Makalah ini membahas usaha dessert box sebagai peluang bisnis di pasar makanan, disusun oleh kelompok mahasiswa UIN Alauddin Makassar. Dessert box, yang merupakan makanan penutup yang dikemas menarik, memiliki potensi keuntungan dan strategi pemasaran yang relevan, terutama di era pandemi. Dinamika pasar, analisis SWOT, dan metode pelaksanaan usaha juga dijelaskan untuk memberikan wawasan tentang pengembangan usaha ini.

1. LAPORAN KEWIRAUSAHAAN DESSERT BOX
Makalah Ini Disusun untuk Memenuhi Tugas Makalah
pada Mata Kuliah Kewirausahaan
OLEH: Kelompok 8
Bunga Sahila Hizbul Istiqomah (90500120062)
Nirwana (90500120065)
Nurhayati (90500120056)
Muhlisatul Amalia (90500120071)
Sri Rezky (90500120082)
PERBANKAN SYARIAH
FAKULTAS EKONOMI DAN FAKULTAS
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI ALAUDDIN MAKASSAR
2021

2. ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT. Yang telah memberikan rahmat dan
hidayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan makalah yang kami beri judul “PASAR
DAN PEMASARAN”ini tepat pada waktunya.Adapun tujuan dari penulisan dari makalah ini
adalah untuk memenuhi tugas dari bapak dosen pada mata kuliah Kewirausahaan. Selain itu,
makalah ini juga bertujuan untuk menambah wawasan tentang Pasar dan pemasaran para
pembaca dan juga penulis.Kami mengucapkan terima kasih kepada: Dra. Nuraeni Gani, MM.,
selaku dosen mata kuliah Kewirausahaan yang telah memberikan tugas ini sehingga dapat
menambah pengetahuan dan wawasan sesuai dengan mata kuliah yang kami tekuni.Kami
juga mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu kami dalam
penyelesaian makalah ini.Kami menyadari, makalah yang kami tulis ini masih jauh dari kata
sempurna. Oleh karena itu, kami sangat menantikan kritik dan saran yang dapat membangun
kesempurnaan makalah ini.
28 November 2021
penulis

3. iii
DAFTAR ISI
LAPORAN KEWIRAUSAHAAN DESSERT BOX ..............................................................................i
KATA PENGANTAR ............................................................................................................................ ii
DAFTAR ISI.......................................................................................................................................... iii
BAB 1 PENDAHULUAN ......................................................................................................................1
1.1 Latar Belakang........................................................................................................................1
1.2 Prioritas Masalah ....................................................................................................................1
1.3 Manfaat Kegiatan....................................................................................................................2
BAB II GAMBARAN UMUM USAHA................................................................................................3
2.1 Profil produk...........................................................................................................................3
2.2 Kenggulan menjual Dessert Box.............................................................................................4
BAB III METODE PELAKSANAAN ...................................................................................................6
3.1 Pembuatan Planning Usaha.....................................................................................................6
3.2 Memulai Usaha.......................................................................................................................6
3.3 Persiapan usaha.......................................................................................................................6
3.4 Analisis SWOT Usaha ............................................................................................................6
3.5 Alat dan bahan dalam pembuatan Dessert Box.......................................................................7
3.6 Analisis Keuntungan...............................................................................................................8
BAB III PENUTUP ..............................................................................................................................10
A. Kesimpulan ...............................................................................................................................10
B. Saran .........................................................................................................................................10
DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................................................................11

4. 1
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Di zaman modern ini kita memasuki era globalisasi yang menawarkan banyak hal-hal
yang instan dan praktis tidak terkecuali makanan, maka dari itu banyaknya makanan yang
dijual sudh siap makan dikarenakan banyak orang Indonesia yang sibuk bekerja atau
aktivitas lain sehingga tidak ada waktu untuk membuat makanan. Ketatnya persaingan di
pasar makanan tidak menyurutkan langkah kami mencoba memproduksi suatu makanan
yang tidak kalah menarik, tentunya dengan harapan mampu bersaing dalam pasar
makanan. (Dwiansyah, 2020)
Dessert Box” merupakan produk makan penutup yang dikemas didalam box bening.
Dessrt box merupakan hidangan penutup yang memiliki rasa manis dan meyegarkan.
Produk ini memiliki peluang bisnis yang menjanjikan. Karena konsep dessert box sudah
tidak asing lagi untuk sebagian masyarakat, terutama di kalangan mahasiswa serta
pegawai kantoran yang menjadi target pasar utama kami. Sajian kuliner yang praktis,
dengan visual menarik, dan juga cita rasa nusantara yang cocok di lidah tentu menjadi
sesuatu yang di cari-cari. Dan itu adalah apa yang coba kami tawarkan kepada pasar.
(Sabrina, 2021)
Dessert ini bisa bertahan lama hingga beberapa hari bila disimpan di kulkas, disantap
dingin memang akan terasa lebih nikmat. Peluang bisnis dessert box sangat menjanjikan,
karena budaya konsumsi dan kebiasaan makan atau ngemil digemari oleh setiap orang, baik
anak kecil sampai orang dewasa, dan juga bahan-bahan baku pembuatannya yang mudah
didapatkan di took swalayan.
1.2 Prioritas Masalah
Seperti dijelaskan sebelumnya bahwa usaha dessert box ini merupakan usahan yang
masih menjanjikan ke depannya. Namun, di sisi lain, usaha ini memiliki kendala. Kendala

