Dokumen tersebut membahas tentang manajemen operasional yang mencakup definisi, kerangka kerja, sumber daya yang dibutuhkan, perbedaan antara barang dan jasa, serta contoh-contoh proses produksi."

1. Manajemen
Operasional
1-1

2. Defenisi dan Istilah Manajemen
Operasional

3. Kerangka Kerja untuk MOP
Planning : kegiatan yang membangun tindakan
dan membimbing membuat keputusan masa
depan.
Organizing : kegiatan yang membentuk suatu
struktur tugas dan wewenang.
Controlling : kegiatan yang menjamin kinerja
aktual sesuai dengan kinerja yang direncanakan.
Behavior : bagaimana perencanaan,
pengorganisasian, dan pengendalian
mempengaruhi perilaku manusia

4. MOP01-20410
DDeeffiinniissii MMOOPP
 MOP  suatu proses berkesinambungan dan efektif menggunakan
fungsi-fungsi manajemen untuk membuat produk (barang & jasa) melalui
transformasi/konversi/perubahan berbagai input (sumberdaya) menjadi
output (produk) dengan pemberian nilai tambahnya.
 Ada Istilah MANAJEMEN PRODUKSI mengarah pada kegiatan
fabrikasi/manufacture yg menghasilkan barang yg berwujud seperti
mobil, pakaian, televisi, dan sebagainya.
 Sedangkan istilah MANAJEMEN OPERASI lebih mengarah
kepada kegiatan industri jasa/service seperti jasa dokter, konsultan,
transportasi, dan sebagainya.
 DLM PERKEMBANGANNYA PENGGUNAAN KEDUA ISTILAH INI
SUDAH TDK DAPAT DIBEDAKAN LAGI, SAMA2 DIGUNAKAN DG
PENGERTIAN YG SAMA DLM KEGIATAN FABRIKASI ATAU JASA.

5. Dalam melaksanakan kegiatannya
sumber daya yang diperlukan adalah
:
6 M + 1 I
a. Man
b. Materials
c. Money
d. Machine
e. Market
f. Methode
g. Information

6. 1-6
MMaannaajjeemmeenn OOppeerraassiioonnaall
 Manajemen operasional adalah:
Manajemen dari sistem-sistem atau proses-proses
yang menghasilkan barang-barang
dan /atau menyediakan jasa-jasa
 Manajemen operasional mempengaruhi:
 Kemampuan perusahaan untuk bersaing
 Kemampuan sebuah negara untuk bersaing
secara global

7. Mengapa kkiittaa mmeemmppeellaajjaarrii
MMOO??
1. Satu dari 3 fungsi utama setiap
organisasi yg saling terkait (menjual/pasar,
produksi, biaya/rugi-laba),
2.Bagaimana barang/jasa diproduksi,
3.Memahami apa yg dikerjakan manajer
operasi,
4.Bagian kegiatan yg banyak
membutuhkan biaya.
MOP01-27010

8. MOP Dlm TTaannttaannggaann GGlloobbaall,,
LLAANNJJUUTTAANN………………
Globalisasi
system produksi, Produk & jasa beragam, ada
dimana-mana, Kemajuan Teknologi, Mutu sesuai
konsumen, Operasional system produksi,
Perkembangan tek.Industri & Ilmu Manjemen,
Peningkatan produktivitas, Pemanfaatan
Sumberdaya yg efektif/efisien, Produk
berkualitas, harga kompetitif
MOP01-28010
PERSAINGAN BISNIS
SEMAKIN KOMPLEKS
DAN TAJAM

9. ““ DDUUNNIIAA TTEELLAAHH TTIIBBAA PPAADDAA SSEEBBUUAAHH TTIITTIIKK
PPEERRKKEEMMBBAANNGGAANN SSTTRRAATTEEGGIISS YYAANNGG JJAARRAANNGG
TTEERRJJAADDII,, DDIIMMAANNAA HHAAMMPPIIRR SSEEPPAARRUUHH
PPEENNDDUUDDUUKKNNYYAA--YYAANNGG TTIINNGGGGAALL DDII CCHHIINNAA,, IINNDDIIAA,,
DDAANN RRUUSSIIAA-- TTEELLAAHH TTEERRIINNTTEEGGRRAASSII KKEE DDAALLAAMM
EEKKOONNOOMMII PPAASSAARR DDUUNNIIAA,, BBAANNYYAAKK DDAARRII
MMEERREEKKAA AADDAALLAAHH PPAARRAA PPEEKKEERRJJAA YYAANNGG SSAANNGGAATT
TTEERRDDIIDDIIKK,, YYAANNGG DDAAPPAATT MMEENNGGEERRJJAAKKAANN HHAAMMPPIIRR
SSEEMMUUAA PPEEKKEERRJJAAAANN DDII DDUUNNIIAA IINNII.. KKIITTAA BBIICCAARRAA
MMEENNGGEENNAAII TTIIGGAA MMIILLIIAARR OORRAANNGG ““
((CCrraaiigg BBaarrrreetttt//IInntteell//0011..0088..22000044))
MOP01-29010

