Menjelaskan materi Prakarya dan Kewirausahan pada kelas XI Semester 2 Bab Pengolahan dan Kewirausahaan Bahan Nabati dan Hewani Menjadi Makanan Internasional

1. KEWIRAUSAHAAN
(Pengolahan Makanan atau Minuman
Internasional)
KELAS XI SEMESTER GENAP
MATERI 1

2. KOMPETENSI DASAR
3.6 Memahami perencanaan usaha pengolahan makanan internasional dari
bahan pangan nabati dan hewani meliputi ide dan peluang usaha, sumber
daya, administrasi, dan pemasaran
4.6. Menyusun perencanaan usaha pengolahan makanan internasional dari
bahan pangan nabati dan hewani meliputi ide dan peluang usaha, sumber
daya, administrasi, dan pemasaran

3. Lingkup Materi
 Ide Dan Peluang Usaha
 Analisa Peluang Usaha
 Sumber Daya Yang Di Butuhkan
 Administrasi Dan Pemasaran
 Komponen Perencanaan Usaha

4. Ide Dan Peluang Usaha

5. Ide dan Peluang Usaha
 Ide bisnis didapat dari inspirasi
 inspirasi didapat dari kesulitan yang datang bertubi-tubi, dimana banyak
orang yang mungkin tidak mendapatkan solusi untuk pemecahannya
namun sebaliknya akan menyebabkan peluang bagi orang yang bisa
membaca situasi tersebut sebagai peluang bisnis atau peluang usaha.
 Peluang usaha yang dimaksud adalah peluang usaha yang prospektif
sehingga bisnis yang dijalankan dapat menjadi sebuah industri.

6. Ada 3 teori yang bisa digunakan
untuk mendapatkan peluang;

7. A. Teori Ketidaksempurnaan
 Berasal dari ketidakpuasan melihat hal-hal yang sudah mapan
sehingga akan mendorong untuk mencoba ide baru,
 tidak ada kata puas karena merasa belum sempurna.
 Rasa puas yang didapat akan menghentikan proses perubahan,
pertumbuhan dan perkembangan.

8. B. Teori Berpikir Kreatif
 Berawal dari posisi yang berbeda yang menyebabkan pandangan orang
terhadap sesuatu pun menjadi berbeda sehingga muncul perbedaan pikiran.
 Perbedaan pikiran yang tidak mengikuti pola pikir atau kebiasaan yang
rutin akan menyebabkan seseorang ingin selalu bekerja keras dan tidak
mudah puas.
 Selalu bertanya mengapa dan berpikir tidak ada yang tidak mungkin,
tidak mau sebagai subyek namun sebagai obyek.
 Pengetahuan 1 %, Imagination 99%.

9. C. Teori Inovasi
 Menjadikan hal yang tidak mungkin menjadi mungkin,
 memikirkan dan melakukan sesuatu yang baru yang bertujuan
untuk menambah atau menciptakan nilai manfaat dari benda
yang sudah ada.

10. Analisa Peluang Usaha

11. Analisa Peluang Usaha
 Analisa kebutuhan pasar
Anda memiliki konsep(rencana), namun sebelum memulai konsep tersebut,
Anda harus tahu apakah konsep Anda memenuhi syarat kebutuhan pasar.
Contoh konsep jasa pengetikan, target pelajar, mahasiswa.

12. ...Lanjutan
 Analisa kebutuhan materi
Jika konsep usaha Anda sudah tepat dengan kebutuhan pasar. Apakah Materi
dari usaha Anda dapat diperoleh dengan mudah, mencakup bahan baku,
tempat, harga, dll.

13. ...Lanjutan
 Analisa keberlanjutan usaha
Syarat a dan b sudah terpenuhi, namun Anda harus merancang dan
memperkirakan apakah ke depan usaha yang kita jalankan akan berjalan dengan
lancar atau perlu inovasi.

14. ...Lanjutan
 Analisa persaingan
Setiap usaha tidak lepas dari persaingan sehingga dengan adanya persaingan
kita dapat menentukan harga jual, menentukan fasilitas dan pelayanan,
menambahkan inovasi baru dalam usaha.

15. ....Lanjutan
 Analisa pendapatan dan pengembangan
Setiap usaha tentunya yang ingin dituju adalah pendapatan. Sehingga harus
diperkirakan BEP yang akan didapat pada pendapatan ke berapa.
 Analisa pengembangan usaha.

16. Beberapa Hal Yang Harus
Diperhatikan Dalam membuka
Usaha Makana

17. …Lanjutan
a. Menentukan Jenis Makanan Internasional yang Akan Dibuat
• Menentukan jenis makanan internasional dilakukan dengan
memperhatikan pesaing dan peluang dalam jangka pendek,
menengah, dan panjang.

18. …Lanjutan
 Contoh Jenis Makanan Internasional
• Jjapaguri/Ram-don, toppoki (Korea Selatan)
• Pizza Bread (Italia)
• Omurice, Sushi, Sashimi (Jepang)
• Macaroni and Cheese (Inggris & AS)
• French Toast (Perancis)
• Rum Balls (Jerman)
• Kebab (Turki)
• dsb

19. …Lanjutan
b. Mengolah Makanan dengan Tepat
• Cara mengolah makanan yang tepat dengan
mempelajar, pengolahan dari berbagai sumber.

20. …Lanjutan
c. Gunakan Bumbu yang Tepat
• Penggunaan bumbu dalam makanan bertujuan
untuk menghasilkan cita rasa yang enak.

21. …Lanjutan
d. Carilah Lokasi yang Tepat
• Dalam menjalankan usaha makanan khas internasional,
pilih lokasi yang strategis,lokasi yang mudah dilihat.