5. 2
yang dihadapi adalah keberadaan competitor yang menjalankan bisnis sejenis. Oleh
karena itu, untuk bisa memajukan usaha dessert box ini perlu diberikan suatu sentuhan
yang bisa membedakan usaha ini dengan usaha lain sejenisnya
1.3 Manfaat Kegiatan
Manfaat dari usaha dessert box ini adalah kami bisa mendapatkan keuntungan
finansial dengan adanya usaha ini. Di samping itu, membuat dessert box sebagai hidangan
penutup kekinian yang inovatif dan bernilai jual tinggi.

6. 3
BAB II
GAMBARAN UMUM USAHA
2.1 Profil produk
Dessert box adalah makanan kekinian yang sangat viral akhir-akhir ini.
Fenomena viralnya dessert ini ada sejak 2020. Sering sekali kita menjumpainya di
media sosial. Banyak sekali yang menjual dan me-review. Jadi, apa sih sebenarnya
jenis makanan ini?Dessert box adalah makanan penutup atau bisa disebut dessert yang
memadukan antara krim, kue, biscuit, dan pudding jadi satu dan dikemas dalam box
bening.
Alasan yang pertama, dessert box ini sangat sering direview oleh artis,
selebgram dan influencer. Membuat banyak orang menjadi penasaran dengan
DessertBox ini. Sekarang sudah banyak sekali yang menjualnya dengan berbagai
macam merek.
Alasan yang kedua adalah tampilannya yang unik dan cantik. Pengemasannya
sangat cantik. Dengan tampilan yang unik dan cantik itulah yang menjadi salah satu
alasan bisa menjadi sangat viral.
Rincian menu yang di tawarkan :
• Milo cake • Lotus cake

7. 4
• Tiramisu choco
• Oreo chesees cake
• Turkish Choco
• Cadburry cake
• Marie regal
2.2 Kenggulan menjual Dessert Box
a) Pecinta sajian kuliner manis itu ada banyak, seperti pecinta kuliner asam dan pedas.
Maka artinya peluangnya terbuka lebar bila menjalankan bisnis ini karena pencarian
konsumen sangat mudah. Bahkan tidak hanya wanita saja, pria juga menyukainya.
Karena pasar dessert box sangat luas dan disukai semua orang.

8. 5
b) Mengingat sedang pandemi, semua konsumen biasanya akan merasa lebih aman bila
berbelanja secara online. Beruntungnya saat ini ada banyak lapak gratis yang bisa
dijadikan sebagai tempat berjualan online. Sehingga hal ini membuat peluang usaha
dessert box semakin besar karena bisa memanfaatkan media e-Commerce gratis.
c) Semakin banyak tempat yang bisa dijadikan sebagai ruang berjualan secara daring,
hal ini membuat resiko kerugian, kebangkrutan, dan tidak laku semakin tipis. Anda
hanya perlu memasarkannya secara daring ke media sosial supaya kulinernya lebih
laku keras dan dikenal oleh masyarakat luas.
d) Bisnis kuliner selama pandemi ini juga sangat berpeluang besar memberikan
keuntungan kepada siapa saja. Karena dilihat dari mana saja, konsumennya ada
banyak tanpa mengenal lapisan masyarakat. Selain itu modalnya juga tidak banyak
sehingga cocok untuk pemula yang ingin membuka peluang usaha makanan manis.

9. 6
BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1 Pembuatan Planning Usaha
Langkah pertama adalah menetukan ide usaha. Langkah selanjutnya setelah
mendapatkan ide untuk mendirikan suatu usaha adalah membuat planning usaha. Di
dalam planning usaha ini dijelaskan tentang latar belakang usaha, jenis usaha,
strategi pemasaran, jadwal kegiatan, umber dana, estimasi biaya yang diperlukan,
penerimaan dan keuntungan yang akan didapatkan.
3.2 Memulai Usaha
1) Membuat dessert box dengan berbagai varian rasa. Hal ini dimaksudkan untuk
memberikan keleluasaan kepada konsumen untuk bisa memilih rasa yang mereka
sukai.
2) Menjual produk dengan harga yang terjangkau bagi masyarakat
3) Menawarkan produk via online dan juga secara langsung kepada kerabat maupun
rekan-rekan
3.3 Persiapan usaha
Mempersiapkan segala bahan dan peraltan untuk memulai usaha dessert box ini,
termasuk di dalamnya adalah bagaimana merancang media promosi yang akan
digunakan.
3.4 Analisis SWOT Usaha
a) Strength (kekuatan) usaha
• Memiliki rasa yang sangat enak karena menggunakan bahan baku yang
berkualitas.
• Tampilan produk menarik.

