JARINGAN TUMBUHAN

Jaringan Tumbuhan dan Hewan
1
JARINGAN
TUMBUHAN
DAN HEWAN
UNTUK KELAS XI SMA
DEVI SUSILOWATI

2
DAFTAR ISI
BAB 1 JARINGAN TUMBUHAN .............................
Tujuan pembelajaran...................................................................
A. PENDAHULUAN .................................................................... 1
Wacana...................................................................................... 1
B. STRUKTUR DAN FUNGSI JARINGAN TUMBUHAN... 2
a. Maristem ........................................................................ 2
1. Meristem Apikal ....................................................... 2
2. Maristem Interkalar.................................................. 2
3. Maristem Lateral ...................................................... 3
b. Jaringan Dewasa ................................................................. 3
1. Jaringan Pelindung (Epidermis) ............................. 4
2. Jaringan Parenkim.......................................................... 5
3. Jaringan Penguat........................................................... 7
a. Jaringan Kolenkim .................................................... 7
b. Jaringan Sklerenkim.................................................. 7
a. Serabut (Serat)...................................................... 8
b. Sklereid .................................................................. 8
4. Jaringan Pengangkut .................................................... 9
a. Xyilem......................................................................... 9
b. Floem ......................................................................... 10
5. Jaringan Sekretoris.......................................................... 11
a. Sel Kelenjar.......................................................... 11
b. Saluran Kelenjar.................................................. 12
c. Saluran Getah .................................................... 12
C. ORGAN PADA TUMBUHAN......................................... 12
1. Akar........................................................................... 12
a. Epidermis ............................................................ 13
b. Korteks ................................................................ 14
c. Endodermis ........................................................ 14
d. Stele (Silinder Pusat) .......................................... 14
2. Batang...................................................................... 15
a. Epidermis ............................................................ 15
b. Korteks ................................................................ 15
c. Stele (silinder pusat)........................................... 15
3. Daun......................................................................... 16
a. Epidermis daun.................................................. 17
b. Mesofil................................................................. 17
c. Jaringan pengangkut....................................... 18
d. Jaringan sekretoris............................................. 18

3
4. Bunga....................................................................... 18
a. Dasar Bunga (Reseptakel)................................ 19
b. Perhiasan Bunga (Periantum) .......................... 19
c. Benang sari (Stamen) ....................................... 19
d. Putik (Pistiku)....................................................... 19
BAB 2 JARINGAN HEWAN....................................
Tujuan Pembelajaran...........................................................
A. PENDAHULUAN............................................................... 20
Wacana ................................................................................ 20
B. STRUKTUR DAN FUNGSI JARINGAN HEWAN .........21
1. JARINGAN EPITELIUM.................................................... 21
a. EPITELIUM SELAPIS................................................... 21
1. Epitelium pipih selapis ..................................... 21
2. Epitelium kubus selapis.................................... 22
3. Epitelium Batang selapis................................. 22
4. Epitelium Batang Berlapis Semu..................... 22
b. EPITELIUM BERLAPIS ................................................ 23
1. Epitelium pipih berlapis................................... 23
2. Epitelium Kubus dan Batang Berlapis............ 23
3. Epitelium Transisional....................................... 23
4. Epitelium Kelenjar ............................................ 24
2. JARINGAN IKAT............................................................ 25
a. JARINGAN IKAT LONGGAR................................... 25
b. JARINGAN IKAT PADAT.......................................... 25
1. Jaringan Ikat Padat Teratur............................ 25
2. Jaringan Ikat Padat Tidak Teratur.................. 26
c. TULANG RAWAN (KARTILAGO) ............................. 26
1. Tulang Rawan Hialin........................................ 26
2. Tulang Rawan Elastik....................................... 27
3. Tulang Rawan Fibrosa..................................... 28
d. TULANG (OSTEON) ................................................. 28
3. JARINGAN OTOT ........................................................ 28
a. OTOT POLOS..................................................... 29
b. OTOT LURIK ....................................................... 29
c. OTOT JANTUNG................................................ 30
4. JARINGAN SARAF....................................................... 30
a. STRUKTUR SEL SARAF (NEURON)...................... 31
b. JENIS SEL SARAF ............................................... 32
1. Neuron Sensorik........................................... 32
2. Neuron Motorik............................................ 32

4
3. Neuron Asosiasi............................................ 33
c. ORGAN PADA HEWAN..........................34

5
BAB1JARINGAN TUMBUHAN
TujuanPembelajaran :
1. Membedakanberbagaimacamjaringan
(epidermis, kolenkim, sklerenkim, parenkim,
xilem, floem, dankambium) padatumbuhan.
2. Menunjukkanletak epidermis, korteks, dan stele
(silinderpusat).
3. Mendeskripsikanfungsimasing-
masingjaringantumbuhan.
4. Menjelaskanhubungan antara
strukturjaringantumbuhan dan
kekuatanorgantumbuhan

6
A. PENDAHULUAN
Pemanfaatan Tanaman Serat Alami
Untuk Bahan Baku Kertas Uang
Beberapa jenis tanaman serat
alam yang terdiri atas tanaman serat buah
(kapas), batang (kenaf, rosella, yute, rami,
linum, dan daun (abaka, agave) sudah
lama dibudidayakan di Indonesia, bahkan
sudah ada yang statusnya sebagai bahan
baku industry skala nasional maupun
internasional, seperti kapas, kenaf, abaka,
dan rami. Tanaman serat alam tersebut
sangat potensial untuk digunakan sebagai
bahan baku pup dan kertas, serta bahan
baku industry lainnya. Serat alam yang
ada di dalam negeri memiliki potensi yang
besar untuk dimanfaatkan sebagai
alternative pemenuhan kebutuhan bahan
kertas uang dalam negri. Hal ini sudah
dilakukan penelitian bahan kertas uang
oleh Balai Besar Pulp dan Kertas.
Apabila usaha pengembangan
tanaman serat alam di dalam negri dapat
diberdayakan secara maksimal maka
Indonesia akan dapat meningkatkan
kesejahteraan petani melalui
pembangunan agribisnis komoditas serat
serat alam, yang pada gilirannya akan
mengurangi impor kertas uang sehingga
akan menghemat devisa Negara.
Sumber : Prospek Serat Alam
untuk Bahan Baku Kertas Uang Oleh
Sudjindro (Peneliti pada Balai Tanaman
Tembakau dan Serat, Malang).
Dari wacana di atas dapat
disimpulkan bahwa di dalam suatu
tanaman terdapat jaringan yang sudah
terdiferensiasi menjadi sebuah serat yang
dapat dimanfaatkan sebagai bahan-bahan
tekstil, seperti uang.
Pada bagian tumbuhan manakah
yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan
tersebut? Pada organisasi kehidupan,
serat termasuk golongan sel, jaringan,
atau organ? Jelaskan alasanmu.
Bagaimanana struktur dan fungsi jaringan
penyusun tumbuhan? Berikut akan kita
pelajari tenting struktur dan fungsi
jaringan tumbuhan.
Peraga 1. 1 Tanaman kapas yang
dapat dimanfaatkan sebagai
bahan uang kertas.
WACANA

