Il documento descrive un piano di marketing per il pastificio fiorentino, focalizzandosi su pasta fresca ripiena, posizione di mercato, e profili dei consumatori. Il marketing mix include strategie di prodotto, packaging, pubblicità e promozione, con particolare attenzione alla qualità e all'identificazione territoriale. Viene anche presentato un budget pianificato per i primi tre anni delle attività promozionali.

1. PIANO MARKETING - PASTA FRESCA RIPIENA
PASTIFICIO FIORENTINO

2. CONTO ECONOMICO ORIENTATIVO

3. POSIZIONAMENTO

4. Qualità
Tradizione
Innovazione
Prezzo
POSIZIONAMENTO DEI COMPETITOR
3,59€250gr
2,99€250gr
2,66€250gr
1,70€250gr

5. I NOSTRI CONSUMATORI
Dante
34
Startupper
Eurisko’s profile:
Pre-elite progettuale
• Vive e lavora a Lucca
• Fidanzato non convivente
• Interessi: politica, cultura, musica
• Acquista d’impulso, è attratto dalle novità.
• Ama il suo lavoro e fa spesso tardi, quando
torna a casa vuole preparare qualcosa
velocemente ma mangiando bene.
• Gli piace cucinare e sperimentare.
• Invita spesso amici/collaboratori a cena anche
senza occasioni particolari.

6. I NOSTRI CONSUMATORI
Elena
47
Manager
Eurisko’s profile:
Donne doppio ruolo
• Sposata con 1 figlio
• Vive e lavora a Prato
• Ruolo manageriale in una grande azienda
• Interessi: moda, cinema, letteratura
• Ha poco tempo libero ma non si vuole mai
sottratte ai riti famigliari, come la cena
• Durante la settimana ha bisogno di qualcosa
che si cucini in fretta ma sia genuino.

7. I NOSTRI CONSUMATORI
Duccio
40
Imprenditore
Eurisko’s profile:
Lavoratori d’assalto
• Lavora a Firenze, vive fuori
• Fidanzato e convivente
• Interessi: eventi sportivi,
• Acquista d’impulso, è attratto dalle novità.
• Workhaolic
• Il suo approccio all’alimentazione è disordinato
ma cerca nella fretta sempre prodotti di alta
qualità.

8. Qualità
Tradizione
Innovazione
Prezzo
=ilnostro prodotto
POSIZIONAMENTO RISPETTO AI COMPETITOR
3,59€250gr
2,99€250gr
2,66€250gr
1,70€250gr

9. POSIZIONAMENTO
POSIZIONAMENTO
TARGET GROUP CLASSE M/L
BENEFICIO ESSENZIALE SELEZIONE
CATEGORIA PRODOTTO FRESCO (PASTA FRESCA RIPIENA)
LIVELLO PREZZO
PREMIUM
(+4% rispetto al leader)
MODI E MOMENTI
DI CONSUMO OCCASIONI CONVIAVIALI/QUOTIDIANITA’
IDENTIFICAZIONE
CON L’AZIENDA E CON IL RESTO
DELLA GAMMA
SELEZIONATO TRADIZIONALE

10. MARKETING MIX - PRODOTTO
 OBIETTIVI:
• qualità percepita superiore alla concorrenza
• in linea con le preferenze del consumatore
6 REFERENZE con richiami tipici della tradizione toscana
 Cappelletti con carne
 Tortellini prosciutto toscano dop
 Tortelloni ripieni alla ribolllita
 Ravioli con raviggiolo e radicchio
 Tordelli ripieni al lardo di colonnata, tartufo e aceto balsamico

11. MARKETING MIX - PRODOTTO
1 REFERENZA SPECIALE
 Ravioli senza glutine ricotta e spinaci

12. MARKETING MIX - PACKAGING
 OBIETTIVO: differenziarsi dalla concorrenza
MATERIALE:
 Riciclato
 Riciclabile 100%
 CONFEZIONI DA500g
 CONFEZIONI DA250g
(divisibile in 2 mono)

13. Cold
Hot
Warm
Neutral
Cool
NOME PRODOTTO/ COLORI TOSCANA (ROSSO E BIANCO)
MARCA (pastificio fiorentino) – IMG PRODOTTO/RIPIENO
INFORMAZIONI COTTURA/PORZIONI
RICETTA, WEBSITE
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
MARKETING MIX – PACKAGING COMUNICAZIONE
OBIETTIVO DELLACOMUNICAZIONE:
PRODOTTO TOSCANO DI MARCA PASTIFICIO FIORENTINO

14. MARKETING MIX - NAMING
I BISCHERI
Del Pastificio Fiorentino
Toscani per Davvero
Obiettivo: Identificazione territoriale e di marca

15. MARKETING MIX - PUBBLICITÀ
CENTRI D’INTERESSE “PASTA FRESCA RIPIENA”
(*)DatiGoogleTrend
Dove comunicare offline?

16. MARKETING MIX - PUBBLICITÀ
AFFISSIONI (Lucca, Firenze, Prato):
N°6 6x3m
N°50 100x140 15gg
TV LOCALI 15” sec
RADIO

17. MARKETING MIX - PROMOZIONE AL CONSUMATORE
• EVENTI LANCIO ITINERANTE con Simone Rugiati (Lucca, Firenze, Prato) con prova dei
prodotti “pasta secca”.
• SAMPLING PRODOTTO FUORI DALLE STAZIONE nella fascia oraria 17:30-21:00

18. MARKETING MIX - FACEBOOK
INVESTIMENTI IN CONCOMITANZA DI EVENTI
E PER SOSTENERE LA MARCA E IL PRODOTTO DURANTE L’ANNO

19. MARKETING MIX - ADWORDS

20. MARKETING MIX - ADWORDS

21. DETTAGLIO SPESE MARKETING
BUDGET
1°anno
BUDGET
2°anno
BUDGET
3°anno
AFFISSIONI 63.000 50.000 70.000
TV 500.000 560.000 620.000
SAMPLING+EVE
NTI LANCIO 200.000 150.000 250.000
CONTEST 175.000 235.000
RADIO 20.000 50.000
PRE ROLL YOU
TUBE 10.000 37.000
KW
ADVERTISING 5.176 6.120 13.120
FACEBOOK 2120 10.176 23.176
TOTALE 770.296 981.296 1.298.296

22. CONTO ECONOMICO DEFINITIVO