تتناول الوثيقة السعرات الحرارية لأنواع مختلفة من الأجبان، حيث يحدد المحتوى الحراري لكل نوع بناءً على 25 جرام. على سبيل المثال، تحتوي جبنة فيتا على 75 سعر حراري، بينما تحتوي جبنة بارميزان على 130 سعر حراري.