Dokumen tersebut membahas tentang perencanaan usaha pengolahan makanan internasional dari bahan pangan nabati dan hewani. Terdapat beberapa komponen penting dalam perencanaan usaha seperti ide dan peluang usaha, sumber daya yang dibutuhkan, administrasi dan pemasaran, serta komponen-komponen lainnya seperti konsep bisnis, analisis pasar, dan strategi keuangan.

1. Pengolahan dan Kewirausahaan
Bahan Nabati dan Hewani
Menjadi Makanan Internasional
KELAS XI SEMESTER GENAP
MATERI 1

2. KOMPETENSI DASAR
3.6 Memahami perencanaan usaha pengolahan makanan internasional dari
bahan pangan nabati dan hewani meliputi ide dan peluang usaha, sumber
daya, administrasi, dan pemasaran
4.6. Menyusun perencanaan usaha pengolahan makanan internasional dari
bahan pangan nabati dan hewani meliputi ide dan peluang usaha, sumber
daya, administrasi, dan pemasaran

3. Spaghetti - ITALIA
SUSHI - JEPANG
Kalamae - THAILAND
Kebab-TURKI

4. A. Perencanaan Usaha Makanan
Internasional
 Ide Dan Peluang Usaha
 Analisa Peluang Usaha
 Sumber Daya Yang Di Butuhkan
 Administrasi Dan Pemasaran
 Komponen Perencanaan Usaha

5. NO NAMA MAKANAN ASAL NEGARA
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
MENGIDENTIFIKASI MAKANAN INTERNASIONAL

6. Firqih Eka Iswara,S.Pd
Ide dan Peluang Usaha
Makanan Internasional

7. Ide dan Peluang Usaha
 Ide bisnis didapat dari inspirasi
 inspirasi didapat dari kesulitan yang datang bertubi-tubi, dimana banyak
orang yang mungkin tidak mendapatkan solusi untuk pemecahannya
namun sebaliknya akan menyebabkan peluang bagi orang yang bisa
membaca situasi tersebut sebagai peluang bisnis atau peluang usaha.
 Peluang usaha yang dimaksud adalah peluang usaha yang prospektif
sehingga bisnis yang dijalankan dapat menjadi sebuah industri.

8. Firqih Eka Iswara,S.Pd

11. Ada 3 teori yang bisa digunakan
untuk mendapatkan peluang;

12. A. Teori Ketidaksempurnaan
 Berasal dari ketidakpuasan melihat hal-hal yang sudah mapan
sehingga akan mendorong untuk mencoba ide baru,
 tidak ada kata puas karena merasa belum sempurna.
 Rasa puas yang didapat akan menghentikan proses perubahan,
pertumbuhan dan perkembangan.

13. B. Teori Berpikir Kreatif
 Berawal dari posisi yang berbeda yang menyebabkan pandangan orang
terhadap sesuatu pun menjadi berbeda sehingga muncul perbedaan pikiran.
 Perbedaan pikiran yang tidak mengikuti pola pikir atau kebiasaan yang
rutin akan menyebabkan seseorang ingin selalu bekerja keras dan tidak
mudah puas.
 Selalu bertanya mengapa dan berpikir tidak ada yang tidak mungkin,
tidak mau sebagai subyek namun sebagai obyek.
 Pengetahuan 1 %, Imagination 99%.

14. C. Teori Inovasi
 Menjadikan hal yang tidak mungkin menjadi mungkin,
 memikirkan dan melakukan sesuatu yang baru yang bertujuan
untuk menambah atau menciptakan nilai manfaat dari benda
yang sudah ada.

15. Analisa Peluang Usaha
Firqih Eka Iswara,S.Pd

16. Analisa Peluang Usaha
 Analisa kebutuhan pasar
Anda memiliki konsep(rencana), namun sebelum memulai konsep tersebut,
Anda harus tahu apakah konsep Anda memenuhi syarat kebutuhan pasar.
Contoh konsep jasa pengetikan, target pelajar, mahasiswa.
 Analisa kebutuhan materi
Jika konsep usaha Anda sudah tepat dengan kebutuhan pasar. Apakah Materi
dari usaha Anda dapat diperoleh dengan mudah, mencakup bahan baku,
tempat, harga, dll.
Firqih Eka Iswara,S.Pd

17. ...Lanjutan
 Analisa keberlanjutan usaha
Syarat a dan b sudah terpenuhi, namun Anda harus merancang dan
memperkirakan apakah ke depan usaha yang kita jalankan akan berjalan dengan
lancar atau perlu inovasi.
 Analisa persaingan
Setiap usaha tidak lepas dari persaingan sehingga dengan adanya persaingan
kita dapat menentukan harga jual, menentukan fasilitas dan pelayanan,
menambahkan inovasi baru dalam usaha.
Firqih Eka Iswara,S.Pd

18. ....Lanjutan
 Analisa pendapatan dan pengembangan
Setiap usaha tentunya yang ingin dituju adalah pendapatan. Sehingga harus
diperkirakan BEP yang akan didapat pada pendapatan ke berapa.
 Analisa pengembangan usaha.
Firqih Eka Iswara,S.Pd

