1. CUPCAKES DE PASTÍS SACHER

2. INGREDIENTS
-125g de mantega a temperatura ambient.
-150g de sucre cristal·litzat fi.
-3 cullerades soperes de llet.
-2 ous a temperatura ambient.
-1 cullerada sopera de melmelada d'albercoc.
-125g de farina acte fermentant.
-1 culleradeta de llevat en pols.
-3 cullerades soperes de cacau en pols.

3. A MÉS...
Decoració:
-6 cullerades soperes de melmelada d'albercoc.
-Nata amb mànega pastissera.
-100g de xocolata pura ratllada.
També es necessita:
-Motlle per a magdalenes.
-Motlles de paper.
-Mesclador.
-Tamís.

4. PER COMENÇAR
Per començar hi ha que posar el forn a 160ºC, i també tens que posar les formes de
paper al motlle de magdalenes.

5. Després bat la mantega, el sucre, i la llet en un bol fins aconseguir un massa
lleugera. Caldria que el sucre quedara disolt. En un altre bol, bat els ous fins
aconseguir fer escuma.Barreja'ls amb 1 cullerada sopera de mermelada
d’albercoc amb la barreja de mantega i sucre.

6. Després tamisa la farina de pastisseria amb el llevat en pols en un altre bol. Afegeix
el cacao, i barreja'l amb la barreja d’ou i bat fins que es quede completament
incorporat.

7. Omplís ¾ dels motlles de paper amb la massa. Després enforna els cupcakes durant
25 min. Fins que es queden fets. Quan ja hagen passat els 25 min. trau els cupcakes
del motlle i deixa’ls refredar. Mentres tant, fica la mermelada d’albercoc a calfar-se
a foc lent, fins que es fonga en una massa que es poga untar. Recobreix els cupcakes
amb la mermelada i deixa’ls refredar. Decora el cim del cupcakes amb nata i afegeix
la ratlladura de xocolata.