1. "VEG" Education Center
Хүнсний ногооны ангилал

2. "VEG" Education Center
Ангилал
• Ургамлын аль хэсгийг хүнсэнд
хэрэглэдэг болохоос нь хамааруулан
ангилдаг.
– Навчит хүнсний ургамал
– Жимст хүнсний ургамал
– Үндэст, булцуут ургамал
– Далайн хүнсний ургамал
– Буурцагт ургамал
– Мөөг

3. "VEG" Education Center
Навчит ногоо (Leafy vegetables)

4. "VEG" Education Center
Навчит ногоо (Leafy vegetables)

5. "VEG" Education Center
Жимст хүнсний ургамал
(Fruits and Flower vegetables)

6. "VEG" Education Center
Жимст хүнсний ургамал
(Fruits and Flower vegetables)

7. "VEG" Education Center
Үндэст ногоо
(Roots)

8. "VEG" Education Center
Үндэст ногоо (Roots and tubers)

9. "VEG" Education Center
Үндэст ногоо (Roots and tubers)

10. "VEG" Education Center
Булцуут ногоо (Bulbs)

11. "VEG" Education Center
Булцуут ногоо (Bulbs)

12. "VEG" Education Center
Буурцагт ургамал
(Podded vegetables)

13. "VEG" Education Center
Буурцагт ургамал
(Podded vegetables)

14. "VEG" Education Center
Далайн хүнсний ургамал
(Seaweed vegetables)

15. "VEG" Education Center
Далайн хүнсний ургамал
(Seaweed vegetables)

16. "VEG" Education Center
Мөөг

17. "VEG" Education Center
Хүнсний ногоо боловсруулах үе шат
Хүлээн авах
Ангилах
Угаах
Хальслаж,
цэвэрлэх
Хэрчих

18. "VEG" Education Center
Хүнсний ногоо ангилах
Хүнсний ногоог ангилах нь түүхий эдийг
зохистой хэрэглэхэд тусалдаг.
Ногоог хэмжээ, болц, хэлбэр болон бусад
хэрэглээний зориулалтаар ангилна.
Ангилах явцад гадны хольц, гэмтсэн
хэсгийг цэвэрлэдэг.

19. "VEG" Education Center
Хүнсний ногоо хальслаж, цэвэрлэх, хэрчих
Ногооны хальс, үр зэрэг иддэггүй хэсгийг
хальслаж, цэвэрлээд зайлж угаасны
дараа хэрчинэ.
Ногоог жигд хэмжээтэй, зөв хэрчих нь
хоолны үзэмжинд нөлөөтэй төдийгүй
дулааны боловсруулалтын явцад ногоо
нэгэн зэрэг болоход тусалдаг.

20. "VEG" Education Center
Төмс, үндэст ногоо
• Хоолны газарт төмс, үндэс үрт ногооны
хальсыг машинаар цэвэрлэдэг.
• Машинаар цэвэрлэхийн өмнө
хэмжээгээр нь ангилснаар алдагдлыг
бууруулна. Машинаар цэвэрлэсний
дараа гараар гүйцээн цэвэрлэдэг.

21. "VEG" Education Center
Хүнсний ургамлын
тэжээллэг чанарыг
хадгалахад анхаарах зүйлс
Хүнсний ногоо, жимсийг болгохдоо аль
болох шимт бодисын алдагдлыг багасгах
хэрэгтэй.

22. "VEG" Education Center
Жимс, хүнсний ногоо
• Жимс, ногоог угаасны дараа сулавтар давсны
уусмалд 10 минут орчим байлгах нь тэдгээрт байх
хөдөө аж ахуйн хортон шавьж, авгалдай, химийн
бордоо, шавьж устгагч хортой бодис зэргийг
зайлуулахад тустай.
• Жимс, ногоог бүтнээр нь угаавал зохино.
Хэрчсэний дараа угаавал амин дэм, эрдэс бодис
усанд уусаж, шимт тэжээл нь буурна.
• Жимс, ногоонд дулааны боловсруулалт хийхгүй
түүхийгээр нь хэрэглэвэл илүү тэжээллэг байна

23. "VEG" Education Center
• Ногоог аль болох том хэмжээгээр хэрчиж
болговол шимт бодисын алдагдал бага байдаг.
• Ногоог буцалж буй усанд чанах, ууранд болгох
зэрэг нь амин дэм, эрдэс бодисын алдагдлыг
бууруулна.
• Ногоо, жимсийг сайн тагтай саванд зөөлөн галаар
болгоно.
• Ногоо, жимс чанасан шөлөнд их хэмжээний амин
дэм, эрдэс бодис байх тул үүнийг шууд хэрэглэх
юмуу өөр хоолонд хэрэглэх боломжтой.