7
B. STRUKTUR DAN FUNGSI JARINGAN TUMBUHAN
a. Meristem
Jaringan meristem, merupakan sekelompok sel yang memiliki sifat
embrionik, yakni terus menerus melakukan pembelahan. Meristem
memiliki peranan yang sangat penting bagi suatu tanaman dalam
memperbarui atau menghasilkan sel-sel baru. Berdasakan posisinya pada
suatu tumbuhan, meristem dibedakan menjadi 3:
1. Meristem Apikal
Meristem apikal terletak di ujung akar dan tunas dan di dalam
kuncup aksilaris tunas (merupakan kuncup yang terdapat di dalam
ketiak daun (di bagian samping batang), kuncup ini akan
berkembang menjadi cabang baru), menyediakan sel-sel yang
akan tumbuh dan berkembang memeanjang atau biasa disebut
dengan pertumbuhan primer (primary growth).
2. Meristem Interkalar
Meristem interkalar atau aksilar terletak di antara jaringan
meristem primer dan jaringan dewasa. Dapat ditemui di bagian
pangkal batang, pangkal cabang, pangkal ranting, dan pangkal
daun.
Peraga 1.2Jaringan meristem yang terdapat di ujung akar tumbuhan dikotil
(kiri) dan monokotil (kanan).
Peraga 1.3 Meristem interkalar pada tumbuhan bambu.

8
3. Meristem Lateral
Meristem lateral terletak bersebelahan dengan organ-organ
pada tumbuhan. Jaringan ini memiliki sel yang aktif membelah ke
dan tumbuh ke samping. Pertumbuhan tersebut sering disebut
pertumbuhan sekunder. Contoh bagian tumbuhan yang memiliki
jaringan ini adalah kambium.
Selain berdasarkan posisi/letaknya, jaringan meristem juga
dapat digolongkan berdasarkan asal terbentuknya, diantaranya
adalah:
1. Jaringan Promeristem
Merupakan jaringan yang telah ada semenjak tumbuhan
masih berada dalam fase embrio.
2. Jaringan Meristem Primer
Meristem primer menghasilkan pertumbuhan primer atau
pertumbuhan yang memanjang dan meninggi. Biasanya
terletak di ujung akar dan akar, atau pada apikal.
3. Jaringan Meristem Sekunder
Jaringan meristem dewasa yang sel-selnya telah
mengalami diferensiasi atau perkembangan lanjut.
Jaringan ini menghasilkan pertumbuhan diameter batang
yang membesar.
b. Jaringan Dewasa
Jaringan dewasa merupakan jaringan yang sudah mengalami
diferensiasi. Diferensiasi adalah suatu keadaaan dimana sel-sel telah
mencapai volume pertumbuhan akhir menjadi terspesialisasi sesuai
Peraga 1.4 Meristem lateral, akan membelah ke samping. Disebut
pertumbuhan sekunder.

9
fungsinya menghasilkan jenis jaringan atau organ baru. Beberapa ciri-ciri
dari jaringan dewasa antara lain:
a. Memiliki ukuran yang relatif besar dibandingkan dengan sel-sel
meristem.
b. Selnya emiliki vakuola yang besar
c. Tidak memiliki aktivitas untuk membelah diri
d. Kadang-kadang selnya telah mati
e. Selnya telah mengalami penebalan dinding sesuai dengan fungsinya
f. Terdapat ruang antar sel
1. Jaringan Pelindung (Epidermis)
Jaringan epidermis disebut juga jaringan pelindung. Hal
ini dikarenakan jaringan tersebut berada paling luar di suatu
organ tumbuhan, yakni pada permukaan organ. Sel-sel
epidermis dapat berkembang menjadi derivat epidermis,
contohnya adalah stomata, trikoma, dan sel kipas.
a. Stomata
Salah satu derivat epidermis adalah stomata. Stomata
adalah celah pada
b. Trikoma
Trikoma berasal dari sel-sel epidermis. Umumnya
berasal berbentuk seperti rambut, duri, sisik, maupun
bintang. Beberapa fungsi trikoma bagi tumbuhan adalah:
1. Mengurangi penguapan (apabila terdapat pada
epidermis daun)
2. Meneruskan rangsang
3. Melindungi tumbuhan dari gangguan hewan
Peraga 1.5 Stomata yang letaknya merata pada epidermis tumbuhan dikotil
(kiri) dan monokotil (kanan).
Stomata

10
4. Membantu penyebaran biji
5. Membantu penyerbukan bunga
6. Menyerap air dan garam-garam mineral dari dalam
tanah.
c. Sel Kipas
Sel kipas atau juga disebut dengan sel buliform
tersusun dari beberapa sel-sel epidermis di sekitarnya. Sel
kipas berfungsi mengurangi penguapan dengan
menggulung daun.
2. Jaringan Parenkim
Jaringan parenkim terdiri dari sel-sel hidup yang
memiliki bentuk beraneka ragam. Sel-sel parenkim mampu
mempertahankan kemampuannya untuk membelah meskipun
telah dewasa sehingga berperan penting dalam proses
regenerasi.
Sel-sel parenkim yang telah dewasa dapat bersifat
meristematik bila lingkungannya memungkinkan. Ciri utama
sel parenkim adalah memiliki dinding sel yang tipis, serta
Peraga 1.6 Trikoma bintang yang ada di epidermis daun
Hibiscus tiliaceus.
Trikoma bintang
Peraga 1.7Sel buliform/sel kapas pada daun.

