Downloaded 406 times
Uploaded byAhmed Amer
سلامة الغذاء
تتناول الوثيقة تأثيرات الأطعمة المختلفة على الصحة والبيئة، موضحة أن هناك علاقة قوية بين النوعية الغذائية والعوامل البيئية. كما تشير إلى أهمية فهم كيفية تأثير الأغذية على الاستهلاك والشركات. الوثيقة تقدم معلومات تفصيلية حول الأمراض والتأثيرات الصحية المرتبطة بأنماط الغذاء المختلفة.
سلامة الغذاء
- 1. ؿالِس جٌغظجء سالهت الغذاء صٌ١ٍه ٌّٕن جألِغجع جٌّٕمٌٛس هٓ ؿغ٠ك جٌغظجء إعداد/ أحود عبهز أخصبئى الصحت والسالهت والبيئت )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 2. ؿالِس جٌغظجء ِح٘ٝ جألِغجع جٌّٕمٌٛس هٓ ؿغ٠ك جٌـوحَ؟ هب الوقصىد ببألهزاض الوٌقىلت عي طزيق الطعبم؟ ٝ٘ جألِغجع جٌطٝ ضظ١د جإلٔـحْ ٔط١جس ٚجٛص جغجغ١ُ أٚ جٜ ِٛجص ػحعز فٝ جٌـوحَ ٘ ظٖ جألِغجع لض ضإصٜ جٌٝ جٌطـُّ جٌغظجتٝ جٚ جٌوضٜٚ جٌّٕمٌٛس هٓ ؿغ٠ك جٌطوحًِ ِن جألغظ٠س. أهغجع ٘ظٖ جألِغجع ضشًّ جإلؿٙحي، جٌمٟء ٚجٌذّٝ ٚجٌظضجم ٚآالَ فٟ جٌّوضز. لض ضلٙغجألهغجع سالي هضز ؿحهحش ئٌٝ هضز أؿحذ١ن ذوض ضٕحٚي جٌـوحَ تأثيز اًتشبر هذٍ األهزاض على الوستهلك : تأثيز اًتشبر هذٍ األهزاض على الشزكت : لٍس جإلٔطحج١س ٌٙ ح ضأغ١غ ور١غ هٍٝ جٌـّوس جٌطغ١د هٓ جٌوًّ وػغز جٌّشحٌفحش ٚجٌجؼجءش جٌٕفمحش جٌـر١س جد١حٔح ِّىٓ جْ ضإصٜ جٌٝ غٍك جٌٕشحؽ جٌّشمس ٚجٌّوحٔحز فض ضإصٜ جٌٝ ئِغجع ِؼِٕس ٚلض ضظً جٌٝ جٌٛفحٖ )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 3. ؿالِس جٌغظجء ِمضِس ذوض جالٔطٙحء ِٓ ضظفخ ٘ظٖ جٌّذحػغز ؿٛف ٔطوٍُ: ِ ح ٘ٝ ِـررحش جألِغجع جٌّٕمٌٛس ذحألغظ٠س. جٌطوغف هٍٝ أّ٘١س غـً جأل٠ضٞ ٚضمض٠ُ غظجء طذٟ ضوغف و١ف١س ضجٕد ِٕـمس جٌشـغ ٠ـحهض هٍٝ ِٕن جألِغجع جٌّٕمٌٛس ذحألغظ٠س. ضوٍُ جٌوض٠ض ِٓ جٌٕظحتخ ٌّـحهضضه هٍٝ ضظوغ أؿحؿ١حش ؿالِس جألغظ٠س . ضوغف هٍٝ ِـإٌٚ١حضه ووحًِ غظجء )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 4. ؿالِس جٌغظجء ِشحؿغ جٌغظجء ِ ولُ ِشحؿغجٌغظجء ٟ٘ أش١حء ال ٠ّىٓ جصعجوٙح ذذحؿس جٌرظغ، جٌشُ ، أٚ جٌطظٚق. ّ٠ ىٓ ضمـ١ُ ِشحؿغ جٌغظجء ئٌٝ: ِ .Iشحؿغ ف١ؼ٠حت١س 0 ِ .IIشحؿغو١ّ١حت١س0 ِ.IIIشحؿغذ١ٌٛٛج١س0 )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 5. ؿالِس جٌغظجء جٌّشحؿغ جٌف١ؼ٠حت١س ٚ ٟ٘ جٛص ذوغ جألش١حء جٌّحص٠س فٝ جٌـوحَ جٌطٟ لض ضـرد جٌؼغع ئطج أوٍص ِػً لـن ػجحؼ ِىـٛعٖ، ٚجٌّجٛ٘غجش ،صذحذ١ؾ ،أكحفغ.............جٌز ٠ ذضظ هحصز ذـرد جٌطوحًِ غ١غ ج٢ِٓ ِن جٌـوحَ. و١ف١س ضجٕد جٌّشحؿغ جٌف١ؼ٠حت١س: .Iغـً جٌفٛجوٗ ٚجٌشؼغٚجش ذوٕح٠س .IIجٌٕلغ هٓ وػد جغٕحء ئهضجص جألؿوّس. .IIIئذمحء ِٕـمس ئهضجص جٌـوحَ ِٓ جألش١حء جٌطٟ ٠ّىٓ أْ ضمن ف١ٗ )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 6. ؿالِس جٌغظجء جٌّشحؿغ جٌى١ّ١حت١س ِٛ ٝ٘ جص ؿحِس ِّىٓ جْ ضـمؾ أغٕحء ضذؼ١غجٌـوحَ ِػً جٌّٕلفحش، جٌّر١ضجش جٌذشغ٠س ............جٌز ضشؼ٠ٓ جٌـوحَ: ٠ جد ضشؼ٠ٓ جٌـوحَ فٝ دحٚ٠حش ج١ضز جٌذحٚ٠حش غ١غ جٌج١ضز ضشًّ أو١حؽ جٌمّحِس، جٌوٍد جٌّجٍفٕس ، جٌورٛجش جٌطٝ ضـطشضَ ٌّغز ٚجدضز فمؾ و١ف١س ضجٕد جٌّشحؿغ جٌى١ّ١حت١س: ٠ .Iجد جذوحص جٌّٛجص جٌى١ّ١حت١س غ١غ جٌؼغٚع٠س ذو١ضج هٓ ِىحْ ضذؼ١غ جٌـوحَ ٠ .IIجد ٚػن هالِحش جعشحص٠س ؿٍٙس جٌمغجءز هٍٝ هرٛجش جٌّٛجص جٌى١ّحٚ٠س .IIIضأوض ِٓ دّح٠س جٌغظجء هٕض ضٕل١ف جٌّـرز )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 7. ؿالِس جٌغظجء جٌّشحؿغجٌر١ٌٛٛج١س ٘ٝ هرحعز هٓ جٌطٍٛظ ذحٌجغجغ١ُ جٌطٟ ال ٠ّىٓ عؤ٠طٙح ذضْٚ جٌّجٙغ ٚضشًّ جٌـف١ٍ١حش ،جٌرىط١غ٠ح ٚجٌف١غٚؿحش. جٌـف١ٍ١حش : هحصز ِح ضىْٛ جٌض٠ضجْ جٌظغ١غز جٌطٟ ضو١ش فٟ ٚجألؿّحن أٚ جٌٍذَٛ. ّ٠ ىٓ أْ ضمطً ئطج ضُ ضجّ١ض٘ح أٚ ؿٙ١ٙح هٕض صعجحش جٌذغجعز جٌّٕحؿرس. وظٌه ضٛجض جٌـف١ٍ١حش فٟ جٌّ١حٖ جٌٍّٛغس ٌٚظٌه ٠جد جؿطشضجَ ِ١حٖ ِٓ ِظحصع ِٛغٛلٗ. جٌف١غٚؿحش : أهغجع جإلطحذس ذحٌف١غٚؿحش ضلٙغ سالي ذؼن صلحتك. ٚ٘ٝ هٍٝ هىؾ جٌـف١ٍ١حش د١ع ال ٠طُ ضضِ١غ٘ح ِٓ سالي جٌطجّ١ض. ِػً جضعٞ جٌّحء ، ٚٔؼالش جٌرغص ، جٔفٍٛٔؼج ضٕطشغجٌف١غٚؿحش ذ١ٓ جٌٕحؽ هٓ ؿغ٠ك ججٌـوحي أٚ جٌوـؾ. ضٕطمً جٌف١غٚؿحش جٌٝ جٌغظجء