Pengelolaan_permintaan_dan_perencanaan_produksi.ppt

PENGELOLAAN
PERMINTAAN DAN
PERENCANAAN PRODUKSI

Demand Planning vs Demand
Management
 Demand planning (perencanaan permintaan)
 proses yang dilakukan oleh organisasi untuk mengantisipasi
permintaan pelanggan dan memastikan bahwa produk tersedia
dalam jumlah yang cukup - di tempat dan waktu yang tepat
sesuai dengan level pelayanan dan biaya supply chain yang
terendah
 Termasuk di dalamnya adalah:
 Peramalan permintaan
 Manajemen persediaan
 Perencanaan kapasitas
 Perencanaan dan penjadualan produksi
 Rencana Kebutuhan Material (Materials requirement planning)
5/8/2023
SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
2

Demand Planning vs Demand
Management
 Asumsi utama dalam Demand Planning
 permintaan pelanggan dan naik turunnya permintaan tersebut
adalah input yang sudah ditentukan dalam proses demand
planning
 Sales and marketing menggunakan promosi dan cara
lain untuk meningkatkan penjualan
 Hal ini baik dalam hal meningkatkan volume penjualan,
tetapi usaha ini bisa menimbulkan masalah serius jika
tidak dikomunikasikan dengan bagian terkait dalam
perusahaan dan pada channels lain dalam supply chain
 Konsekuensinya: kekurangan stock atau kelebihan
inventory
5/8/2023
3

Demand Management
(Mengelola Permintaan)
 Secara aktif berusaha memastikan bahwa profil
permintaan pelanggan sebagai input untuk
merencanakan permintaan sehalus (smooth) mungkin
sehingga lebih mudah untuk operasi supply chain.
 Dengan kata lain, perusahaan tidak hanya pasif
memproses permintaan yang diberikan, tetapi berusaha
mengurangi naik-turunnya permintaan atau
meningkatkan stabilitas permintaan.
 Jadi, demand planning adalah REACTIVE, sementara
demand management adalah PROACTIVE terhadap
permintaan pelanggan.
5/8/2023
4

Instrumen untuk mengelola
permintaan
 Promosi
 Pricing
 Shelf Management
 Deal structure
5/8/2023
5

Promosi
 Kegiatan promosi bisa membuat pola
permintaan lebih mudah atau lebih sulit
dipenuhi
 Promosi pada saat permintaan lesu dan reaksi
pasar terhadap promosi relatif cepat dapat
menciptakan pola permintaan yang lebih rata
 Promosi pada saat permintaan sedang tinggi
menyebabkan permintaan yang lebih fluktuatif
5/8/2023
6

Pricing
 Kebijakan harga dalam mengelola permintaan
 Contoh:
 tarif telepon untuk siang hari ditetapkan lebih
mahal dibandingkan waktu malam hari
 Potongan harga pada jam-jam tertentu di restoran
(happy hour pada jam 5-6 sore)
5/8/2023
7

Shelf Management
 Posisi dan cara penempatan suatu barang,
umumnya dilakukan oleh supermarket
 Contoh
 Produk baru ditempatkan di tempat yang terlihat
jelas oleh pengunjung toko atau supermarket
5/8/2023
8

Deal Structure
 Meliputi persetujuan jual beli antara
perusahaan dengan pelanggan
 Contoh:
 Boleh tidaknya produk dikembalikan
 Term pembayaran
 Garansi
5/8/2023
9

Instrumen dalam mengelola
permintaan
 Instrumen tersebut hanya efektif digunakan jika
perusahaan memahami dengan baik perilaku
pembeli/pelanggan terhadap pemberlakuan masing-
masing instrumen
 Contoh:
 Perusahaan harus memahami efektivitas suatu
promosi dalam menggeser atau menaikkan volume
penjualan
 Perlu mengetahui pengaruh reaksi pelanggan yg
berbeda terhadap biaya yang terjadi pada supply chain
5/8/2023
10