11
lentur. Beberapa sel parenkim mengalami penebalan, seperti
pada parenkim xilem. Sel parenkim berbentuk kubus atau
memanjang dan mengandung vakuola sentral yang besar.
Ciri khas parenkim yang lain adalah sel-selnya banyak
memiliki ruang antarsel karena bentuk selnya membulat. Sel
parenkim memiliki banyak fungsi, yaitu untuk berlangsungnya
proses fotosintesis, penyimpanan makanan dan fungsi
metabolisme lain. Isi sel parenkim bervariasi sesuai dengan
fungsinya, misalnya sel yang berfungsi untuk fotosintesis
banyak mengandung kloroplas. Jaringan yang terbentuk dari
sel-sel parenkim semacam ini disebut klorenkim. Cadangan
makanan yang terdapat pada sel parenkim berupa larutan
dalam vakuola, cairan dalam plasma atau berupa kristal
(amilum).
Sel parenkim merupakan struktur sel yang jumlahnya
paling banyak menyusun jaringan tumbuhan. Ciri penting dari
sel parenkim adalah dapat membelah dan terspesialisasi
menjadi berbagai jaringan yang memiliki fungsi khusus. Sel
parenkim biasanya menyusun jaringan dasar pada tumbuhan,
oleh karena itu disebut jaringan dasar.
Berdasarkan fungsinya, parenkim terbagi menjadi
beberapa jenis, diantaranya adalah:
1. Parenkim Asimilasi
Biasanya terletak di bagian tepi suatu organ,
misalnya pada daun, batang yang berwarna hijau, dan
buah. Di dalam selnya terdapat kloroplas, yang
berperan penting sebagai tempat berlangsungnya
proses fotosintesis.
2. Parenkim Penimbun
Biasanya terletak di bagian dalam tubuh,
misalnya: pada empulur batang, umbi akaL umbi lapis,
Peraga 1.8 Sel-sel parenkim pada
rumput.

12
akar rimpang (rizoma), atau biji. Di dalam sel-selnya
terdapat cadangan makanan yang berupa gula, tepung,
lemak atau protein.
3. Parenkim Air
Terdapat pada tumbuhan yang hidup di daerah
panas (xerofit) untuk menghadapi masa kering,
misalnya pada tumbuhan kaktus dan lidah buaya.
4. Parenkim Udara
Ruang antar selnva besar, sel- sel penyusunnya
bulat sebagai alat pengapung di air, misalnya parenkim
pada tangkai daun tumbuhan enceng gondok.
3. Jaringan Penguat
Jaringan penguat atau biasa disebut penyokong,
berfungsi untuk menguatkan tumbuhan. Berdasarkan bentuk
dan sifatnya, jaringan penguat terbagi menjadi beberapa jenis,
diantaranya adalah :
a. Jaringan Kolenkim
Jaringan kolenkim terdiri dari sel-sel hidup dan sudah
mengalami penebalan oleh selulosa. Jaringan kolenkim
memiliki protoplasma, dan biasanya tidak memiliki dinding
sekunder, tetapi mempunyai sel primer yang lebih tebal
dibandingkan dengan sel parenkim.
Fungsi dari jaringan kolenkim adalah mengokohkan
bagian tumbuhan yang masih muda. Sebagai contoh,
batang muda memiliki kolenkim silinder di bawah
permukaannya. Oleh karena kolenkim tidak memiliki
dinding sekunder dan vahan penguat (lignin), maka
kolenkim dapat menyokong batang tanpa menghalangi
pertumbuhan. Jaringan ini biasanya berkelompok dalam
Peraga 1.9 Jaringan kolenkim yang ada pada cabang muda
tumbuhan Sambucus.

13
bentuk untaian atau silinder. Kolenkim tumbuh
memanjang mengikuti daun dan akar yang disokongnya.
b. Jaringan Sklerenkim
Jaringan ini tersusun oleh sekumpulan sel-sel mati yang
seluruh dindingnya sudah mengalami penebalan sehingga
memiliki sifat kuat. Dinding sel-sel sklerenkim mengandung
lignin. Jaringan sklerenkim hanya dapat dijumpai pada
organ tumbuhan yang sudah tidak melakukan
pertumbuhan dan perkembangan. Jaringan sklerenkim
terbagi menjadi 2, yakni:
a. Serabut (Serat)
Tersusun dalam benang-benang, berukuran
panjang, langsing, dan meruncing. Di dalam berkas
pengangkut, serabut biasanya merupakan suatu
seludang yang berhubungan dengan berkas
pengangkut atau dalam kelompok yang tersebar di
dalam xylem dan floem. Serabut/serat ini memiliki
ukuran antara 2 mm sampai dengan 25 cm.
b. Sklereid
Sklereid umumnya lebih pendek dibandingkan
dengan serat. Terdapat di semua bagian tumbuhan,
terutama di dalam kulit kayu, pembuluh tapis, dan
dalam buah atau biji. Sel-sel sklereid memiliki dinding
yang sudah mengalami penebalan oleh lignin. Dan juga
tidak memiliki protoplasma, hal ini dikarenakan sel-sel
sklereid merupakan sel-sel yang sudah mati. Sel-sel ini
Peraga 1.10Sel serat pada pohon oak

14
biasanya bergabung ataupun menyebar menjadi
berkas.
4. Jaringan Pengangkut
Jaringan pengangkut pada tumbuhan tingkat tinggi terdiri dari
xilem dan floem.
a. Xilem
Fungsi utama dari xylem adalah untuk sirkulasi air dan
mineral dari akar. Xilem merupakan suatu jaringan
pengangkut kompleks yang terdiri atas berbagai macam
bentuk sel. Pada umumnya, sel-sel xilem merupakan sel
mati dengan dinding yang sangat tebal dan tersusun dari
lignin. Xilem terdiri atas unsur pembuluh, trakeid,
serabut/serat xilem, dan parenkim xylem.
a. Unsur pembuluh dan trakeid
Unsur pembuluh dan trakeid bertugas dalam
pengangkutan air dan zat terlarut di dalamnya. Sel-
Peraga 1.11 Ditandai dengan warna merah, sel-sel sklereid
membentuk berkas, pada buah pir.
Sel sklereid
(Serat xilem)
(Parenkim xilem)
(Pembuluh xilem)
(Trakeid)
Peraga 1.12 Contoh xilem

15
selnya memanjang dan tidak mengandung protoplas,
dan dinding selnya berlignin.
Unsur pembuluh tersusun oleh sel-sel
berbentuk tabung/silinder dan saling berhubungan
pada ujung-ujungnya. Dinding ujung sel telah
berdiferensiasi menjadi lempeng perforasi. Trakeid
berupas sel lancip dan panjang dengan dinding sel yang
berlubang-lubang. Lubang ini disebut dengan noktah.
b. Serabut xylem
Serabut xylem berfungsi agar pembuluh xylem
bersifat plastis, dan tetap kokoh saat terjadi tekanan.
Bentuk sel serabut ini panjang dan meruncing pada
bagian atas.
c. Parenkim xylem
Parenkim xylem tersusun dari sel-sel yang
masih hidup. Sel-sel in sangat berguna untuk
menyimpan cadangan makanan dikarenakan memiliki
vakuola yang cukup besar.
b. Floem
Fungsi utama dari xylem adalah mengangkut hasil
fotosíntesis dari daun ke seluruh bagian tumbuhan. Floem
terdiri atas unsur tabung tapis, sel pengiring, parenkim
floem, dan serabut/serat floem.
a. Unsur tabung tapis
Sel-sel tapis berbentuk tabung dengan bagian
ujung yang berlubang-lubang. Tabung tapis saling
menyambung satu sama lain sehingga membentuk
Peraga 1.13 Contoh floem (kanan).