ِٓ ششض طٚ ٠ض٠ٓ غ١غ ٔل١فط١ٓ ذـغ٠مس وحف١س ذوض جٌمٟء أٚ صسٛي جٌّغدحع. )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 8. ؿالِس جٌغظجء جٌّشحؿغجٌر١ٌٛٛج١س ٌٍذفحف هٍٝ ؿالِس جٌغظجء ِٓ جٌف١غٚؿحش : ال ضوًّ ِن جٌـوحَ هٕضِح ٠ىْٛ ٌض٠ه جالؿٙحي ٚجٌمٟء، أٚ جٌذّٝ جغـً ٠ض٠ه ِغض١ٓ ذوض جؿطشضجَ جٌّغدحع -- ِغز ٚجدضز فٟ جٌذّحَ، غُ ِغز أسغٜ هٕض جٌوٛصز جٌٝ جٌّـرز جؿطشضجَ جٌمفحػجش أٚ جألٚجٟٔ ذضال ِٓ جؿطشضجَ جأل٠ضٞ جٌوحع٠س هٕض جٌطوحًِ ِن ضجٙ١ؼ جألوً جٌرىطغ٠ح جٌرىط١غ٠ح ٠ّىٓ أْ ضّٕٛ فٟ جٌغظجء. وظٌه ِّىٓ جْ ضّٕٛ فٝ وً ِىحْ هٕض جّ٘حي هٕحطغ جٌٛلص ٚصعجس جٌذغجعز ٚجٌٕلحفس. ضإصٜ جٌرىطغ٠ح جٌٝ فـحص جألؿوّس أٚ جألِغجع. جٌرىط١غ٠ح جٌطٟ ضـرد جألِغجع ضأضٟ هٓ ؿغ٠ك جٌطغذس ٚجٌذ١ٛجٔحش ٚجٌٍذَٛ ، ٚجإلٔـحْ. جألؿوّس جٌطٝ ضّٕٛ هٍ١ٙح جٌرىطغ٠ح ضـّٝ جألؿوّس جٌّذطٍّس جٌشـٛعز. ٌٍظٌه ٠جد ئذمحء ٘ظٖ جألؿوّس ؿحسٕس أٚ ذحعصز ٌّٕن ّٔٛ جٌرىطغ٠ح تتكبثز البكتيزيب عي طزيق اإلًقسبم الى بكتزيتيي خالل هي 01-02.دقيقت ففى خالل 6 سبعبث ، يوكي أى تتكبثز البكتيزيب الىاحدة إلى 441262 البكتيزيب ، وهذا أكثز هي كبفي لتسبب التسون الغذائي )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 9. ؿالِس جٌغظجء جٌّشحؿغجٌر١ٌٛٛج١س ٠ٛجض 5 ِظحصع ٌرىط١غ٠ح جٌطـُّ جٌغظجتٟ ٘ٝ : جٌوحٍِ١ٓ (ٚسحطس أ٠ض٠ُٙ) جألؿوّس جٌشحَ، ِػً جٌٍذَٛ ٚ جٌشؼغٚجش ٚجٌضٚججٓ جٌّر١ضجش ٚجٌذ١ٛجٔحش جٌٙٛجء ٚجٌغرحع جٌّشٍفحش ٚفؼالش جٌـوحَ ٌٍذفحف هٍٝ ؿالِس جٌغظجء ِٓ جٌرىطغ٠ح : جٌذفحف هٍٝ جألؿوّس ِذطٍّس جٌشـٛعز ٌٍشغٚؼ ِٓ ِٕـمس جٌشـغ )(5°C-60°C ال ضوًّ ِن جٌـوحَ هٕضِح وٕص ِغ٠ؼح (جالؿٙحي ٚجٌمٟء ، أٚ جٌذّٝ) جغـً ٠ض٠ه ِغض١ٓ ذوض جؿطشضجَ جٌّغدحع -- ِغز ٚجدضز فٟ جٌذّحَ، ٚغُ ِغز أسغٜ هٕض جٌوٛصز فٟ جٌّـرز جؿطشضجَ جٌمفحػجش أٚ جألٚجٟٔ ذضال ِٓ جأل٠ضٞ جٌوحع٠س هٕض جٌطوحًِ جٌـوحَ غظجء ٠ جد غـً ، ٚشـف ٚضوم١ُ جّ١ن جٌّوضجش جٌّـطشضِس فٟ ئهضجص جٌـوحَ )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 10. ؿالِس جٌغظجء ؿغق ؿالِس جٌغظجء أُ٘ 3 سـٛجش ٌٍّذحفلس هٍٝ ؿالِس جٌغظجء: جٌٕلحفس جٌششظ١س ).