Resep memasak sayur ikan gabus yang menggunakan bahan utama ikan gabus, kacang panjang, kol, dan belimbing wuluh yang dimasak bersama santan dan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, terasi, kemiri, kunyit, lengkuas, dan serai. Semua bahan dimasak hingga matang.

1. Cara Membuat:
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
3 ekor (450 g) ikan gabus, bersihkan, potong 3 bagian
100 g kacang panjang, potong 2 cm
250 g kol, potong-potong
10 buah belimbing wuluh, belah 2 memanjang
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt terasi, goreng
5 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
2 cm lengkuas
1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
2½ sdt garam
2 sdt gula pasir
Cara Membuat:
1. Rebus santan dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih. Jaga agar santan
tidak pecah.
2. Masukkan ikan gabus, kacang panjang, kol, dan belimbing wuluh. Masak hingga
semua bahan matang. Angkat. Sajikan. (f)
Untuk 6 porsi