16
saluran dari pangkal ke ujung tumbuhan dan
berdekatan dengan sel pengiring.
b. Sel pengiring
Sel pengiring berhubungan erat dengan
pembuluh tapis. Berbentuk silinder dan lebih besar
daripada sel-sel tapis. Sel pengiring hidup dan diduga
dalam keluar masuknya zat-zat makanan melalui
pembuluh tapis.
c. Serabut/serat floem
Serat-serat floem merupakan sel-sel jaringan
yang telah mengayu. Di dalam berkas pengangkut,
unsur-unsur xilem dan floem selalu terdapat
berdampingan atau salah satu di antaranya terletak
mengelilingi unsur lain. Kenyataan di alam
menunjukkan bahwa floem selalu terdapat
berpasangandengan xilem untuk membentuk berkas
pengangkut pada tumbuhan. Dalam pengamatan di
bawah mikroskop, berkas pengangkut dapat dengan
mudah dibedakan dengan jaringan parenkim di
sekitarnya karena relatif kecil dan tanpa ruang antarsel.
Hanya trakea yang sel-selnya lebih besar dibanding-kan
sel-sel di sekitarnya.
d. Parenkim floem
Parenkim floem merupakan sel-sel hidup yang
berfungsi untuk menyimpan zat-zat tepung, lemak, dan
zat organik lainnya dan juga merupakan tempat
akumulasi beberapa zat seperti zat tannin dan resin.
5. Jaringan Sekretoris
Peraga 1.14 Sel tapis.

17
Jaringan sekretoris merupakan kelenjar internal karena
senyawa yang dihasilkan tidak keluar dari tubuh tumbuhan.
Penyusun dari jaringan sekretoris tumbuhan adalah sebagai
berikut:
a. Sel Kelenjar
Sel kelenjar berasal dari parenkim dasar yang
mengalami diferensiasi dan mengandung berbagai
senyawa hasil metabolism. Sel kelenjar disebut
idioblas, apabila bentuknya berbeda dengan sel-sel di
sekitarnya. Contohnya, sel minyak dalam endosperma
biji jarak (Ricinus).
b. Saluran Kelenjar
Terdiri atas sekelompok sel yang berdinding tipis,
dengan protoplas yang kental mengelilingi suatu ruang
yang berisi senyawa yang dihasilkan oleh sel-sel tersebut.
Misalnya adalah saluran kelenjar pada daun jeruk (Citrus
sp.). atau pada daun pinus. Senyawa yang dihasilkan
ditimbun di dalam ruang penyimpan, misalnya minyak
atsiri, lendir, getah, dan damar.
c. Saluran Getah
Saluran getah terdiri atas sel-sel yang mengalami fusi
membentuk suatu system jaringan yang menembus
jaringan-jaringan lain dalam tubuh. Sel-sel tersebut berisi
getah. Contohnya pada beringin (Ficus).
C. ORGAN PADA TUMBUHAN
1. Akar
Secara umum, semua akar berfungsi untuk menguatkan dan
menegakkan tumbuhan serta menyerak air dan garam-garam mineral dari
Peraga 1.15 Sel idioblas pada
tanaman kubis.
Peraga 1.16 Sel idioblas
pada tanaman kaktus.

18
tanah. Beberapa jenis tumbuhan menggunakan akar sebagai alat bantu
pernapasan berupa akar napas, akar lutut, akar udara, atau akar gantung.
Berdasarkan asalnya, akar tumbuhan dibagi menjadi 2 kategori, yakni
akar primer dan akar liar. Akar primer tumbuh sejak tumbuhan masih
dalam fase embrio dan tetap ada selama tumbuhan itu hidup. Akar
primer berfungsi untuk menegakkan tumbuhan agar bisa berdiri tegak di
atas tanah, menyerap air dan bahan-bahan anorganik dari tanah, dan
menyimpan makanan.
Akar liar muncul dari batang, daun dan jaringan lainnya dan dapat
bersifat permanen atau hanya temporer. Akar liar ada yang setelah
mencapai tanah akan berfungsi seperti akar primer, da nada yang
mengalami modifikasi sebagai organ untuk merayap, menopang, atau
melekat.
Secara anatomi, akar dapat diamati dengan cara memotong akar
secara melintang. Urutan dari luar ke dalam terdiri atas epidermis,
korteks, endodermis, dan stele. Stele terdiri atas berkas pengangkut
xylem dan floem.
a. Epidermis
Peraga 1.17 Akar primer.
Peraga 1.18 Akar liar

19
Epidermis akar merupakan lapisan luar akar. Epidermis akar
terdiri dari selapis sel yang tersusun rapat. Dinding sel epidermis tipis
dan mudah dilalui oleh air. Sel-sel epidermis akan bermodifikasi
membentuk rambut-rambut akar.
b. Korteks
Korteks akar terdiri dari beberapa lapis sel yang berdinding
tipis. Di dalam korteks akar terdapat ruang-ruang antarsel. Ruang
antarsel berperan dalam pertukaran gas. Korteks berfungsi sebagai
tempat menyimpan cadangan makanan.
c. Endodermis
Endodermis akar terdiri dari selapis sel yang tebal. Bentuk dan
sususan sel-sel endodermis berbeda dengan bentuk dan susunan sel-
sel di sekitarnya. Oleh karena itu, batas korteks dengan endodermis
terlihat jelas jika diamati di bawah mikroskop. Endodermis berperan
sebagai pengatur jalannya larutan yang diserap dari tanah masuk ke
silinder pusat.
Peraga 1.19 Epidermis akar.
Peraga 1.20 Korteks akar
Peraga 1.21 Endodermis akar

20
d. Stele (Silinder Pusat)
Stele pada akar tersusun atas perisikel (perikambium), xilem
(pembuluh kayu), dan floem (pembuluh tapis). Perisikel merupakan
lapisan terluar dari silinder pusat yang terdiri dari satu atau beberapa
lapisan sel. Perisikel berfungsi dalam pertumbuhan sekunder dan
pertumbuhan akar ke samping. Sedangkan xilem dan floem yang
merupakan berkas pembuluh angkat terletak di sebelah dalam
perisikel. Pada akar tumbuhan monokotil terdapat empulur,
sedangkan pada akar tumbuhan dikotil tidak terdapat empulur.
2. Batang
Batang termasuk organ pokok tumbuhan selain akar dan daun. Organ
adalah kumpulan beberapa jaringan yang secara bersama-sama
melakukan fungsi khusus. Jadi, jika kita mempelajari struktur dan fungsi
batang pada tumbuhan, tentu tidak bisa lepas dari struktur dan fungsi
jaringan batang.
a. Epidermis
Peraga 1.22 Stele pada akar
Peraga 1.23 Anatomi batang tanaman dikotil (kiri) dan monokotil (kanan)

