Το πεπτικό σύστημα του ανθρώπου

1. Πεπτικό σύστημα
Ο εθπαηδεπηηθόο: Σνπιηόπνπινο Φώηεο

2.  Ο άλζξσπνο παίξλεη ηε ρεκηθή ελέξγεηα
ησλ ηξνθώλ θαη κε απηήλ ηθαλνπνηεί
ηηο ιεηηνπξγίεο ηνπ, δειαδή δηαηεξεί
ζηαζεξή ηε ζεξκνθξαζία ηνπ, έρεη ηελ
απαξαίηεηε ελέξγεηα γηα λα κπνξεί λα
θηλεζεί θαη γεληθά λα εθηειέζεη ηηο δσηηθέο
ιεηηνπξγίεο ηνπ.
 Από ηηο ηξνθέο επίζεο παίξλεη ηηο πξώηεο
ύιεο πνπ ηνπ ρξεηάδνληαη γηα ηελ
αλάπηπμή ηνπ.
Ο άλζξσπνο ρξεηάδεηαη ηελ ηξνθή ηόζν γηα ελέξγεηα όζν
θαη γηα πξώηεο ύιεο
Η τροφή
Ζ ηξνθή παξέρεη
πρώτες ύλες γηα ηελ
αλάπηπμε ηνπ
νξγαληζκνύ.
Ζ ηξνθή παξέρεη
ενέργεια γηα ηηο
ιεηηνπξγίεο ηνπ
νξγαληζκνύ.
Πέψη ιέγεηαη ε
δηαδηθαζία θαηά ηελ
νπνία ν νξγαληζκόο
παίξλεη ηα ζξεπηηθά
ζπζηαηηθά από ηηο
ηξνθέο.

3. Ζ ηξνθή αθνινπζεί ηελ πεπηηθή νδό, ε
νπνία αξρίδεη από ην ζηόκα, ζπλερίδεη
κε ηνλ νηζνθάγν, ην ζηνκάρη, ην ιεπηό
θαη ην παρύ έληεξν θαη ηειεηώλεη κε ηνλ
πξσθηό. Όια καδί απηά ηα όξγαλα
ζρεκαηίδνπλ έλα καθξύ ζσιήλα.
Όιεο νη ηξνθέο κέζα από ηνλ νηζνθάγν
θαηαιήγνπλ ζην ζηνκάρη, όπνπ δηαζπώληαη
ζε κηθξόηεξα θνκκάηηα. ΢ηε ζπλέρεηα
πεξλνύλ ζην ιεπηό έληεξν από όπνπ
απνξξνθώληαη ηα ζξεπηηθά ζπζηαηηθά θαη
πεξλνύλ ζην αίκα. Σα ππόινηπα άρξεζηα
ζπζηαηηθά πεγαίλνπλ ζην παρύ έληεξν, θαη
ζηε ζπλέρεηα ζηνλ πξσθηό από όπνπ
απνβάιινληαη.
Γηα λα ηξαθεί ην ζώκα ε ηξνθή δηαζπάηαη ζε κηθξόηεξα ζπζηαηηθά, ώζηε λα
κπνξνύλ λα απνξξνθεζνύλ από ηα θύηηαξα ηνπ ζώκαηόο καο.
Το ταξίδι της τροφής

4. Ζ γιώζζα θαη ηα δόληηα ζπλεξγάδνληαη ζην πξώην ζηάδην ηεο πέςεο
Δόντια και σάλιο
Σα δόληηα θαη ην ζάιην βνεζνύλ ζην αξρηθό
ζηάδην ηεο πέςεο, ηεκαρίδνληαο ηελ ηξνθή
ζε θνκκάηηα θαη δηαζπώληαο ηνπο
πδαηάλζξαθεο. Έηζη δεκηνπξγνύληαη
δηαιύκαηα πνπ νδεύνπλ πην εύθνια πξνο
ηνλ νηζνθάγν θαη από εθεί ζην ζηνκάρη.
Σα δόληηα έρνπλ δηαθνξεηηθά ζρήκαηα
αλάινγα κε ηε ρξήζε ηνπο. Έηζη νη
θνπηήξεο θαη νη θπλόδνληεο θόβνπλ ηελ
ηξνθή ζε θνκκάηηα, ελώ νη γόκθηνη
(ηξαπεδίηεο) θαη πξνγόκθηνη ηελ αιέζνπλ.
Πξέπεη λα πξνζέρνπκε ηα δόληηα καο. Απηό
ζεκαίλεη πσο πξέπεη λα ηα βνπξηζίδνπκε
ηαθηηθά θαη λα επηζθεπηόκαζηε ηαθηηθά ηνλ
νδνληίαηξν. Καιό είλαη λα απνθεύγνπκε ηα
πνιιά γιπθά θαη λα ηξώκε πνιιά
γαιαθηνθνκηθά.

5. Ζ ηξνθή κεηά ην ζηόκα ζπλερίδεη ζηνλ νηζνθάγν θαη κεηά ζην ζηνκάρη
Ο οισοφάγος και το στομάχι
Ζ ηξνθή ζπλερίδεη ην ηαμίδη ηεο από
ηνλ νηζνθάγν, έλα ζσιήλα κήθνπο
πεξίπνπ 25-30 εθ πνπ ζπλδέεη ην
ζηόκα κε ην ζηνκάρη.
΢ην ζηνκάρη ε ηξνθή παξακέλεη γηα
πεξίπνπ 5 ώξεο θαη πνιηνπνηείηαη κε
ηηο θηλήζεηο πνπ θάλεη ην ζηνκάρη θαη
κε ηα γαζηξηθά πγξά πνπ είλαη νμέα.

6. Σα έληεξα απνηεινύληαη από ην ιεπηό θαη ην παρύ έληεξν
Λεπτό και παχύ έντερο
Μεηά ην ζηνκάρη ε ηξνθή ζα πεξάζεη ζην ιεπηό
έληεξν πνπ είλαη έλαο ζσιήλαο κήθνπο 5
κέηξσλ. Δθεί ε πέςε ζπλερίδεηαη κε ηε ρνιή πνπ
εθθξίλεηαη από ην ζπθώηη (ήπαξ) θαη ηηο ρεκηθέο
νπζίεο πνπ εθθξίλνληαη από ην πάγθξεαο. Δδώ
ζα απνξξνθεζνύλ όιεο νη ζξεπηηθέο νπζίεο από
ηηο ιάρλεο πνπ βξίζθνληαη ζηα ηνηρώκαηα θαη
κέζσ ηνπ αίκαηνο ζα κεηαθεξζνύλε ζε όια ηα
θύηηαξα ηνπ νξγαληζκνύ.
Οη νπζίεο πνπ δε κπνξνύλ λα απνξξνθεζνύλ
από ην ιεπηό έληεξν ζα πεξάζνπλ ζην παρύ θαη
ηέινο ζα απνξξηθζνύλ από ηνλ πξσθηό.

7. Ζ δηαηξνθή καο πξέπεη λα πεξηιακβάλεη
ηξόθηκα κε ηε ζσζηή πνζόηεηα όισλ ησλ
απαξαίηεησλ ζηνηρείσλ. Καζεκεξηλά πξέπεη
λα θαηαλαιώλνπκε ηξνθέο πνπ ζα καο
δίλνπλ ρξήζηκα ζπζηαηηθά θαη λα απνθεύγνπκε
ηξνθέο πνπ πεξηέρνπλ βιαβεξέο νπζίεο.
Γηα κηα ηζνξξνπεκέλε δηαηξνθή πξέπεη λα
θαηαλαιώλνπκε ηξόθηκα πνπ αλήθνπλ ζε
όιεο ηηο νκάδεο ηξνθίκσλ, αιιά κε δηαθνξεηηθή
ζπρλόηεηα. Πεξηζζόηεξα δεκεηξηαθά, θξνύηα
θαη ιαραληθά θαη ιηγόηεξα ιίπε θαη γιπθά.
Γηα ηε ζσζηή αλάπηπμε θαη πγεία ηνπ νξγαληζκνύ καο,
πξέπεη λα θάλνπκε πγηεηλή δηαηξνθή
Ισορροπημένη διατροφή

8. Ομάδες τροφίμων
Σα ηξόθηκα ρσξίδνληαη ζε πέληε νκάδεο
Δίλαη πινύζηα ζε πξσηεΐλεο, ιίπε, ζίδεξν θαη άιια
κέηαιια. Πξέπεη λα ηα ηξώκε κεξηθέο θνξέο ηελ
εβδνκάδα
Πξέπεη λα θαηαλαιώλνληαη ιίγεο θνξέο, γηαηί
πξνθαινύλ παρπζαξθία
Γεκεηξηαθά
Πξέπεη επίζεο λα θαηαλαιώλνληαη θάζε κέξα. Πεξηέρνπλ
πνιιέο βηηακίλεο, θπηηθέο ίλεο, κέηαιια, πδαηάλζξαθεο
πνπ είλαη απαξαίηεηα γηα ηνλ νξγαληζκό.
Φξνύηα θαη
ιαραληθά
Λίπε, έιαηα,
γιπθά
Γαιαθηνθνκηθά
Κξέαο,
ςάξη
Πξέπεη λα ηξώκε θαζεκεξηλά. Πξνηηκνύκε απηά κε
ηα ρακειά ιηπαξά. Δίλαη πινύζηα ζε αζβέζηην.
Νεξό
Καζεκεξηλά πξέπεη λα θαηαλαιώλνπκε 8
πνηήξηα λεξνύ.
Πξέπεη λα θαηαλαιώλνληαη θάζε κέξα. Δίλαη πινύζηα ζε
πδαηάλζξαθεο, βηηακίλεο, πξσηεΐλεο θαη θπηηθέο ίλεο

9. Σα βαζηθά ζπζηαηηθά είλαη νη πξσηεΐλεο, νη πδαηάλζξαθεο θαη ηα ιίπε
Συστατικά τροφίμων
Ζωικής
προέλεσσης
•Κξέαο
•Ψάξη
•Γαιαθηνθνκηθά
•Απγά
Φστικής
προέλεσσης
•Όζπξηα
•Ξεξνί θαξπνί
•Λαραληθά
•Γεκεηξηαθά
«Καλοί»
•Ψσκί
•Ρύδη
•Παηάηεο
•Επκαξηθά
«Κακοί»
•Εάραξε
•Γιπθά
Κορεσμένα
(ηα απνθεύγνπκε)
•Βνύηπξν
•Μαξγαξίλε
•Ληπαξά θξέαηα
Ακόρεστα
•Διαηόιαδν
•Διηέο
Αβνθάλην
•Φξνύηα
•Λαραληθά
•Γεκεηξηαθά
•Γαιαθηνθνκηθά
•Απγά
•Όζπξηα
•Ψάξη
Πξσηεΐλεο Τδαηάλζξαθεο Λίπε Βηηακίλεο

10. ΢ηελ ππξακίδα θαηαλαιώλνπκε πεξηζζόηεξν ηα ηξόθηκα πνπ
βξίζθνληαη ζηε βάζε θαη ιηγόηεξν απηά πνπ βξίζθνληαη ζηελ θνξπθή
Πυραμίδες τροφίμων