1. Les 8 Maak je nagerecht …maar weet eerst wat is zoet…

2. Zoet = Snelle brandstof Brandstof voor energie: Koolhydraten Vetten (reserves)

3. Waarom brandstoffen Belang van voldoende energie: Groei en ontwikkeling (puberteit) Activiteit en beweging Herstellen van cellen Koolhydraten: Langzame koolhydraten Snelle koolhydraten

4. Soorten brandstof Snelle koolhydraten Worden snel opgenomen Leveren snel energie Nuttig na inspanning Te vinden in: Sportdrank Vruchtensap fruit

5. Soorten brandstof Langzame koolhydraten worden langzaam opgenomen werkt langere tijd  minder trek Te vinden in: Granen Bonen Bruin brood Groente Rijst

6. Calorieën 1 Hoe meet je je brandstof? met calorieen Wat is 1 calorie? de eenheid van voedselenergie Wat is een kcal (kilo calorie)? 1000 x 1 calorie

7. Calorieën 2 Caloriebehoefte afhankelijk van: Meisjes, Jongens Veel of minder beweging Leeftijd Kinderen (10 tot 18 jaar): 2100 - 2300 kcal meisjes 2200 - 2500 kcal jongens

8. Voedingswaarde 1 Het etiket vermeld voedingswaarde en ingrediënten. Voedingswaarde: koolhydraten, suiker, vet en eiwitten. Totale energie in kcal (kilocalorieën) of kj (kilojoule)

9. Voedingswaarde 2 Hieronder twee soorten etiketten 1. Chocolade 2. Zilvervliesrijst Meisjes: hoeveel chocolade moet je eten voor max energie? Jongens: hoeveel rijst moet je eten voor max energie per dag?

10. Antwoorden Meisjes: 2300 kcal per dag 545 kcal in 100 gr chocolade 2300:545 = 4,22x 100 gr chocolade 4,22 x100 gr = 422 gr 1 reep chocolade = 200 gr 422 : 200 = 2,11 repen chocolade Jongens: 2500 kcal per dag 360 kcal in 100 gr rijst 2500: 360 = 6,94 x 100 gr rijst 6,94 x 100 = 694 gram 694 : 75 gr (1 portie) = 9,25 porties

11. Suiker zit overal ! Veel verborgen suikers: Cornflakes Mayonaise Spaghettisaus Chips

12. Andere gevolgen suiker Overgewicht Tandbederf Weinig voedingswaarde, zoals vitaminen en mineralen Ziekten, zoals Suikerziekte (diabetis) Hart- & vaatziekten

13. Natuurlijke Zoetstoffen Naast suiker zijn er ook andere natuurlijke zoetstoffen: Honing Zoethout Agavestroop Ahornstroop

14. Natuurlijke Zoetstof 1 Honing Door bijen gemaakt uit nectar Bestaat voor 80% uit suiker Heeft een ontsmettende werking bij wonden Risico’s Tandbederf Overgewicht

15. Natuurlijke Zoetstof 2 Zoethout Sterkere zoete smaak Geen tandbederf Goed voor spijsvertering Ook gebruikt voor drop Risico’s hoge bloeddruk, bij overmatig gebruik

16. Eigen nagerechtenmaken Wat kun je met watcombineren? IJs met fruit Taart met fruit Fruit met saus

17. Vragen?

18. Opdracht Kies je ingredientenvoor je nagerecht Laat je inspireren door restaurants Maaksamen met de begeleider je recept Maakditklaar Vertelaan de kijker over jullierecept

19. Opdracht Hoe kan je nagerechteruitzien? Zoek 3 nagerechten in een restaurant Schrijfiedereennagerechtdat je lekkervindt Kijknaar de ingredienten die je gekozenhebt. Overleg met je team. Doe sameneenvoorstel Overlegdit met de begeleider Schrijf de stappen en bereid je nagerecht.

20. Opdracht en Tips Rechercheur: Zoek 3 vegetarische restaurants. Zoek het menu van deze restaurants. Noem de nagerechten op vooroverleg met je team. Bronnen:http://www.waaghals.nl/ http://www.kopvanhetland.nl http://www.eetstee.nl/

22. Actieshots, watzijaan het doenzijn

24. Huiswerk Maaksamen met je team eenkleinverslag van deze les en zetdit op jullie weblog samen met jullienagerechtrecept en filmpje Laat je vrienden, familiejulliereceptwaarderen Zoek op internet menukaarten en uitnodigingenvooreen diner