21
Merupakan jaringan pada batang yang terdiri dari selapis sel
yang tersusun rapat tanpa ada ruang antar sel, pada dinding luarnya
terdapat kutikula yang berfungsi untuk melindungi batang dari
kehilangan air yang terlalu besar. Tumbuhan yang telah berumur tua,
fungsi jaringan primer digantikan oleh kambium. Kambium ini
melakukan pertukaran gas melalui celah yang disebut lentisel.
b. Korteks
Merupakan jaringan pada batang yang terdiri dari beberapa
lapis sel parenkim yang tidak teratur dan berdinding tipis serta
mempunyai banyak ruang antar sel. Pada jaringan ini terdapat
kolenkim dan sklerenkim yang berfungsi sebagai penyokong tubuh
tumbuhan.
c. Stele (Silinder Pusat)
Bagian dalam stele terdapat sel parenkim dan berkas
pengangkut. Perisikel terletak setelah jaringan endodermis dan
mengelilingi berkas pembuluh batang, serta berfungsi sebagai
pemberi kekuatan pada batang. Berkas pengangkut terletak pada
bagian dalam perisikel. Berkas pengangkut terbagi 2 yaitu xilem dan
floem. Xilem dan floem pada tumbuhan herba membentuk berkas
pembuluh tersendiri yang berbentuk lingkaran. Xilem berada di
sebelah dalam floem.
Terdapat dua tipe berkas pembuluh, yaitu tipe kolateral
terbuka dan tipe kolateral tertutup. Tipe kolateral terbuka terdapat
pada tumbuhan dikotil dimana terdapat kambium vaskuler yang
memisahkan xilem dan floem. Sedangkan tipe kolateral tertutup
terdapat pada tumbuhan monokotil, dimana pada berkas
pembuluhnya tidak terdapat kambium vaskuler. Bagian tengah pada
batang terdapat empulur yang berfungsi sebagai tempat menyimpan
zat-zat makanan. Empulur terdiri dari sel-sel parenkim yang besar dan
berdinding tipis.
3. Daun
Selain bekerja sebagai organ pemasak dan penghasil makanan bagi
pertumbuhan, daun juga memiliki beberapa fungsi penting lain dalam
menopang metabolisme tanaman. Fungsi daun pada tanaman tersebut
antara lain sebagai pengambilan zat-zat makanan (resorbsi),
penyimpanan makanan, pengolahan zat-zat makanan (asimilasi),
penguapan air (transpirasi), pernafasan (respirasi), induksi bunga, organ
untuk perbanyakan secara vegetatif, organ untuk perangkap serangga,
dan untuk menaikkan daun.

22
Daun pada umumnya tersusun oleh berbagai macam jaringan sebagi
berikut:
a. Epidermis Daun
Fungsi epidermis daun adalah, melindungi terhadap
kehilangan air, mengatur pertukaran gas, mengeluarkan senyawa
metabolik dan menyerap air dan mineral nutrisi. Epidermis adalah
kelompok berlapis tunggal dari sel-sel yang menutupi tanaman daun.
Epidermis atas memiliki beberapa fungsi. Ini melindungi terhadap
kehilangan air, mengatur pertukaran gas (hanya ada beberapa
stomata pada lapisan paling atas dari daun) dan menghasilkan zat lilin
yang menjadi bagian dari kutikula.
b. Mesofil
Mesofil banyak mengandung kloroplas dan ruang antar sel.
mesofil bersifat homogen dan terdiri dari jaringan tiang (palisade) dan
jaringan spons (bunga karang).
1. Jaringan Tiang
Terdiri dari sejumlah sel yang memanjang tegak lurus terhadap
permukaan helai daun, selnya agak rapat namun saling terpisah
sehingga udara dalam ruang antar sel tetap mencapai sisi panjang
sel tersebut. Pada jaringan tiang merupakan tempat paling banyak
ditemukan kloroplas. Kloroplas ini melekat di tepi dinding sel.
Pada daun terdapat 1-2 lapisan jaringan tiang. tanaman yang
hidup di tanah berkadar air tanah tinggi, jaringan tiangnya berada
di sebelah atas (adaksial) disebut dorsiventral atau bifasial
(bermuka dua). Jika jaringan tiang berada di kedua muka disebut
unifasial atau isobilateral (isolateral), misalnya tanaman xerofitik.
Peraga 1.24 Anatomi daun.

23
Jaringan tiang yang terspesialisasi mengakibatkan proses
fotosintesis lebih efisien diakibatkan jumlah kloroplas yang
meningkat dan dimensi daerah permukaan bebas, mengingat
volume ruang antar selnya dalam jaringan tiang sempit.jika dilihat
dari hubungan antara sel-sel yang berdampingan, jaringan tiang
tegak lurus terhadap permukaan.
2. Jaringan Spons
Memiliki ruang antar sel yang luas. Jika jaringan tiang berada
disebelah atas, maka jaringan spons berada di bagian bawah.
jaringan spons terdiri dari sel bercabang yang tak teratur
bentuknya. Dilihat dari hubungan antara sel-sel yang
berdampingan, maka jaringan spons memiliki kesinambungan
horisontal yang sejajar dengan permukaan daun dan memiliki luas
permukaan internal bebas yang kecil.
c. Jaringan Pengangkut
Jaringan pengangkut adalah jaringan yang berguna untuk
transportasi hasil asimilasi dari daun ke seuruh bagian tumbuhan dan
pengangkutan air serta garam-garam mineral (Kimball, 1992).
Berkas pengangkut pada daun membentuk bangunan yang
kompleks disebut dengan tulang daun. Tumbuhan dikotil mempunyai
satu ibu tulang daun dan cabang-cabang yang membentuk jala.
Sedangkan tumbuhan monokotil memiliki tulang daun berderet
sejajar sumbu daun dan dihubungkan dengan berkas-berkas
pengangkut kecil. Tulang daun berfungsi sebagai pengangkut air serta
hara dari tanah dan hasil fotosíntesis dari daun ke bagian tubuh yang
lain.
d. Jaringan Sekretoris
Pada tumbuhan tertentu terdapat sel-sel khusus, misalnya
saluran getah , sel-sel kristal, dan kelenjar yang pada umumnya
terdapat di mesofil daun.
4. Bunga
Bunga adalah alat reproduksi generatif yang muncul hanya pada saat
tumbuhan telah mencapai usia tertentu. Pada bunga terjadi penyerbukan
dan pembuahan yang menghasilkan buah.