Perencanaan Produksi Agregat
5/8/2023
11

Kenapa perlu dilakukan
perencanaan agregat?
 Karena kapasitas, baik itu kapasitas produksi,
transportasi, gudang dll mempunyai biaya
 Oleh karena itu, perusahaan harus mengantisipasi
permintaan, dan menentukan lebih awal daripada
datangnya permintaan, bagaimana permintaan tersebut
akan dipenuhi
 Apakah perusahaan harus membangun pabrik dengan
kapasitas besar sehingga mencukupi pada saat permintaan
mencapai puncak?
 Atau haruskah perusahaan membangun pabrik kecil tetapi
dibarengi dengan adanya biaya persediaan yang muncul saat
permintaan rendah sebagai antisipasi terhadap permintaan di
bulan depan?
5/8/2023
12

Peran perencanaan agregat
dalam sebuah supply chain
 Menentukan parameter operasional selama rentang waktu tertentu:
 Laju produksi. Jumlah unit yang terselesaikan per satuan waktu
 Tenaga kerja. Jumlah tenaga kerja/unit kapasitas yang
diperlukan untuk produksi.
 Lembur. Jumlah lembur yang direncanakan.
 Tingkat kapasitas mesin. Jumlah kapasitas mesin yang
diperlukan untuk produksi.
 Subcontracting. Jumlah kapasitas subkontrak yang diperlukan.
 Backlog. Permintaan yang tidak dapat dipenuhi pada periode
dimana permintaan tersebut muncul, tetapi ditunda pada periode
berikutnya.
 Persediaan yang ada. Tingkat persediaan yang akan disimpan
selama berbagai periode dalam perencanaan.
5/8/2023
13

Permasalahan perencanaan
agregat
 Berdasarkan ramalan permintaan untuk setiap periode
dalam planning horizon, tentukan tingkat produksi,
persediaan,dan kapasitas untuk setiap periode yang
dapat memaksimalkan profit supply chain selama
periode perencanaan
 Untuk membuat rencana agregat, maka:
 Tentukan planning horizon: biasanya 3-18 bulan
 Tentukan durasi setiap periode: minggu, bulan, dll
 Tentukan informasi kunci yang diperlukan untuk membuat
rencana agregat
5/8/2023
14

Informasi yang dibutuhkan
untuk rencana agregat
 Ramalan permintaan (Ft) untuk setiap periode t dalam planning horizon
sepanjang T periode
 Biaya-biaya produksi
 Biaya tenaga kerja, waktu reguler ($/hr) dan lembur ($/hr)
 Biaya subkontrak ($/hr atau $/unit)
 Biaya mengubah kapasitas: menyewa atau memecat ($/pekerja) dan
biaya menambah atau mengurangi kapasitas mesin ($/mesin)
 Jam tenaga kerja/mesin yang diperlukan per unit
 Biaya penyimpanan persediaan ($/unit/periode)
 Biaya kehabisan persediaan (Stockout atau backlog cost) ($/unit/period)
 Constraints: batasan lembur, pemecatan, modal yang ada, kehabisan
persediaan dan backlogs
5/8/2023
15

Output dari Rencana Agregat
 Jumlah produksi dari waktu reguler, lembur dan subkontrak 
digunakan untuk menentukan jumlah tenaga kerja dan tingkat
pembelian ke supplier
 Persediaan yang disimpan  digunakan untuk menentukan berapa
luas gudang dan modal kerja yang dibutuhkan
 Jumlah backlog/stockout  digunakan untuk menentukan tingkat
pelayanan kepada pelanggan
 Tenaga kerja disewa dan diberhentikan  digunakan untuk
menentukan masalah tenaga kerja yang mungkin ditemui
 Peningkatan/penurunan kapasitas mesin  digunakan untuk
menentukan apakah alat produksi baru perlu dibeli
5/8/2023
16

