1. WELLNESS & NUTRITION
GEZONDE SMAAK WORKSHOP
LISETTE VAN AMERONGEN
&
JOSHUA SCHAAP

2. WAT WIJ GAAN VERTELLEN
• Sensoriek, wat is dat?
• Gezondheidsaspecten van
‘gezondheidscriminelen’

3. WAT U GAAT ERVAREN:
•Ervaren wat sensoriek IS!
•Smaaktesten
•Bewustwording over voeding

4. SENSORIEK
• Ervaring van de zintuigen
• Alle zintuigen spelen een rol.
• Ogen
• Neus
Flavour/smaak
• Mond
• Tast
• Gehoor

5. ‘GEZONDHEIDSCRIMINELEN’
• Veel informatie beschikbaar
• Deze informatie soms tegenstrijdig
• Producten die verzadigd zijn met
vetten, suikers en zout.

6. SUIKER
EET ZOET, SPREEK ZOET

7. “Suiker levert wel energie, maar voorziet je
lichaam niet van de nodige vitamines, mineralen
en vezels. Te veel suiker eten kan bijdragen aan
het ontstaan van overgewicht.”
(Voedingscentrum, 2013)

8. “Dat suiker ongezond is weet iedereen. Suiker is
echter nog heel wat ongezonder dan we denken.”
(Kris Verburgh, 2012)

9. VERSCHILLENDE SUIKERS
Boven: Ontbijtkoek
Voedingswaarde tabel Beneden: havermout
/100 gram Energie Kool Snelle Langzame Vezels Eiwit
(kcal) hydraten suikers suikers (g) (g) (g)
(g) (g)
Ontbijtkoek 308 69,5 37,5 32,0 3,5 3,1
Havermout 377 62,0 4,0 58,0 7,1 13,0

10. SMAAK GEWENNING
• Gewenning van smaken, hoe werkt dat?

11. MET EEN KORRELTJE ZOUT
NEMEN…
ZOUT

12. Te veel zout kan de kans op ziekten vergroten. Dat
geldt voor iedereen, maar vooral voor mensen met
overgewicht en ouderen.
(Voedingscentrum, 2013)

13. “Volgens enkele recente studies speelt zoutinname
een minder belangrijke rol in het voorkomen van
hart- en vaatziekten”
“In het Westen wordt te veel zout en
te weinig kalium ingenomen”
(Kris Verburgh, 2012)

14. MINDER ZOUT
• Zout in verband met hoge bloeddruk, hart-
en vaatziekten en nierproblemen.
• Verborgen zout
• 6 gram per dag!

15. KOSTBAAR ZOUT
• Essentieel voor het menselijk lichaam
• Natrium komt van nature voor in vrijwel elk
ingrediënt.
• Waarom vind men het zo lekker?

16. CUP CAKES MET EEN GEWETEN
Alledaagse cup cake ‘Bewuste’ cup cake
• Witte bloem • Volkoren meel
• Geraffineerde witte • Ongeraffineerde suiker
suiker • Zonnebloem olie
• Boter

17. WILT U MEER WETEN?

18. HEEFT U NOG VRAGEN?
Heeft u nog vragen naar aanleiding van de
presentatie neem gerust contact op met;
• Joshua Schaap 501495@student.inholland.nl
• Lisette van Amerongen: 501947@student.inholland.nl