(personal hygiene جٌطذىُ فٝ صعجس جٌذغجعز ). ( temperature control جٌطٍٛظ جٌّطضجسً )(cross- contamination )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 11. ؿالِس جٌغظجء جٌٕلحفس جٌششظ١س جٌٕلحفس جٌّٕحؿرس ٌٍوّحي ٠جد جْ ضشًّ : ال ضطوحًِ ِن جٌـوحَ هٕضِح ضىْٛ ِغ٠ؼح غـً جٌ١ض٠ٓ ذحٌـغ٠مس جٌظذ١ذس ٚفٟ جٌٛلص جٌّٕحؿد جؿطشضجَ جٌمفحػجش جٌٕل١فس ٚجألٚجٟٔ هٕض جٌطوحًِ ِن جٌـوحَ لض جألكحفغ. )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 12. ؿالِس جٌغظجء جٌٕلحفس جٌششظ١س ٠جد أال ٠طوحًِ جٌوّحي ِن جٌّٛجص جٌغظجت١س ئطج وحْ ٌض٠ُٙ : جإلؿٙحي ٚجٌمٟء ، أٚ ٠غلحْ جألِغجع جٌّششظس هٍٝ أٔٙح ضٕطشغ هٓ ؿغ٠ك جٌغظجء ِػً جٌـحٌّٛٔ١ال ٚجٌش١جال، جٜ وٛالٞ، أٚ جٌطٙحخ جٌىرض A جِغجع ِوض٠س ٚجٌجغٚح جٌطٝ ٌُ ٠طُ شفحؤ٘ح جٌوـؾ جٌّـطّغ ٚجٌـوحي أٚ ؿ١الْ جألٔف )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 13. ؿالِس جٌغظجء جٌٕلحفس جٌششظ١س (غـً جٌ١ض٠ٓ) غـً جٌ١ض٠ٓ: ِٓ جٌُّٙ غـً جٌ١ض٠ٓ ِغجش هض٠ضٖ سالي جٌ١َٛ، دطٝ هٕضِح ضرضٚ ٔل١فس ٌذّح٠س جـّه ٚ جٌـوحَ جٌظٞ ضمَٛ ذطذؼ١غٖ ِٓ جٌجغجغ١ُ ِطٝ ضمَٛ ذغـً جٌ١ض٠ٓ؟ لرً ذضأ جٌطوحًِ ِن جٌـوحَ، ٚفٝ أٞ ٚلص هٕضِح ٠ىْٛ جٌ١ض٠ٓ ِطـشط١ٓ ٚ٘ظج ٠شًّ جٌّحػن جٌطحٌ١ٗ: ذوض جؿطشضجَ جٌّغدحع ذوض جٌطوحًِ ِن جٌٍذَٛ جٌٕ١ثس، ٚجألؿّحن ، أٚ جٌضٚججٓ ذوض جٌطوحًِ ِن جٌمّحِس أٚ غـً جألؿرحق ذوض أسظ جؿطغجدس، ٚضٕحٚي جٌـوحَ أٚ جٌطضس١ٓ ذوض جٌوـؾ ٚجٌـوحي أٚ جٌطّشؾ ذوض جٌطوحًِ ِن جٌذ١ٛجٔحش أٚ جؿطشضجَ جٌّٛجص جٌى١ّ١حت١س ِـٙغجش جٌ١ض ِٓ جألفؼً جؿطشضجَ جٌّـٙغجش ذوض غـً جٌ١ض٠ٓ جطج جعصش، ٌٚىٓ ال ٠جٛػ ٌه جؿطشضجِٙح ذضال ِٓ غـً جٌ١ض٠ٓ )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 14. ؿالِس جٌغظجء جٌٕلحفس جٌششظ١س(غـً جٌ١ض٠ٓ) و١ف١س غـً جٌ١ض٠ٓ: ٠جد جال ضمً ِضز غـً جٌ١ض٠ٓ هٓ 02 غحٔ١س. سـٛز 1 : ذًٍ ٠ض٠ه ج١ضج ذحٌّحء دطٝ ٠مَٛ جٌظحذْٛ ذوٍّٗ سـٛز 2 : ٚػن جٌظحذْٛ ٚضشٍ١ً جألطح٠ن ٚغـً ضذص جألكحفغ. سـٛز 3: شـف جٌ١ض٠ٓ ٌٍطشٍض ِٓ جٌظحذْٛ جٌّذًّ ذحٌجغجغ١ُ سـٛز 4: ضجف١ف جٌ١ض٠ٓ ضّحِح ذحؿطشضجَ جٌـغ٠مس جٌّٕحؿرس. ٚ٠فؼً جٌّٕحشف جٌٛعل١س ألٔٗ ٠ـحهض هٍٝ ئػجٌس جٌّؼ٠ض ِٓ جٌجغجغ١ُ . جدٛجع غـً جأل٠ضٞ: ٠جد أْ ضىْٛ ِطحدس ٌجّ١ن جٌّطوحٍِ١ٓ ِن جٌغظجء. ٠طُ جؿطشضجِٙح فمؾ ٌغـً جأل٠ضٞ. ضٛف١غ جٌّ١حٖ جٌضجفثس ٚجٌظحذْٛ. ضٛف١غ جٌّٕحشف ج ٌطجف١ف جٌ١ض٠ٓ. ضمض٠ُ طٕحص٠ك جٌطشٍض ِٓ جٌّٕحشف جٌّـطوٍّس )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 15. ؿالِس جٌغظجء ِح٘ٝ جألسـحء جٌلح٘غز فٝ ِٕـمس غـً جأل٠ضٜ؟ )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 16. ؿالِس جٌغظجء جٌٕلحفس جٌششظ١س (غـً جٌ١ض٠ٓ) لٛجهض ٘حِس هٕض جؿطشضجَ جٌمفحػجش ذحٌغغُ ِٓ غـً جٌ١ض٠ٓ ج١ضج ، فأٗ ال ٠ـّخ ذحٌطوحًِ ِن جألؿوّس جٌجح٘ؼز ئال ذحؿطشضجَ جٌمفحػجش . ٠جد جؿطشضجَ جٌمفحػجش فٝ دحٌس ٚجٛص جطحذس ذحٌ١ض ِػً جٌمغح ٚجٌجغٚح جٌُّٙ جٌمٛجهض الؿطشضجَ لفحػجش : غـً جٌ١ض٠ٓ لرً ٚػن جٌمفحػجش ضغ١١غ جٌمفحػجش جٌّٕٙىس ضغ١١غ جٌمفحػجش جٌطٟ لض ضىْٛ ٍِٛغس ال ضمَٛ ذغـً جٌمفحػجش أٚ ئهحصز جؿطشضجِٙح ضغ١١غ جٌمفحػجش ذ١ٓ جٌوًّ ِن جٌشحَ ٚجألغظ٠س جٌجح٘ؼز ٌألوً عِٟ جٌمفحػجش ذو١ضج ذوض جؿطشضجِٙح غـً جٌ١ض٠ٓ ذوض سٍن لفحػجش )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 17. ؿالِس جٌغظجء جٌٕلحفس جٌششظ١س (جٌوحصجش جٌششظ١س جٌطٝ ضإغغ هٍٝ ؿالِس جألغظ٠س) جٌوحصجش جٌششظ١س جٌطٝ ضإغغ هٍٝ ؿالِس جألغظ٠س ٠ جد هضَ جألوً جٚ جٌشغخ، أٚ جٌطضس١ٓ فٝ جِحوٓ جٌطوحًِ ِن جٌغظجء. ٠ جد دجد شوغ جٌغأؽ جٚ جٌٍذ١س ذو١ضج هٓ جٌـوحَ ذحؿطشضجَ جألغـ١س جٌّٕحؿرس ٠ جد لض جألكحفغ ذذ١ع ضىْٛ ؿٍٙس جٌطٕل١ف. جٌذٍٝ (ِػً جٌشحضُ ٚجٌـحهس) ٠ّىٓ جْ ضىْٛ ٍِٛغس ذحٌجغجغ١ُ وظٌه ٠ّىٓ جْ ضجوً ِٓ جٌظود غـً جٌ١ض٠ٓ.