24
a. Dasar Bunga (Reseptakel)
Bagian bunga yang terbawah berbatasan langsung dengan
tangkaibunga.Dasar bunga berfungsi sebagai tempat duduk pada
tangkainya.
b. Perhiasan Bunga (Periantium)
Perhiasan bunga tersusun dari 2 unsur daun steril, yaitu daun
kelopak (sepal) yang secara kolektif menyusun kelopak bunga (calyx)
dan daun mahkota (petal) yang secara kolektif menyusun mahkota
bunga (corolla).
c. Benang Sari (Stamen)
Organ reproduksi jantan pada bunga, stamen juga disebut
dengan nama benang sari. Stamen memiliki 2 bagian utama yaitu
anthera (kepala sari) dan filamen (tangkai sari). Anthera merupakan
tempat pembentukan dan penyimpanan polen (serbuk sari), anthera
disangga fileman agar mudah diterpa angin atau ditempel serangga.
d. Putik (Pistilum)
Bagian alat perkembangbiakan bunga atau fertil yakni alat
kelamin betina dan terdapat bakal bunga dan bakal biji pada putik.
Putik terdapat ditengah-tengah bagian bunga yang dikelilingi oleh
benang sari. Putik terdiri atas dua bagian yakni kepala putik dan
tangkai putik.
Peraga 1.25 Contoh bunga lengkap.

25
BAB 2JARINGAN HEWAN
TujuanPembelajaran :
5.Membedakanjaringan (epitel, otot,
tulang, saraf, dan ikat) pada
pembentukanorganhewan.
6.Menjelaskanfungsimasing-
masingjaringanpadahewan.

26
A. PENDAHULUAN
Kulit Samak Kambing, Domba,
Sapi
Seiring dengan perkembanagn
teknologi, industry-industri di
Indonesia semakin bersaing untuk
memproduksi dan memenuhi
kebutuhan masyarakat. Salah satu
dari industry yang memiliki nilai
ekonomi tinggi adalah industry
penyamakan kulit. Kulit samak
merupakan kulit yang dihasilkan dari
proses penyamakan dan berbahan
baku kulit mentah. Kulit mentah yang
digunakan dalam proses penyimakan,
berasal dari kulit hewan seperti sapi,
kambing, domba dan hewan lainnya.
Fungsi kulit pada hewan adalah untuk
mellindungi jaringan di bawahnya,
alat perasa dan tempat cadangan
energy.
Namun ketika hewan itu telah
dipotong, kuit kehilangan fungsinya
dan kualitasnya menjadi menurun,
oleh karena itu diperlukan
pengolahan kulit lebih lanjut. Yaitu
proses penyamakan. Proses
penyamakan kulit pada dasarnya
adalah proses pengubahan kulit
mentah yang mudah rusak karena
aktifitas mikroorganisme menjadi
kulit samak yang tahan lama. Prinsip
dalam proses penyamakan adalah
memasukkan bahan-bahan tertentu
kedalam jaringan serat kulit sehingga
terjadi ikatan kimia antara kulit dan
bahan penyamak. kulit samak yang
berasal dari hewan mamalia seperti
sapi, kambing, domba memiliki nilai
ekonomis yang cukup tinggi.
Pemanfaatan kulit mentah dalam
proses produksi kulit samak
merupakan salah satu upaya
memanfaatkan hasil samping industry
peternakan, sehingga dapat
memberikan nilai tambah karena
produk olahannya memiliki nilai jual
yang tinggi. Selain itu pendirian
industry kulit samak, akan
meningkatkan pendapatan nasional,
membuka peluang usaha yang dapat
mennyerap tenaga kerja.
Penyamakan kulit terdiri atas banyak
proses, yang saling berurutan
sebelum menjadi kulit samak, kulit
mengalami proses penyamakan yang
secara umum dapat digolongkan
menjadi 3 tahap yaitu pengerjaan
rumah basah, penyamakan, dan
penyelesaian. Berdasarkan bahan
penyamakan yang digunakan, dikenal
berbagai jenis cara penyamakan
seperti penyamakan nabati, sintetis
minyak, aldehida, quinon, dan
campuran.
WACANA

27
B. STRUKTUR DAN FUNGSI JARINGAN HEWAN
1. JARINGAN EPITELIUM
Jaringan epithelium adalah jaringan pembatas dan pelapis yang
menyelubungi atau melapisi permukaan organ, rongga, dan saluran, baik
di luar maupun di dalam tubuh.
Jaringan epithelium yang melapisi lapisan luar tubuh disebut
epidermis, jaringan epithelium yang membatasi organ dalam disebut
endothelium, jaringan epithelium yang membatasi rongga disebut
mesotelium. Sel-sel jaringan epitel melekat pada membrane dasar yang
terbuat dari jaringan ikat. Membran dasar mengandung serat kolagen
yang tertanam dalam matriks. Fungsi membrane dasar adalah untuk
menyokong jaringan epitel.
Ciri-ciri jaringan epithelium:
1. Sel-selnya tersusun rapat sehingga tidak terdapat ruang antar
sel
2. Jaringan epithelium tidak mengandung pembuluh darah tetapi
mengandung ujung saraf
3. Jaringan epithelium memiliki kemampuan regenerasi yang
cukup tinggi
a. EPITELIUM SELAPIS
1. Epitelium Pipih Selapis
Terdiri atas selapis sel berbentuk pipih. Epithelium tipe
ini tipis dan bersifat permeable untuk dilalui molekul atau ion
terlarut secara difusi. Peranannya adalah dalam proses difusi
O2 dan CO2 serta filtrasi darah pada proses pembentukan urin.
Epitelium pipih selapis juga terdapat pada alveolus, tempat
terjadinya pertukaran gas. Epitelium pipih selapis ada yang
bersifat licin, contoh : endotelium yang licin untuk
meminimalisasikan gesekan pada organ sirkulasi seperti
pembuluh darah, pembuluh limfa, dan jantung. Contoh lainnya
adalah mesotelium yang melapisi rongga perut, membran
paru-paru dan membran jantung.

28
2. Epitelium Kubus Selapis
Terdiri atas selapis sel berbentuk kubus. Epitelium ini
terdapat pada saluran kelenjar ludah, kelenjar keringat, dan
saluran pada ginjal. Epitelium ini berperan dalam sekresi dan
absorbsi.
3. Epitelium Batang Selapis
Epitelium batang selapis terdiri atas selapis sel
berbentuk memanjang. Epithelium ini berfungsi dalam gerakan
aktif molekul seperti absorbs, sekresi, dan transport ion.
Epithelium batang selapis melapisi saluran pencernaan, mulai
dari lambung hingga anus, serta pada kelenjar dan dinding sel
goblet. Sel goblet adalah sel yang menghasilkan lendiri atau
mucus. Contohnya pada usus halus. Epithelium batang selapis
ada yang memiliki silia, misalnya yang terdapat pada lapisan
sebelah dalam saluran oviduk, silia membantu ovum bergerak
menuju rahim
Peraga 1.2 Contoh epithelium pipih selapis. Kiri dan kanan.
Peraga 1.3 Contoh epithelium kubus selapis pada tubulus ginjal, kiri dan kanan.

29
4. Epitelium Batang Berlapis Semu
Tinggi sel epithelium jenis ini bervariasi. Semua sel
melekat pada membrane dasar, tetapi hanya sel yang tinggi
yang mencapai permukaan apical epithelium. Nucleus sel
terdapat pada ketinggian yang berbeda sehingga tampak
seolah-olah epithelium tersebut berlapis. Sel ini terdaat
misalnya pada bagian saluran pernapasan dan berfungsi
mengeluarkan debu yang terperangkap pada lender yang
terdapat pada paru-paru.
b. EPITHELIUM BERLAPIS
1. Epitelium Pipih Berlapis
Terdiri atas banyak lapisan sel. Dan sel di permukaan
berbentuk pipih. Sel-sel dilapisi yang lebih dalam berbentuk
kubus atau batang. Dari semua epithelium, epithelium pipih
berlapislah yang paling tebal dan paling sesuai untuk fungsi
perlindungan. Tipe ini membentuk epidermis kulit, bagian
dalam mulut, esophagus, dan vagina.
2. Epitelium Kubus dan Batang Berlapis
Jarang terdapat pada tubuh, epithelium jenis ini hanya
terdapat di saluran besar dari beberapa kelenjar, misalnya
kelenjar susu, kelenjar ludah, pangal esofagus.
Peraga 1.4 Contoh epithelium batang selapis, kiri dan kanan.
Peraga 1.5 Contoh epithelium pipih berlapis.

30
3. Epitelium Transisional
Merupakan jaringan epithelium yang bentuk sel-selnya
dapat berubah-ubah. Epithelium ini terdapat pada organ
urinaria, misalnya ureter dan bagian dalam ginjal. Beberapa
organ misalnya kantong kemih, akan mengembang jika berisi
urin. Saat epithelium transisional mengembang, epithelium
akan menipis, ketebalannya akan berkurang dari sekitar 6 sel
menjadi 3 sel. Dan sel bagian atasnya akan berubah dari
bentuk bulat menjadi bentuk pipih. Sehingga epithelium
mengalami perubahan bentuk (transisi bentuk). Epithelium ini
juga membentuk penghalang impermeable atau (tidak dapat
tembus) sehingga urin tidak dapat menembus dinding kantong
kemih.
4. Epitelium Kelenjar
Epithelium kelenjar adalah epithelium yang terdapat
pada kelenjar. Ada 2 jenis kelenjar, yaitu endokrin dan
eksokrin. Pada kelenjar endokrin, sel epithelium yang
menghubungkan sel kelenjar dan permukaan epitelium
Peraga 1.6Contoh epithelium kubus dan batang berlapis.
Peraga 1.7 Contoh epithelium transisional

31
menghilang. Kelenjar endokrin berhubungan dengan kapiler
darah sehingga hasil sekresi kelenjar ini masuk ke pembuluh
darah. Dan mengalir bersama aliran darah. Contohnya adalah
kelenjar tiroid. Berdasarkan bentuk dan strukturnya kelanjar
eksokrin dapat diklasifikasikan sebagai berikut :
a. Kelenjar Tubuler Sederhana
Contohnya adalah lierbekuhn pada usus vertebrata.
b. Kelenjar Tubuler Bergelung
Sederhana Contohnya adalah kelenjar keringat.
c. Kelenjar Tubuler Bercabang
Sederhana Contohnya adalah kelenjar di lambung
d. Kelenjar Alveolar Sederhana
Contohnya adalah kelenjar mukus pada kulit katak.
e. Kelenjar Tubuler Majemuk
Contohnya adalah kelenjar bruner di usus halus.
f. Kelenjar Alveolar Majemuk
Contohnya adalah kelenjar susu.
g. Kelenjar Alveolar dan Tubular Majemuk
Contohnya adalah kelenjar ludah.
2. JARINGAN IKAT
Jaringan ikat adalah jaringan yang memiliki fungsi untuk mengikat
serta menyokong bagian jaringan yang lain. Penyusun jaringan ikat adalah
sel yang tersusun dalam suatu matriks ekstrasluler dan tersusun
menyebar. Matrik tersebut biasanya berupa cairan, benda kenyal seperti
agar-agar dan padatan.
a. JARINGAN IKAT LONGGAR
Jaringan ikat longgar jaringan yang sel-selnya jarang dan
sebagian jaringannya tersusun atas matriks yang mengandung
serabut kolagen dan serabut elastin. Matriknya berupa cairan
lendir (mukus). Di jaringan ini terdapat makrofag, sel plasma, sel
tiang, dan sel lemak. Fungsi jaringan ikat longgar adalah untuk
membungkus organ-organ tubuh, pembuluh darah, dan saraf.

32
b. JARINGAN IKAT PADAT
Jaringan ikat padat disusun oleh sel-sel fibroblas dan terdapat
banyak serat kolagen yang tersusun padat dan teratur. Serabut
kolagen bersifat fleksibel tetapi tidak elastis. Fungsi jaringan ikat
padat adalah untuk menghubungkan antara organ satu dengan
organ yang lain. Jaringan ikat padat terdapat pada tendon dan
ligamen. Tendon berfungsi sebagai penghubung antara tulang
dengan otot sedangkan ligamen berfungsi sebagai penghubung
tulang dengan tulang lainnya
1. Jaringan Ikat Padat Teratur
Pada jaringan ikat padat teratur,berkas kolagennya
tersusun teratur ke satu arah. Contohnya : tendon (ujung otot
yang melekat pada tulang) dan ligamen (jaringan ikat padat
yang berperan sebagai penghubung antar tulang).
2. Jaringan Ikat Padat Tidak Teratur
Pada jaringan ikat padat tidak teratur, berkas
kolagennya menyebar membentuk anyaman kasar yang
Peraga 1.8 Contoh jaringan ikat longgar.
Peraga 1.8 Contoh jaringan ikat padat teratur