10. PABRIKAN MOBIL INDIA TATA MOTORS
PABRIKAN PROTON MALAYSIA

11. TTaannttaannggaann mmaassaa
kkiinnii
 Being Better
 Being Faster
 Being Cheaper
 Being More Agile
Untuk bisa Survived dalam situasi dan kondisi seperti itu,
Organisasi (perusahaan, lembaga, instansi, negara) harus
Mempunyai KEUNGGULAN KOMPETITIF
MOP011-21010
(COMPETITIVE ADVADTAGES)

12. Mengapa MO itu Penting ???
Sebagian besar aktiva perusahaan umumnya
tertanam dalam aktivitas operasi/ produksi,
khususnya persediaan.
Sebagian besar SDM, berada dalam
departemen operasi/ produksi.
Kegiatan operasional perusahaan merupakan
kegiatan utama perusahaan

13. 1-13
OOrrggaanniissaassii
Tiga Fungsi Utama
Organisasi
Gambar 1.1
Keuangan Operasi Pemasaran

14. Ruang Lingkup MO
Manajemen Operasi
Perencanaan sistem
produksi
Pengendalian
produksi
•Perencanaan Produk
•Perencanaan lokasi
pabrik
•Perencanaan letak
fasilitas produksi
•Perencanaan
lingkungan kerja
•Perencanaan standar
produksi
•Pengendalian proses
produksi
•Pengendalian bahan
baku
•Pengendalian tenaga
kerja
•Pengendalian biaya
produksi
•Pengendalian
kualitas
•Pemeliharaan
•Struktur organisasi
•Produksi atas dasar
pesanan
•Produksi untuk
persediaan (pasar)
Fungsi manajemen
Sistem informasi
produksi

15. Perbedaan Barang dgn Jasa
Ciri-Ciri Barang
 Produk berwujud
 Produk bisa dijual kembali
 Produk bisa disimpan
 Produksi terpisah dgn
konsumsi
 Aspek mutu mudah diukur
 Penjualan terpisah dgn
produksi
 Produk bisa diangkut
 Fasilitas penting utk biaya
 Mudah melakukan
otomatisasi
 Penerimaan dihasilkan dari
produk
Ciri-Ciri Jasa
• Produk tidak berwujud
• Jasa sulit dijual kembali
• Banyak jasa tdk bisa disimpan
• Produksi dan konsumsi bisa secara
simultan
• Banyak aspek mutu sulit diukur
• Penjualan menjadi bagian dari jasa
• Interaksi pelanggan tinggi
• Penyedia, bukan produk, bisa diangkut
• Fasilitas penting untuk kontak
pelanggan
• Sulit untuk melakukan otomatisasi
• Penerimaan dihasilkan dari kumpulan
jasa

16. 1-16
PPrroosseess PPeerrttaammbbaahhaann NNiillaaii
Fungsi operasi melibatkan perubahan masukan
(input) menjadi keluaran (output).
Masukan
Tanah
Tenaga Kerja
Modal
Nilai Tambah
Transformasi/
Proces
pengubahan
Keluaran
Barang
Jasa
Feedback
Pengawasan
Feedback Feedback
Gambar 1.2

17. 1-17
Nilai Tambah && PPaakkeett PPrroodduukk
 Nilai tambah adalah perbedaaan antara
harga dari masukan-masukan (inputs)
dengan nilai atau harga keluaran-keluaran
(outputs).
 Paket produk (paket) adalah kombinasi dari
barang dan jasa.
 Paket produk dapat menjadikan sebuah
perusahaan lebih kompetitif.

