1. COOKIES DE XOCOLATA
Ingredients:
- 250 g. de farina
- 200 g. de margarina
- 100 g. de sucre
- 100 g. de sucre moreno
- Un pessic de sal
- ½ cullerada de bicarbonat
- ½ cullerada de llevat
- 1 cullerada de maicena
- 3 cullerades de llet de soja
- Essència de vainilla.
- Gotes de xocolata
Procés d’elaboració:
Posem el forn a escalfar a 170º mentres preparem la massa de les galetes.
Es barreja la margarina a temperatura ambient amb el sucre blanc i el moreno. Quan està
integrat, sense deixar de remenar, s’afegeix la essència de vainilla i la maicena batuda amb la
llet de soja (o si no sou al·lèrgics a l’ou, un ou) i seguim barrejant. En un bol apart, barregem
la farina tamisada, és a dir, passada per un colador, amb el llevat, el bicarbonat, el pessic de
sal i ho afegim a l’anterior barreja. Amassem fins aconseguir una massa brillant però que no
s’enganxi. Al barrejar el ingredients per amassar, cal afegri les gotes xocolata.
Fer boletes i fornejar un 12 minuts aproximadament