1. KEK LAPIS KEJU DWI RASA-By Admin Amihan Danaya
bahan2 A
220g tepung hong kong
200g gula kastor
30g ovalette
10biji telur gred A/B
bahan2 B
300g butter
259g cream cheese
5sudu mkn susu pekat manis
bahan2 C
1sudu teh jus lemon/esen lemon
pewarna merah
cara2
bahan2 A
-satukan gulakastor,telur dn ovalette dn putar sehingga kembang memutih dgn
kelajuan tinggi selama 10minit
-kemudian masuakn tepung hongkong sedikit demi sedikit sambil digaul sebati
(ketepikan seketika)
bahan2 B
dlm bekas lain satukan butter,keju,susu pekat manis dn jus lemon dn putar sehingga
kembang berkrimdgn kelajuan tinggi selama 10minit
-kemudian masukan bahan B kedlm bahan A
dn gaulperlahan sehingga sebati
-setelah itu bagi adunan kpd 2bhg,1 di campur dgn warna merah dn1 lg di biarkan dgn
warna asal
-panaskan kukusan sehingga mendidih,sementara itu griskan loyang dgn butterdn lapik
dgn baking paper
-tuangkan 1/2cwn adunan warna merah dn kukus sehingga 7-10minit,kemudian
tuangkan lapisan warna asal dn kukus lg sehingga agak mengeras sebelum
menuangkan lapisan yg seterusnya.(ulang proses melapis sehingga adunan habis,dn
utk lapisan terakhir kukus selama 2jam@sehingga masak,setelah masakbiarkan sejuk
dlmsuhu bilik sebelum di potong
(sy gunakan
loyang size 8inch)
2. Coffee Moist cake~
Bahan2: (utk Loyang 5x6")
8 Biji Putih telur
2 Cup Gula
1 Sudu Makan Ovalette
1 Sudu teh Baking powder
1 Sudu Teh Garam
2 Cup Tepung kek ( Saya Guna Tepung Hong Kong)
50gm Santan Serbuk ( 1 Paket)
100ml Santan Pekat (saya guna santan KARA)
1 Sudu Teh Esen Vanila
100ml Minyak Jagung/ Mentega Cair
2 Sudu Makan Seri kaya (asli)
Coffee Emulco secukupnya..
Cara2 membuatnya:
Putar Putih Telur Menggunakan kelajuan Sederhana Hingga berbuih... Masukkan gula,
garam, ovalette & Baking Powder..Putar menggunakan kelajuan tinggi ye sehingga
menjadi putih & kental.. Kemudian, masukkan pula Tepung kek & santan serbuk...putar
sekejap & masukkan juga santan pekat,Esen Vanila, Minyak Jagung/mentega Cair, &
Seri kaya . Putar hingga adunan sebati..... Bahagikan adunan kepada 2Bahagian: 1
Bahagian dibiarkan dengan warna yang asal 1 Bahagian lagi dicampurkan dengan
Mocha emuco/Coffee Sediakan Loyang yang telah dialas dengan baking papper &
sedikit mentega.. Kukus adunan coklat dahulu 10-15minit @ hingga agak masak
barulah tuang adunan Mocha diatasnya.....kukus lagi..last sekali tuang adunan yang
asal,& kukus selama 30minit untuk kek masak sepenuhnya.....Dah Siap! Selamat
Mencuba!......
3. Cheese kek ~
Bahan2:
3 Biji telur
250g mentega
1 cup Gula
2 cup Tepung kek
1 sudu teh esen vanila
1/2 cup susu cair
6 keping slice cheese
cara membuatnya:
Gula..susu cair & cheese dimasak hingga cair, kena kacau selalu
tau..supaya tak bergentil2..(guna api perlahan je) kemudian
ketepikan...
Pukul mentega...telur..& esen vanila hingga kembang.. selepas
itu masukkn adunan yang dimasak tadi..kacau sebati..
kemudian masukkan tepung kek sedikit sedikit..kacau rata2..
bahagikan adunan mengikut warna pilihan anda..(saya guna 3
sudu besar serbuk koko utk 1bahagian) sediakan loyang..yg telah
dialas dgn baking papper & sedikit mentega...
Tuangkan adunan tadi...kukus lah hingga masak .
.dlam 45mimit - 1jam..
slmat mencuba~
4. Kek Lapis Masam Manis~
walaupn layernye agak kurang cantik"...hehehe^^
Tapi rasa memang sedap... Jom Try
Bahan2:
10biji telur
1 Cup gula halus
450gm mentega
1 cup biskut marie yg telah di kisar menjadi serbuk
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanila
1 tin susu pekat manis sedikit biskut deduit @ hawflakes
2 cup tepung gandum
sedikit pewarna pink dan green
Cara-cara
Pukul mentega dengan gula hingga kembang.
Lepas tu ,masukkan telur satu persatu. pukul hingga sebati.
Masukkan tepung gandum, susu pekat manis, baking powder
dan esen vanila.
Kacau lagi hingga adunan sebati. masukkan pula serbuk biskut
marie yang telah di kisar tadi. setelah adunan sebati bahagikan
kepada 2 bahgian.
1bahagian warnakan dengan warna hijau.
1bahagian lagi warnakan dengan warna pink.
sediakan loyang dan masukkan warna hijau dulu.
kemudian di ikuti dengan warna pink.
setelah lapis ke 3 baru lah di susun biskut hawflakes di atasnya.
Ulangi proses yang sama hingga adunan habis.
kukus setiap lapisan selama 5minit.
setelah selesai melapis, kukus lagi selama 30minit.
>> Selamat mencuba <<
Posted by Mommy Ryan's Kitchen at 18:47