18. Rangkaian kesatuan ((CCoonnttiinnuuuumm)) bbaarraanngg ddaann jjaassaa
Gambar 1.3
1-18
Barang Jasa
Menulis lagu, pengembangan software
Perbaikan komputer, restoran
Perbaikan mobil, RM cepat saji
Home remodeling, Ritel
Perakitan mobil, pembuatan baja
Bedah, Mengajar

19. 1-19
PPeennyyiiaappaann mmaakkaannaann
Tabel 1.2
Masukan Proses Keluaran
Bahan mentah Bersihkan Buah kaleng
Lembaran logam Buat Kaleng
Air Potong
Energi Masak
Tenaga Kerja Bungkus
Bangunan Pasang Label
Peralatan

20. 1-20
PPrroosseess ddii rruummaahh ssaakkiitt
Tabel 1.2
Masukan Proses Keluaran
Dokter, perawat Tes Pasien sehat
Rumah sakit Bedah
Suplai obat Monitor
Peralatan Pengobatan
Laboratorium Terapi

21. 1-21
Perbedaan uuttaammaa aannttaarraa UUssaahhaa
BBaarraanngg ddaann JJaassaa
1. Kontak dengan pelanggan
2. Keseragaman masukan (Input)
3. Banyaknya tenaga kerja dalam pekerjaan
4. Keseragaman keluaran (output)
5. Ukuran produktivitas
6. Produksi dan pengiriman
7. Jaminan mutu
8. Jumlah persediaan
9. Evaluasi kerja
10. Kemampuan untuk mempatenkan disain

22. 1-22
BBaarraanngg vvss JJaassaa
Karakteritik Barang Jasa
Kontak dengan pelanggan Rendah Tinggi
Keseragaman masukan (input) Tinggi Rendah
Banyak TK dalam pekerjaan Rendah Tinggi
Keseragaman keluaran (output) Tinggi Rendah
Keluaran Nyata Tdk Nyata
Ukuran produktivitas Mudah Sulit
Kesempatan memperbaiki kesalahan Tinggi Rendah
Persediaan Banyak Sedikit
Evaluasi Lebih mudah Sulit
Dapat dipatenkan Biasanya Tidak biasanya

23. Contoh : Sistem Operasi pada
Toko Swalayan
Random
Fluctuations
INPUTs Proses Konversi OUTPUTs
• Lahan
•Tenaga
• Bangunan, Peralatan
• Manajer Toko Umpan Balik
•Tingkat inventory
• Efisiensi tenaga kerja
• Volume penjualan
Melayani
konsumen
dgn
memuaskan
• Deliveri terlambat
• Resesi ekonomi
• Tenaga kerja
berkurang
+ atau
-

24. Contoh : Sistem Operasi pada
Usaha Pertanian
Random
Fluctuations
• Cuaca/iklim
• Inflasi
• Kontrol pemerintah
• Peralatan rusak
INPUTs Proses Konversi OUTPUTs
• Lahan
•Tenaga petani
•Traktor, dsb
• Bangunan
• Manajemen
pertanian
• Biji-bijian
• Daging
• Susu
• Telur
Umpan Balik
•Observasi kondisi air dan tanah
• Harga yang diterima
+ atau
-

25. Contoh : Manajemen Belajar
Mengajar
Random
Fluctuations
INPUTs Proses Konversi OUTPUTs
• Mahasiswa
Umpan Balik
• Sarjana
• Magister
• Doktor
• Fasilitas
• Orang
•
Organisasi
• Informasi
• Kuliah
• Seminar
•
Penelitian
• Tugas
Akhir

26. 1-26
TTaannttaannggaann ddaallaamm ppeennggeelloollaaaann
uussaahhaa jjaassaa
 Pekerjaan jasa kurang terstruktur dibandingkan
pekerjaan manufaktur .
 Tingginya hubungan dengan pelanggan/nasabah
 Rendahnya tingkat keahlian pekerja
 Tingginya tingkat perputaran tenaga kerja
 Tingginya keberagaman masukan
 Kinerja usaha jasa dapat dipengaruhi oleh hal
pribadi pekerja.

27. 1-27
KKeeppuuttuussaann kkuunnccii bbaaggii sseeoorraanngg
mmaannaajjeerr ooppeerraassii
 Apa
Sumberdaya apa/berapa jumlahnya
 Kapan
Dibutuhkan/dijadwalkan/dipesan
 Di mana
Sebuah pekerjaan akan dilakukan
 Bagaimana
Dirancang/didisain
 Siapa
Melakukan pekerjaan

28. 1-28
PPaarreettoo PPhheennoommeennoonn
• Beberapa faktor kecil berpengaruh pada
tingginya persentasi tingkat terjadinya
beberapa kejadian.
• Aturan 80/20 - 80% dari masalah
disebabkan oleh 20% dari aktivitas.
Bagaiaman kita mengenali faktor-faktor
kecil yang penting itu?