10. 7
• Kualitas produk terjamin dengan bahan yang berkualitas dan aman untuk
dikonsumsi karena produk yang dijual merupakan produk buatan rumahan.
b) Weak (kelemahan) usaha
• Sulit mendapatkan bahan baku yang diinginkan.
• Harga bahan baku yang mahal.
• Produk tidak tahan lama.
• Belum memiliki pelanggan tetap.
c) Opportunity (kesempatan) usaha
• Produk dessert masih jarang ditemukan di pasaran, sehingga peluang untuk
mengembangkan usaha besar karena belum banyak saingan.
• Masyarakat yang gemar membeli makanan dengan tampilan menarik dan
berbeda.
• Sosial media membantu untuk pemasaran dengan cepat.
d) hrat (ancaman) usaha
• Akan muncul pesaing baru dengan usaha yang sama.
• Adanya pesaing yang menjual produk yang sama dengan harga yang lebih murah.
• Masyarakat yang cepat bosan
3.5 Alat dan bahan dalam pembuatan Dessert Box
a) Fixed Cost (Biaya Tetap) /Alat
• Mixer
• Food processor
• Baskom
• Lemari es
• Sendok takar
• Plastik segitiga
• Panci
• Kompor

11. 8
• Spatula
• Pisau
• Gunting
• Gelas takar
• Biaya listrik
b) Variabel Cost (biaya variable)
No. Bahan Kuantitas Harga
1 Whipping cream 1 box Rp 27.000,00
2 Keju cheddar 2 bks Rp 20.000,00
3 Coklat batang 250 g Rp 15.000,00
4 Coklat bubuk 50 g Rp 5.000,00
5 Bubuk Jelly 1 bks Rp 4.000,00
6 Susu kental manis 2 kaleng Rp 16.000,00
7 Biskuit marie 5 bks Rp 15.000,00
8 Gula pasir 1 kg Rp 12.000,00
9 Mentega ½ kg Rp 10.000,00
10 Tepung maizena 50 g Rp 5.000,00
11 Susu UHT 1 ltr Rp 15.000,00
12 Oreo 5 bks Rp 25.000,00
13 Box Kemasan 1 pack Rp 100.000,00
Total Modal Rp 269.000,00
3.6 Analisis Keuntungan
Modal awal : Jumlah anggota tim = Jumlah patungan
Rp 269.000,00: 4 = Rp 67.000,00
Perhitungan keuntungan (Tidak termasuk biaya operasional dan packaging):

12. 9
Modal usaha +- Rp 269.000,00
Harga jual per box: Rp 20.000,00
Jumlah produksi dalam sebulan = 30 box
Jadi, keuntungan dalam sebulan= Jumlah produksi x Harga jual (perbox)
= 30 box x Rp 20.000,00
= Rp 600.000,00
Jadi, keuntungan yang bisa didapatkan selama sebulan (tak terhitung hari libur (sabtu-
minggu)) yaitu: Rp 600.000,00

13. 10
BAB III
PENUTUP
A. Kesimpulan
Dessert Box merupakan salah satu produk makanan ringan penutup (cake) yang saat
ini sedang digemari banyak konsumen. Berbeda dengan dessert biasa yang disajikan di
piring, dessert box bisa langsung dimakan dari tempatnya. Makanan manis yang ditata
dalam kotak bening ini biasanya terdiri dari beberapa lapisan seperti fla cheese, oreo,
taburan keju parut sebagai toping, dan lain sebagainya. Menjadikan makanan penutup ini
sebagai alternatif tepat untuk menemani waktu santai kamu bersama rekan dan keluarga.
B. Saran
Tujuan dari usaha ini kami berharap agar dapat melatih kami untuk bisa menciptakan
lapangan pekerjaan khususnya untuk kami dan masyarakat sekitar. Dukungan dari semua
pihak sangat kami butuhkan guna tercapai nya usaha kami ini.
Demikian laporan usaha ini kami buat. Terima kasih kepada anggota kelompok 8
yang sudah bekerja sama dalam proses penyusunan bisnis plan ini. Kami juga berterima
kasih kepada para pihak yang berkenan membaca laporan usaha ini.
Kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena
itu saran dan kritik yang membangun sangat kami harapkan untuk kelompok kami. Atas
segala waktu dan perhatiannya, kami ucapkan terima kasih.

14. 11
DAFTAR PUSTAKA
Dwiansyah, F. N. (2020, November 17). Business Plan Dessert Box. Dipetik Desember 24,
2021, dari Blogspot.com: https://fiannurd.blogspot.com/2020/11/business-plan-cake-
in-box.html
Sabrina, A. (2021, Mei 2). Mengintip Strategi Marketing Dessert Box Bittersweet by Najla.
Dipetik Desember 24, 2021, dari Lokalsupportlokal.id:
https://lokalsupportlokal.id/strategi-marketing-bittersweet-by-najla/#