Materi Ajar Ilmu Pangan Diploma III Gizi Poltekkes Kemenkes Palangka Raya

1. Kacang-kacangan
,
,

2. •
•
•
•
•
•
•
Kacang-kacangan

3. Jenis
•
•
•
•
•
•
•
•
•

4. Struktur biji

5. Struktur biji

6. Mutu
•
•
•
•
•

7. SyaratMutu
• ,
•
• , ,
,
•
,
•

8. SyaratMutu
.

9. Definisi
,
,
, ,
,

10. Definisi
, ,
, ,
,

11. . . . .
. . . .
. . . .
. .
.
. . . . .
.
,
Komponen gizi

12. Zat Anti Gizi
•
• , ,
•
,
•

13. Zat Anti Gizi•
• ,
,
,
•

14. Penyimpanan
•
•
•
•
, ,
•

15. Penyimpanan
•

16. Perubahan selamaPenyimpanan

17. Perubahan
selamaPenyimpanan
• ,
•
•
• ,
•
•

18. Perubahan selamaPenyimpanan
•
✓
✓
✓ ,

19. Hasil Olahan ½ Jadi

20. Hasil Olahan ½ Jadi

21. Hasil Olahan ½ Jadi
,

22. Hasil Olahan ½ Jadi

23. ---Thank You ---