Kelompok 5 menyusun rencana usaha produksi dan penjualan nasi bakar dengan berbagai isian. Usaha bernama NASBAK KUY akan berlokasi di rumah dan memproduksi nasi bakar ayam. Rencananya menjelaskan jenis usaha, perizinan, sumber daya manusia, aspek produksi, keuangan, dan pemasaran. Analisis keuangan memperkirakan biaya produksi sebesar Rp17.000 per porsi dan dijual Rp25.000 per p

1. XI-MIPA 5
KELOMPOK 5 :
- Hanifa Muthmainna
-Mochammad Fajar R
-Via Destiana Putri
-Fatayya Naia Khumaini
PERENCANAAN
USAHA NASI
BAKAR

2. Jenis Usaha
Produksi Nasi bakar bermacam isi
Nama Perusahaan
NASBAK KUY
Lokasi Perusahaan
Rumah Pribadi

3. Perizinan Usaha

4. Surat BPOM Sertifikat Halal
*Gambar diatas hanyalah contoh

5. PPIRT IUMK
*Gambar diatas hanyalah contoh

6. Sumber Daya Manusia

7. Penanggung Jawab
Produksi
Hanifa
Muthmainna
Penanggung Jawab
Pemasaran
Via Destiana
Putri
Penanggung Jawab
Distribusi Bahan
dan Produk
Mochamad Fajar
Rizkyanto
Fatayya Naia
Khumaini
Penanggung Jawab
Keuangan

8. Aspek Produksi

9. Alat
Kompor Wajan Teflon Rice Cooker
Pisau Talenan Spatula

10. Bahan
Kemasan
Daun Pisang

11. Bahan Nasi
Bakar
3 mug beras cuci bersih
130 ml santan kara, pakai yg 2bungkus 65 ml
4 mug air
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 buah cabe merah, iris
Secukupnya garam
Sekucupnya tusuk gigi
Sekucupnya daun pisang

12. Bumbu Halus
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih

13. Bahan Tumis
Ayam
250 gram dada ayam
6 siung bawang merah
3 siung bawah putih
4 buah cabe merah keriting
4 buah cabe rawit merah
1 batang sereh
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
secukupnya gula dan garam

14. Cara Membuat
Nasi Bakar Ayam
Panaskan sedikit minyak untuk menumis, lalu tumis bumbu
halus bersama cabe, serai, dan daun salam hingga harum
Masukkan beras, garam, dan santan tumis sebentar saja
Masukkan beras kedalam rice cooker bersama dengan air,
lalu tekan tombol "cook" dan tunggu hingga matang
Selanjutnya, cuci ayam sampai bersih lalu tiriskan.
Cincang kasar dada ayam yang telah tiris.
Rajang halus bawang merah, bawang putih, cabe merah dan
cabe keriting lalu tumis hingga secukupnya minyak hingga
harum

15. Cara Membuat
Nasi Bakar Ayam
Masukkan potongan dada ayam, sereh, daun salam, daun jeruk, gula dan
garam. Aduk hingga rata, lalu koreksi rasa
Jika sudah pas, matikan api
Berikutnya bakar sebentar daun pisang/dihangat-hangatkan diatas api
agar daun pisang mudah dipakai untuk membungkus
Tata daun pisang, lalu lettakan nasi diataa daun pisang, beri isian ayam
dan daun kemangi lalu bungkus daun pisang menggunakan tusuk gigi
Bakar/panggang nasi diatas teflon menggunakan api kecil hingga daunnya
agak gosong/berubah warna coklat dan wangi
Sajikan bersama tahu, tempe goreng, sambal terasi dan lalapan

16. Aspek Keuangan

17. Investasi Alat
dan Mesin
No
1
2
3
4
5
6
7
8
Jenis alat Jumlah Harga (RP) Total biaya
Kompor
Wajan
Spatula
Pisau
Talenan
Panci teflon
Rice cooker
Total 358.000
1
1
1
1
1
1
1
150.000 150.000
30.000 30.000
6.000 6.000
7.000 7.000
5.000 5.000
30.000 30.000
130.000 130.000

18. Biaya Tidak
Tetap
No Bahan baku Jumlah Harga (RP) Total biaya
1
2
3
4
5
6
7
8
Beras
Santan
Daun salam
Serai
Cabai merah
Gula
Garam
Tusuk gigi
5 L
650 ml
25 lembar
15 batang
1 ons
1/2 ons
1/2 ons
1 bungkus
10.000/L
3.000/65ml
2.000/5lbr
1.000/batang
18.000/kg
14.000/kg
10.000/kg
10.000/bks
50.000
30.000
10.000
15.000
1.800
700
500
10.000

19. Biaya Tidak
Tetap
No Bahan baku Jumlah Harga (RP) Total biaya
9
10
11
12
13
14
15
16
Daun pisang
Bawang merah
Bawang putih
Dada ayam
Kemangi
Cabe merah keriting
Cabe rawit merah
Daun jeruk
1 ikat
4 ons
2 ons
1,25 kg
15 ikat
2 ons
2 ons
15 lembar
5.000/ikat
22.000/kg
28.000/kg
40.000/kg
2.000/ikat
10,000/kg
25.000/kg
100/lbr
5.000
8.800
5.600
50.000
30.000
2.000
5.000
1.500
Total biaya per produksi (RP) 225.900

20. Biaya Tetap
Item Harga (RP)
Gas
Air
Listrik
Total biaya perbulan
Total biaya perhari
150.000
200.000
500.000
850.000
28.300

21. Total Biaya
Harga Pokok
Produksi
Biaya variabel + Biaya Tetap = Total biaya
225.900 + 28.300 = RP. 254.200
Total biaya : Jumlah produksi = Harga pokok produksi
254.200 : 15 = RP.16.946 = RP. 17.000

22. Harga Jual
Penerimaan
Kotor
Pendapatan
Bersih
Satu bungkus nasi bakar = RP. 25.000
Harga jual x jumlah produksi = Penerimaan kotor
25.000 x 15 = RP. 375.000
Penerimaan kotor - Total biaya = Pendapatan bersih (laba)
375.000 - 254.200 = RP. 120.800

23. Aspek Pemasaran

24. Diperkenalkan pada
teman dan tetangga
sekitar tempat usaha
Menitipkan ke warung kecil
(warung masakan sunda)
Pasarkan melalui online shop
seperti Grab, Go-food dan
shoopee food
Promosikan melalui sosial
media (IG, Twitter, Facebook,
Tiktok)
Mengadakan promosi
diskon dan paket murah

25. Proses Pembuatan
Nasi Bakar

26. https://drive.google.com/file/d/11RqZRWtVHIOrkYZbnYNlp3mWu0R4VBYl/view
Link :

27. THANK YOU SO MUCH