وظٌه ِّىٓ جْ ضمن جٌذٍٝ فٝ جٌغظجء. ٌظٌه ٠طو١ٓ هٍٝ جٌوّحي ئػجٌس جٌـحهحش ٚجٌشٛجضُ، ٚجألؿحٚع، ٚجّ١ن جٌّجٛ٘غجش جألسغٜ هٍٝ جٌظعجه١ٓ أٚ جٌ١ض٠ٓ. ٠ جد أْ ٠طُ ضشؼ٠ٓ جألش١حء جٌششظ١س ِػً جٌضٚجء، ٚجٌّوـف، ذو١ضج هٓ جٌـوحَ، ٚجألؿرحق، ٚجٌر١حػحش. )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 18. ؿالِس جٌغظجء جٌطذىُ فٝ صعجس جٌذغجعز ٌٍ ذفحف هٍٝ ؿالِس جٌغظجء سحٌٝ ِٓ جٌرىطغ٠ح ،٠جد دفق جألغظ٠س جٌرحعصز هٕض صعجس دغجعز 14 فٙغٔٙ١ص (5 صعجس ِثٛ٠س) أٚ ألً ٚ جألغظ٠س جٌـحسٕس هٕض 141 فٙغٔٙ١ص (06 صعجس ِثٛ٠س) جٚ أهٍٝ. ٔـحق صعجس جٌذغجعز ذ١ٓ 14 صعجس فٙغٔٙح٠ص -- 041 صعجس فٙغٔٙح٠ص ٠ـّٝ ذحٌّٕـمس جٌشـغز فوٕضِح ٠طُ ضغن جألؿوّس ِذطٍّس جٌشـٛعز فٟ ِٕـمس جٌشـغ، ٠ّىٓ أْ جٌرىط١غ٠ح ضّٕٛ ذـغهس ِٚٓ غُ ضمَٛ ذطشٍ١ك جٌـَّٛ جٌطٟ ضإصٜ ئٌٝ جٌّغع. ئهضجص جٌـوحَ ٠ّغ ذشـٛجش وػ١غز (جٌشذٓ ٚجٌشغجء ، ٚجٌطٛع٠ض ، ٚجٌطشؼ٠ٓ ٚجإلطجذس ، ٚجٌشٍؾ ، جٌـرز ، جٌطرغ٠ض ، جٌطـش١ٓ ٚ جٌطمض٠ُ )وً ٘ظٖ جٌشـٛجش ضـطغغق جٌّؼ٠ض ِٓ جٌٛلص ِّح ٠جوً جٌغظجء فٟ ِٕـمس جٌشـغ ٌفطغز ور١غز ٚ٘ظج ٠إصٜ ئٌٝ ػ٠حصز ّٔٛ جٌرىطغ٠ح ٌظٌه ٠جد جٌوًّ ِن جٌـوحَ ذـغهس ٌ١رم١ٗ ذو١ضج هٓ ِٕـمس جٌشـغ. جٌطوحًِ ِن وّ١س لٍ١ٍس ِٓ جٌـوحَ ٚ دفق جٌىّ١س جٌرحلٜس ؿحسٕس أٚ ذحعصز دطٝ ٠طُ ضذؼ١غٖ ئطج ضُ ضغن جٌـوحَ جٌّذطًّ جٌشـٛعز فٟ صعجس دغجعز جٌغغفس ٌفطغز ؿٛ٠ٍس ، ٠جد هٍ١ه جٌطشٍض ِٕٗ. )Ahmed Amer (BAPETCO HSE Danger Zone 41°F - 140°F
- 19. ؿالِس جٌغظجء ِح ٘ٝ جألسـحع فٝ ضشؼ٠ٓ ٚضرغ٠ض جألؿوّس ؟ )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 20. ؿالِس جٌغظجء جٌٛلح٠س ِٓ جٌطٍٛظ جٌّطضجسً جٌطٍٛظ جٌّطضجسً ٘ٛ جٔطشحع جٌرىط١غ٠ح ِٓ ؿوحَ ِو١ٓ جٌٝ جألؿوّس جألسغٜ. هٓ ؿغ٠ك ٠ض ٚجألٚجٟٔ ٚجألؿـخ ٚجٌّوضجش ٚجٌّٕحشف ٚجٌّٛجص جٌغظجت١س جٌشحَ ٚج٢فحش ٔ ظحتخ ٌطجٕد جٌطٍٛظ جٌّطضجسً غـً جٌ١ض٠ٓ ج١ضج ذوض جٌطوحًِ ِن جٌٍذَٛ غـً ٚضـٙ١غ جّ١ن جألؿـخ جٌّالِـٗ ٌٍذَٛ ضذؼ١غ جٌٍذَٛ جٌٕ١ثس فٟ ِٕـمس ذو١ضج هٓ جألؿوّس جألسغٜ جؿطشضجَ ٌٛح ضمـ١ن سحص ٌىً أٔٛجم جٌـوحَ ضشؼ٠ٓ جٌٍذَٛ جٌٕ١ثس جؿفً جألؿوّس فٟ جٌػالجس ٚجٌفغ٠ؼع ضشؼ٠ٓ جٌٍذَٛ جٌطٝ ٌٙح صعجس دغجعز ؿٙٝ أهٍٝ(ِػً جٌضجحؼ) جؿفً جٌٍذَٛ جٌطٝ ٌٙح صعجس ؿٙٝ (ِػً جألؿّحن) )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 21. ؿالِس جٌغظجء ِح ٘ٛ سـغ جٌطوغع ٌطٍٛظ جٌّطضجسً؟ )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 22. ؿالِس جٌغظجء و١ف ٠ـرد ٘ظج ضٍٛظ جٌغظجء؟ )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 23. ؿالِس جٌغظجء و١ف ٠ـرد ٘ظج ضٍٛظ جٌغظجء؟ )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 24. ؿالِس جٌغظجء ِح ٘ٛ سـغجٌّىحفذس جٌـ١ثس ٌٍذشغجش؟ )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 25. ؿالِس جٌغظجء جٌطٕل١ف ٚجٌطوم١ُ ِ ح جٌفغق ذ١ٓ جٌطٕل١ف ٚ جٌطوم١ُ؟ جٌطٕل١ف ٘ٛ جؿطشضجَ جٌظحذْٛ ٚجٌّحء إلػجٌس جألٚؿحر .جِح جٌطوم١ُ ٘ٛ جؿطشضجَ جٌّٛجص جٌى١ّ١حت١س ٚجٌذغجعز ٌمطً ج ٌجغجغ١ُ. ِٓ جٌُّٙ أْ ٔطظوغ ذوغ جألؿـخ لض ضرضٚ ٔل١فس ٌٚىٓ ال ضؼجٌطذطٜٛ هٍٝ ذوغ جٌجغجغ١ُ جٌطٝ ال ضغٜ ذحٌو١ٓ جٌّجغصز ٌٚىٓ جٌطـٙ١غ ٠مًٍ ِٓ ٘ظٖ جٌجغجغ١ُ جٌٝ ِـطٛ٠حش إِٓس وظٌه ٠جد ضٕل١ف جٌجضعجْ ٚجألعػ١حش ٚجّ١ن جألجٙؼز ذحؿطّغجع )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 26. ؿالِس جٌغظجء غـً جألؿرحق ذحؿطشضجَ جٌ١ض٠ٓ جعضضجء لفحػجش ِـحؿ١س ٌذّح٠س جٌ١ض٠ٓ ِٓ جٌّحء جٌـحسٓ ٚجٌّٛجص جٌى١ّ١حت١س. لُ ذطٕل١ف ٚضوم١ُ جٌذٛع ضشٍض ِٓ فؼالش جٌـوحَ فٟ جٌمّحِس جغـً جألؿرحق ذحٌّحء جٌـحسٓ ٚجٌظحذْٛ فٟ جٌذٛع جألٚي أشـف جألؿرحق ذحٌّ١حٖ جٌٕل١فس ٚجٌـحسٕس فٟ جٌذٛع جٌػحٔٝ ؿٙغ هٓ ؿغ٠ك ٔمن جٌظذْٛ فٟ جٌذٛع جٌػحٌع جٌٍّّٛء ذحٌّحء جٌضجفة ٚجؿطشضجَ جٌّـٙغ جٌّٕحؿد جفف ذحؿطشضجَ جٌٙٛجء جّ١ن جألؿرحق ٚجألٚجٟٔ ذضال ِٓ جؿطشضجَ جٌّٕشفس )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 27. ؿالِس جٌغظجء غـً جألؿرحق ذحؿطشضجَ غـحٌس جألؿرحق ٠ جد أْ ضطشٍض ِٓ ذمح٠ح جٌـوحَ ِٓ جألؿرحق لرً ٚػوٙحهٍٝ جٌغف. جؿطشضجَ غـحالش جٌظذْٛ ٠طو١ٓ هٍٝ جٌوحٍِ١ٓ جٌطضع٠د دٛي و١ف١س جٌطأوض ِٓ جْ هٍّ١س جٌغـ١ً ٚجٌطوم١ُ ضطُ ذشىً طذ١خ. ٠جد ِغجلرس صعجس جٌذغجعز ٚ ِـطٛٞ جٌّـٙغ. )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 28. ؿالِس جٌغظجء جؿطالَ جألغظ٠س هضَ جؿطالَ جٌّٛجص جٌغظجت١س جٌفحؿضز. هضَ جؿطالَ جألغظ٠س جٌّوٍرس جٌّفطٛدٗ، ذٙح طضب، أٚ جٌطحٌفس. هضَ جؿطالَ جٌّٛجص جٌغظجت١س فٟ غ١غ صعجس جٌذغجعز جٌظذ١ذس أٚ فٟ دحٌس غ١غ إِٓس. )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 29. ؿالِس جٌغظجء ِىحفذس جٌذشغجش ٠ جد جٌمؼحء هٍٝ ج٢فحش ِػً جٌمٛجعع ٚجٌظغجط١غ ٚجٌظذحخ ألٔٙح ضـحهض هٍٝ ٔشغ جٌجغجغ١ُ. ئذمحء جألذٛجخ ِغٍمس أٚ جؿطشضجَ جٌـطحتغ جٌّٕحؿرس ٚؿض جّ١ن جٌفطذحش فٟ جٌجضعجْ ضغـ١س طٕحص٠ك جٌمّحِس ٚجٌطشٍض ِٓ جٌظٕحص٠ك جٌّّطٍثس جٌذفحف هٍٝ جٌـوحَ ِغـٝ ٚضٕل١ف جّ١ن جالٔـىحذحش ذـغهس جٌذً جألس١غ ٌٍمؼحء هٍٝ جٌذشغجش ٘ٝ جؿطشضجَ جٌّر١ضجش ٚ٠جد جْ ضىْٛ ِغسظس ٚذوض دّح٠س جألغظ٠س ِٓ سـغ )Ahmed Amer (BAPETCO HSE جٌّر١ضجش
- 30. ؿالِس جٌغظجء دّح٠س جألغظ٠س أغٕحء جٌشضِس فٝ دحٌس جٌـٛجعب ضشًّ جٌذّح٠س : ٠ جد جٌطٛلف هٓ ضمض٠ُ جٌـوحَ، ٚجإلضظحي جألغظ٠س جٌغ١غ ِغـحٖ ، ٚهٍٝ جألؿوّس جح٘ؼز جٌطذؼ١غ جٌطٟ ٠طُ ذاصجعز جألِٓ جٌظذس جٌّٕٙ١ٜس هٕضِح ٠ىْٛ ضمض٠ّٙح ٌٍّـطٍٙه ٌشضِس جٌوّالء ٠جد دّح٠طٙح ِٓ جٌطٍٛظ. ٕ٘حن ِشحؿغ طذ١س ٚضشًّ ِح ٠ٍٟ : هٍد جٌرٙحع جٌذغجتك ٚجإلٔـىحذحش، أٚ جٔـضجص جٌّجحعٞ. جألٚجٟٔ هٍٝ سؾ جٌـٍـس أٚ جٌرٛف١ٗ جٔمـحم جٌّ١حٖ أٚ جٌىٙغذحء أؿرحق ئػحف١س فٟ جٌرٛف١ٙحش ذذ١ع ٠ّىٓ ٌٍّـطٍٙه جؿطشضجَ كٙٛع جألِغجع جٌّٕمٌٛس ذحألغظ٠س أٚ جٌطٍٛظ ؿرك ٔل١ف هٓ وً ِغز جٌى١ّ١حتٟ ِغجلرس جٌّىحْ هٓ ؿغ٠ك جدض جٌوحٍِ١ٓ )Ahmed Amer (BAPETCO HSE
- 31. ؿالِس جٌغظجء ئصجعز جٌّشٍفحش جٌذّح٠س ذوض ضٕحٚي جٌـوحَ ٠جد ٚػن جٌٕفح٠حش فٟ طٕحص٠ك ذالؿط١ى١س ِرـٕس. ٠ جد جٌطشٍض ِٓ وً ذٛجلٝ جٌـوحَ ٚال ٠وحص ئػجٌس جّ١ن جٌٕفح٠حش ِٓ جٌّرحٟٔ وّح ٘ٛ ِـٍٛخ. جؿطشضجِٙح ِغز جسغٜ طٕحص٠ك جٌٕفح٠حش فحعغس ٚٔل١فس ذشىً ِٕطلُ. ٠ّىٓ ئهحصز جؿطشضجَ جٌّوٍرحش جٌطٝ ٌُ ٠طُ فطذٙح ِغز جسغٜ دّح٠س جٌّٕـمس جٌشحعج١س ِٓ جٌٕفح٠حش ِٓ ج٢فحش ٚجٌـ١ٛع. )Ahmed Amer (BAPETCO HSE