945.1915.0935.053.0530.26
‫شنة‬‫خ‬16.094.677.6312.6002.622.424.18
‫ن‬‫جني‬16.563.923.9313.79819.525.5527.75
‫العينة‬‫طوبة‬‫ر‬‫رماد‬‫م‬‫خا‬ ‫ألياف‬‫بروتين‬‫م‬‫دس‬
‫حموضة‬
‫حرة‬
‫نشاء‬
‫ناعمة‬10.34.265.7215.0136.113.631.3
‫شنة‬‫خ‬10.744.028.8513.9433.083.724.35
‫جنين‬13.952.573.9815.01218.92228.3

5. ‫القمح‬ ‫جنين‬ ‫فوائد‬
•. ‫القولون‬ ‫وسرطان‬ ‫السمساك‬ ‫يمنع‬
•. ‫والجلد‬ ‫الصعصاب‬ ‫ينعش‬
•. ‫القلب‬ ‫وأسمراض‬ ‫الكوليسترول‬ ‫سمن‬ ‫يخفف‬
•. ‫الدسموية‬ ‫والدورة‬ ‫والحيوي‬ ‫المناصعي‬ ‫النظام‬ ‫يحسن‬
•. ‫الغذاء‬ ‫سمع‬ ‫المأخوذة‬ ‫الطاقة‬ ‫كمية‬ ‫سمن‬ ‫يحسن‬
•. ‫والسمنة‬ ‫بالعمر‬ ‫والتقدم‬ ‫الكهولة‬ ‫سمظاهر‬ ‫تخفيف‬ ‫في‬ ‫يساصعد‬

6. ‫الجنين‬ ‫استخدام‬
–‫الخفيفة‬ ‫الوجبات‬
–‫الفطفال‬ ‫أغذية‬
–‫خاصة‬ ‫حمية‬ ‫منتجات‬
–‫المخبوزة‬ ‫المنتجات‬

7. ‫النخالة‬ ‫استخدام‬
•‫حتى‬ – ‫المسمر‬ ‫الخبز‬5‫نوعية‬ ‫على‬ ‫كبير‬ ‫بشكل‬ ‫يؤثر‬ ‫ل‬ %
‫الخبز‬
•‫حتى‬ – ‫المعكرونة‬10‫الحسية‬ ‫المواصفات‬ ‫على‬ ‫يؤثر‬ ‫ل‬ %