19. Sumber Daya Yang Dibutuhkan Untuk
Melakukan Kegiatan Produksi
Firqih Eka Iswara,S.Pd

20. Sumber Daya Yang Dibutuhkan Untuk
Melakukan Kegiatan Produksi
 Pengelolaan sumber daya usaha dikenal dengan istilah 6M +
1I, yakni Man (manusia), Money (uang), Material (bahan), Machine
(peralatan), Method (cara kerja) dan Market (pasar).
 Ditambah Information.
Firqih Eka Iswara,S.Pd

21. ...Lanjutan
 MAN (manusia)
Dalam pendekatan ekonomi, sumber daya manusia adalah salah satu faktor produksi
selain tanah, modal, dan keterampilan. Pandangan yang menyamakan manusia dengan
faktor-faktor produksi lainnya dianggap tidak tepat baik dilihat dari konsepsi, filsafat,
maupun moral. Manusia merupakan unsur manajemen yang penting dalam mencapai
tujuan perusahaan.
 MONEY (uang)
Money atau uang merupakan salah satu unsur yang tidak dapat diabaikan. Uang
merupakan alat tukar & alat pengukur nilai.
Firqih Eka Iswara,S.Pd

22. ...Lanjutan
 MATERIAL (bahan)
Perusahaan umumnya tidak menghasilkan sendiri bahan mentah yang dibutuhkan
tersebut, melainkan membeli dari pihak lain.
 MACHINE (peralatan)
Mesin mulai memegang peranan penting dalam proses produksi setelah
terjadinya revolusi industri dengan ditemukannya mesin uap sehingga banyak
pekerjaan manusia yang digantikan oleh mesin.
Firqih Eka Iswara,S.Pd

23. ...Lanjutan
 METHOD (cara kerja)
Metode kerja sangat dibutuhkan agar mekanisme kerja berjalan efektif dan efisien.
 MARKET (pasar)
Memasarkan produk sudah barang tentu sangat penting sebab bila barang yang diproduksi
tidak laku, maka proses produksi barang akan berhenti.
 INFORMATION
Informasi sangat dibutuhkan agar hasil dari suatu hal dikerjakan dapat lebih sempurna. Suatu
proses pekerjaan tidak akan berkembang dengan baik jika tidak bisa menerima dan menyaring
informasi dari luar.
Firqih Eka Iswara,S.Pd

24. Administrasi Dan Pemasaran
Firqih Eka Iswara,S.Pd

25. Administrasi Dan Pemasaran
 Administrasi Pemasaran (Marketing) terdiri atas
Organisasi,
Tata usaha( Sistem Informasi), dan
Management Marketing.
 Administrasi Marketing dijalankan oleh
Manager marketing atau Marketing Manager.
Firqih Eka Iswara,S.Pd

26. Marketing membutuhkan tenaga ahli
yang terdiri dari:
 Sales Promotion
Orang yang mengenalkan produk baru ke masyarakat.
 Distribution
Bidang keahlian dan kegiatan untuk mendekatkan barang-barang kita
(commodities, merchandise ) sedekat-dekatnya dan di tempatkan secara
semenarik-menariknya kepada para warga masyarakat.
Firqih Eka Iswara,S.Pd

27. ...Lanjutan
 Sales
Bidang keahlian dan kegiatan yang bertujuan pokok membuat proses, prosedur,
atau tata cara jual beli begitu cepat, gampang, meyenangkan dan effisien
sehingga orang-orang (pembeli) yang sebenarnya sudah mau membeli di
tempat dan barang merk lain tanpa dirasa tahu-tahu pindah membeli barang
dagangan kita.
Firqih Eka Iswara,S.Pd

28. Komponen Perencanaan Usaha
Firqih Eka Iswara,S.Pd

29. 1. Konsep bisnis
 Konsep bisnis
 merupakan ide bisnis tertulis yang berisi Visi misi sebuah bisnis, dan nilai
produk atau jasa yang akan diberikan kepada pelanggan.
 Konsep bisnis juga menjelaskan mengapa pelaku usaha menawarkan
produk atau jasannya.
Firqih Eka Iswara,S.Pd

30. 2. Pasar
 Analisa mengenai situasi pasar
 meliputi target pasar, pesaing, proses distribusi, promosi, dan sebagainya.
 Dalam hal ini perlu dibuat sebuah rencana yang matang yang menjabarkan
rencana pemasaran yang akan dijalankan dalam rangka memenangkan
persaingan, dan mencapai target yang telah ditentukan.
Firqih Eka Iswara,S.Pd

31. 3. Keuangan
 Analisa dan strategi keuangan sangat penting dalam menyusun rencana
bisnis guna memberikan gambaran sistematis terhadap langkah-langkah
yang akan diambil untuk mencapai keuntungan yang diharapkan.
Firqih Eka Iswara,S.Pd

32. “
”
Any Question??
Firqih Eka Iswara,S.Pd