Pengaruh rencana agregat
terhadap profitabilitas
 Kualitas rencana agregat berpengaruh penting terhadap
profitabilitas sebuah perusahaan
 Rencana agregat yang tidak baik dapat mengakibatkan
kehilangan penjualan atau keuntungan jika kapasitas
dan persediaan yang ada tidak mampu memenuhi
permintaan
 Selain itu, rencana agregat yang buruk juga dapat
menimbulkan kelebihan kapasitas dan persediaan
sehingga meningkatkan biaya
5/8/2023
17

Strategi perencanaan agregat
 Chase strategy – menggunakan kapasitas sebagai
pendukung: menyelaraskan laju produksi dengan laju
permintaan.
 Time flexibility strategy – menggunakan utilitas sebagai
pendukung: mengubah waktu kerja dan lembur untuk
menyelaraskan produksi dengan permintaan.
 Level strategy – menggunakan persediaan sebagai
pendukung: penggunaan/kapasitas mesin dan tingkat
tenaga kerja dibuat tetap, permintaan dipenuhi dari
persediaan
 Mixed strategy – kombinasi satu atau lebih dari ketiga
strategi di atas
5/8/2023
18

Chase Strategy
 Laju produksi diselaraskan dengan permintaan dengan
mengubah kapasitas mesin atau
menyewa/memberhentikan tenaga kerja saat
permintaan bervariasi
 Dalam praktek sering kali sulit untuk mengubah
kapasitas dan tenaga kerja dalam waktu singkat
 Mahal jika biaya mengubah kapasitas tinggi
 Pengaruh negatif terhadap moral tenaga kerja
 Berakibat pada rendahnya persediaan
 Berguna jika biaya menyimpan persediaan tinggi
sementara biaya mengubah kapasitas rendah
5/8/2023
19

Time Flexibility Strategy
 Dapat digunakan jika terdapat kelebihan kapasitas
mesin  mesin tidak bekerja 24 jam dalam sehari, 7
hari seminggu
 Jumlah tenaga kerja tetap, tetapi jumlah jam kerja
diubah sepanjang waktu untuk menyelaraskan produksi
dan permintaan
 Dapat menggunakan lembur atau jadual kerja fleksibel
 Membutuhkan tenaga kerja fleksibel, tetapi menghindari
masalah moral yang muncul pada chase strategy
 Tingkat persediaan rendah, dan utilisasi rendah
 Harus digunakan saat biaya menyimpan persediaan
tinggi dan kapasitas tidak terlalu mahal
5/8/2023
20

Level Strategy
 Menjaga stabilitas kapasitas dan tenaga kerja dengan
laju output konstan
 Kekurangan dan kelebihan berakibat pada fluktuasi
persediaan dari waktu ke waktu
 Persediaan yang ditimbun sebagai antisipasi
permintaan yang akan datang atau backlogs
dipindahkan dari periode permintaan tinggi ke rendah
 Lebih baik bagi moral tenaga kerja
 Persediaan dan backlogs bisa terakumulasi cukup
banyak
 Harus digunakan saat biaya menyimpan dan backlog
relatif rendah 5/8/2023
21

Rencana agregat dalam praktek
 Berpikir untuk keseluruhan supply chain
 Buat rencana fleksibel karena ramalan selalu
salah  sensitivity analysis
 Lakukan rencana agregat ulang begitu
informasi terbaru muncul
 Gunakan rencana agregat jika utilisasi
kapasitas meningkat
5/8/2023
22

Pengelolaan_permintaan_dan_perencanaan_produksi.ppt

Recommended

Recommended

More Related Content

Similar to Pengelolaan_permintaan_dan_perencanaan_produksi.ppt

Similar to Pengelolaan_permintaan_dan_perencanaan_produksi.ppt (20)

Recently uploaded

Recently uploaded (15)

Pengelolaan_permintaan_dan_perencanaan_produksi.ppt