22. …Lanjutan
e. Tentukan Harga yang Bersaing
• Menentukan harga jual dengan melihat modal dan pesaing.
Jika harga terlalu mahal tentunya pembeli enggan membeli.

23. …Lanjutan
f. Berikan Pelayanan Prima
• Setiap pembeli atau konsumen tentunya menginginkan
pelayanan yang ramah

24. …Lanjutan
g. Konsisten dalam Pelayanan
• Dalam melakukan usaha perlu membuat jadwal operasional
yang tetap. Apabila ada perubahan jadwal,harus ada
pemberitahuan sebelumnya

25. Sumber Daya Yang Dibutuhkan Untuk
Melakukan Kegiatan Produksi

26. Sumber Daya Yang Dibutuhkan Untuk
Melakukan Kegiatan Produksi
 Pengelolaan sumber daya usaha dikenal dengan istilah 6M +
1I, yakni Man (manusia), Money (uang), Material (bahan), Machine
(peralatan), Method (cara kerja) dan Market (pasar).
 Ditambah Information.

27. ...Lanjutan
 MAN (manusia)
Dalam pendekatan ekonomi, sumber daya manusia adalah salah satu faktor produksi
selain tanah, modal, dan keterampilan. Pandangan yang menyamakan manusia dengan
faktor-faktor produksi lainnya dianggap tidak tepat baik dilihat dari konsepsi, filsafat,
maupun moral. Manusia merupakan unsur manajemen yang penting dalam mencapai
tujuan perusahaan.
 MONEY (uang)
Money atau uang merupakan salah satu unsur yang tidak dapat diabaikan. Uang
merupakan alat tukar & alat pengukur nilai.

28. ...Lanjutan
 MATERIAL (bahan)
Perusahaan umumnya tidak menghasilkan sendiri bahan mentah yang dibutuhkan
tersebut, melainkan membeli dari pihak lain.
 MACHINE (peralatan)
Mesin mulai memegang peranan penting dalam proses produksi setelah
terjadinya revolusi industri dengan ditemukannya mesin uap sehingga banyak
pekerjaan manusia yang digantikan oleh mesin.

29. ...Lanjutan
 METHOD (cara kerja)
Metode kerja sangat dibutuhkan agar mekanisme kerja berjalan efektif dan efisien.
 MARKET (pasar)
Memasarkan produk sudah barang tentu sangat penting sebab bila barang yang diproduksi
tidak laku, maka proses produksi barang akan berhenti.
 INFORMATION
Informasi sangat dibutuhkan agar hasil dari suatu hal dikerjakan dapat lebih sempurna. Suatu
proses pekerjaan tidak akan berkembang dengan baik jika tidak bisa menerima dan menyaring
informasi dari luar.

30. Administrasi Dan Pemasaran

31. Administrasi Dan Pemasaran
 Administrasi Pemasaran (Marketing) terdiri atas
Organisasi,
Tata usaha( Sistem Informasi), dan
Management Marketing.
 Administrasi Marketing dijalankan oleh
Manager marketing atau Marketing Manager.

32. Marketing membutuhkan tenaga ahli
yang terdiri dari:
 Sales Promotion
Orang yang mengenalkan produk baru ke masyarakat.
 Distribution
Bidang keahlian dan kegiatan untuk mendekatkan barang-barang kita
(commodities, merchandise) sedekat-dekatnya dan di tempatkan secara
semenarik-menariknya kepada para warga masyarakat.

33. ...Lanjutan
 Sales
Bidang keahlian dan kegiatan yang bertujuan pokok membuat proses, prosedur,
atau tata cara jual beli begitu cepat, gampang, meyenangkan dan effisien
sehingga orang-orang (pembeli) yang sebenarnya sudah mau membeli di
tempat dan barang merk lain tanpa dirasa tahu-tahu pindah membeli barang
dagangan kita.

34. Komponen Perencanaan Usaha

35. 1. Konsep bisnis
 Konsep bisnis
 merupakan ide bisnis tertulis yang berisi Visi misi sebuah bisnis, dan nilai
produk atau jasa yang akan diberikan kepada pelanggan.
 Konsep bisnis juga menjelaskan mengapa pelaku usaha menawarkan produk
atau jasannya.

36. 2. Pasar
 Analisa mengenai situasi pasar
 meliputi target pasar, pesaing, proses distribusi, promosi, dan sebagainya.
 Dalam hal ini perlu dibuat sebuah rencana yang matang yang menjabarkan
rencana pemasaran yang akan dijalankan dalam rangka memenangkan
persaingan, dan mencapai target yang telah ditentukan.

37. 3. Keuangan
 Analisa dan strategi keuangan sangat penting dalam menyusun rencana
bisnis guna memberikan gambaran sistematis terhadap langkah-langkah
yang akan diambil untuk mencapai keuntungan yang diharapkan.

38. Perencanaan Pemasaran Usaha Makanan Khas
Internasional
Berikut perencanaan pemasaran usaha
makanan khas internasional :
• Permasalahan permodalan dalam usaha diselesikan dalam
berbagai usaha. Misalnya, kerja sama dengan rekan atau pemilik
modal.
a. Permodalan
• Sebelum memulai usaha secara tidak langsung kita telah memilih
fokus usaha yang ingin dioptimalkan untuk meningkatkan daya
saing dan strategi pemasaran yang paling efektif.
b. Menentukan
Segmen Pasar

39. …Lanjutan
• Ketersediaan bahan baku perlu diperhatikan
dengan cermat. Apabila ada kendala dalam hal
bahan baku, bisa menimbulkan kerugian
dan kekecewaan dari konsumen.
c. Ketersediaan
Bahan Baku
• Lokasi usaha untuk makanan khas internasional
haruslah strategi dan mudah dijangkau.
d. Lokasi
Usaha

40. “
”
Any Question??