29. 1-29
IIssuu--iissuu eettiikkaa
 Laporan keuangan
 Keselamatan kerja
 Keamanan produk
 Kualitas
 Lingkungan
 Komunitas
 Pengankatan/pemberhentian pekerja
 Menutup fasilitas
 Hak-hak pekerja

30. 1-30
KKeecceennddeerruunnggaann ddaallaamm bbiissnniiss
 Kecenderungan utama
 Internet, e-commerce, e-business
 Teknologi manajemen
 Globalisasi
 Manajemen rantai suplai
 Outsourcing
 Gesit/lincah
 Etika dan perilaku

31. 1-31
TTeekknnoollooggii mmaannaajjeemmeenn
 Teknologi: aplikasi dari penemuan-penemuan
ilmiah untuk pengembangandan
perbaikan barang dan jasa
 Teknologi produk dan jasa
 Teknologi proses
 Teknologi informasi

32. 1-32
RRaannttaaii SSuuppllaaii PPrroodduukk SSeeddeerrhhaannaa
Penyedianya
penyedia
Penyedia
lansung Produsen Distributor Konsumen
Akhir
Gambar 1.7
Ranti suplai: Sebuah urutan dari aktivitas
dan organisasi-organisasi yang dilibatkan
dalam produksi dan pengiriman barang dan
jasa

33. 1-33
PPeennuurruunnaann ddaallaamm ppeekkeerrjjaaaann
mmaannuuffaakkttuurr
 Produktivitas
 Peningkatan produktivitas memungkinan
perusahaan-perusahaan untuk menjaga atau
meningkatkan produksi mereka dengan
menggunakan sedikit pekerja.
 Outsourcing
 Beberapa perusahaan telah melakukan
outsourcing kebutuhan mereka kepada
perusahaan-perusahaan yang lebih produktif.

34. Produktivitas
digunakan oleh manajemen
operasional dalam mengukur kinerja

35. Tingkat Produktivitas terbagi 2

36. Contoh Produktivitas Total
Perusahaan pembersih karpet PT. Safa
selama bulan Oktober dan November secara
berturut-turut melayani jasa pembersihan
karpet di 100 dan 120 rumah, dimana jumlah
sumber daya yang diperlukan sebagai berikut
:
Keterangan Oktober November Biaya/ Unit
Teknisi 500 Jam 600 Jam Rp. 10.000/ Jam
Sekretaris 150 Jam 170 Jam Rp. 5.000/ Jam
Mesin 30 Hari 30 Hari Rp. 50.000/ Hari
Apakah satuan ukuran produktivitas yang dipakai ? Dan berapa
perubahan produktivitas bulan Nov terhadap bulan Okt ?

37. Jawab :

38. Jawab :
Produktivitas Total Okt = 13,79 Rumah/ Juta Rupiah

39. Jawab :

40. Jawab :
Produktivitas Total Nov = 14,37 Rumah/ Juta Rupiah

41. Jawab :
Berarti terdapat perubahan sebesar +4,2%,
maka menjadi 104,2%

42. Contoh Produktivitas Parsial
Bagian produksi suatu perusahaan membuat
pesawat Handphone rata-rata berhasil
merakit 750 set perhari. Apabila jumlah
tenaga kerja pada bagian tersebut sebanyak
125 Orang, hitunglah produktivitas tenaga
kerjanya.

43. Jawab :

44. Latihan :
1. PT. AZ pada tahun 1 dan 2 masing-masing
menghasilkan produksi
sebesar 30.000 kg dan 40.000 kg roti
kering.
Masukan Tahun 1 Tahun 2 Biaya/ Unit
Tenaga kerja 10.000 Jam 13.000 Jam Rp. 7.000/ Jam
Energi 9.000 Jam 10.000 Jam Rp. 6.000/ Jam
Bahan Baku 40.000 Jam 50.000 Jam Rp. 2.000/ kg
Apakah satuan ukuran produktivitas yang dipakai ?
Dan berapa perubahan produktivitas bulan Nov
terhadap bulan Okt ? Serta produktivitas mana yang
tertinggi ?

45. Latihan :
2. Bagian produksi perusahaan telah
berhasil merakit produk sebanyak 720
set perhari pada tahun pertama.
Apabila jumlah tenaga kerja bagian
tersebut sebanyak 80 Orang.
Hitunglah produktivitas tenaga kerja
bagian produksi tersebut……