33
kuat.Contohnya: kapsul pembungkus limpa, periosteum
(lapisan terluar dari tulang keras).
c. TULANG RAWAN (KARTILAGO)
1. Tulang Rawan Hialin
Tulang rawan hialin adalah jenis jaringan tubuh, juga
disebut tulang rawan. Hal ini mengkilap, licin, tegas,
transparan, dan abu-abu kebiruan dalam warna.Tulang rawan
hialin sederhana dalam struktur, tanpa saraf atau pembuluh
darah. Ini memiliki elastisitas tinggi dan membantu bantal dan
melindungi tulang. Kata hialin berasal dari bahasa Yunani
untuk kaca, dan mengacu pada bening jaringan.
Tulang rawan hialin adalah salah satu dari tiga jenis
utama dari tulang rawan di dalam tubuh, yang lainnya adalah
tulang rawan elastis dan fibrokartilago. Tulang rawan pada
gilirannya merupakan bentuk jaringan ikat, yang juga termasuk
tulang, darah, dan lemak. Tulang rawan lebih kuat dan lebih
kaku dari otot, tetapi lebih fleksibel daripada tulang.Tulang
rawan hialin muncul pada ujung tulang di mana mereka
membentuk sendi, antara tulang rusuk dan tulang dada atau
dada, dalam trakea dan bronchii paru-paru, dan di telinga dan
laring atau kotak suara. Itu juga merupakan cikal bakal tulang
tulang pada janin. Tulang rawan hialin menjadi tulang dalam
proses yang disebut osifikasi endokhondral. Di telinga, tulang
rawan hialin membantu untuk menyerap suara keras.Tulang
rawan hialin, seperti tulang rawan elastis, biasanya dilapisi
dengan perichardium, lapisan jaringan ikat tidak teratur yang
membantu dalam pertumbuhan dan perbaikan tulang rawan.
Semua jenis tulang rawan mendapatkan sebagian dari sifat
Peraga 1.7Contoh jaringan ikat padat tidak teratur

34
fisik mereka dari matriks ekstraseluler, bahan sekitar sel,
daripada dari sel itu sendiri. Matriks jenis ini tulang rawan kaya
kolagen tipe II dan proteoglikan, yang berkontribusi terhadap
elastisitasnya.
2. Tulang Rawan Elastik
Adalah tulang rawan yang sifatnya lentur dimana
matriksnya terdapat serat elastis yang bercabang-cabang.
Tulang rawan elatis terdapat pada telinga bagian luar
(auricular), epiglotis, larings, dinding tuba auditiva (eustachii).
3. Tulang Rawan Fibrosa
Adalah tulang yang banyak mengandung serat kolagen
yang padat pada matriksnya yang tidak teratur sehingga lebih
kaku dan kuat. Tulang rawan fibrokartilago terdapat pada
antarruas tulang belakang.
Peraga 1.8Contoh jaringan tulang rawan hialin.
Peraga 1.9Contoh jaringan tulang rawan elastik.

35
d. TULANG (OSTEON)
Osteon yang berbentuk silinder dan biasanya sejajar dengan
sumbu panjang tulang kortikal. Masing-masing berisi sebuah kanal
sentral, yang disebut kanal Haversian, bersama dengan lapisan
konsentris dari tulang yang disebut lamellae interstitial. Dalam
kebanyakan kasus kanal Haversian sebenarnya dikelilingi dengan
cincin lamellae. Lamellae terdiri dari matriks tulang, serat kolagen,
dan kristal mineral. Lamellae interstitial yang terkandung dalam
ruang antara osteons, dan tugas utama mereka adalah untuk
memberikan stabilitas tulang panjang.
3. JARINGAN OTOT
Jaringan otot tersusun atas sel-sel otot. Jaringan ini berfungsi
melakukan pergerakan pada berbagai bagian tubuh. Jaringan otot dapat
berkontraksi karena di dalamnya terdapat serabut kontraktil yang disebut
miofibril. Miofibril tersusun atas miofilamen atau protein aktin dan
protein miosin. Kurang lebih 40% berat tubuh mamalia merupakan
jaringan otot. Jaringan otot dapat dibagi menjadi jaringan otot polos, otot
lurik (seran lintang), dan otot jantung.
a. OTOT POLOS
Peraga 1.10Contoh jaringan tulang rawan fibrosa.
Peraga 1.11Contoh jaringan tulang (osteon).

36
Otot polos mempunyai serabut kontraktil yang tidak
memantulkan cahaya berselang-seling, sehingga sarkoplasmanya
tampak polos dan homogen. Otot polos mempunyai bentuk sel
seperti gelendong, bagian tengah besar, dan ujungnya meruncing.
Dalam setiap sel otot polos terdapat satu inti sel yang terletak di
tengah dan bentuknya pipih.Aktivitas otot polos tidak dipengaruhi
oleh kehendak kita (otot tidak sadar) sehingga disebut otot
involunter dan selnya dilengkapi dengan serabut saraf dari sistem
saraf otonom. Kontraksi otot polos sangat lambat dan lama, tetapi
tidak mudah lelah. Otot polos terdapat pada alat-alat tubuh
bagian dalam sehingga disebut juga otot visera. Misalnya pada
pembuluh darah, pembuluh limfa, saluran pencernaan, kandung
kemih, dan saluran pernapasan. Otot polos berfungsi memberi
gerakan di luar kehendak, misalnya gerakan zat sepanjang saluran
pencernaan. Selain itu, berguna pula untuk mengontrol diameter
pembuluh darah dan gerakan pupil mata.
b. OTOT LURIK
Otot lurik mempunyai serabut kontraktil yang memantulkan
cahaya berselang-seling gelap (anisotrop) dan terang (isotrop). Sel
atau serabut otot lurik berbentuk silindris atau serabut panjang.
Setiap sel mempunyai banyak inti dan terletak di bagian tepi
sarkoplasma. Otot lurik bekerja di bawah kehendak (otot sadar)
sehingga disebut otot volunter dan selnya dilengkapi serabut saraf
dari sistem saraf pusat. Kontraksi otot lurik cepat tetapi tidak
teratur dan mudah lelah. Otot lurik disebut juga otot rangka
karena biasanya melekat pada rangka tubuh, misalnya pada bisep
dan trisep. Selain itu juga terdapat di lidah, bibir, kelopak mata,
dan diafragma.
Otot lurik berfungsi sebagai alat gerak aktif karena dapat
berkontraksi secara cepat dan kuat sehingga dapat menggerakkan
tulang dan tubuh.
Peraga 1.12Contoh jaringan otot polos.

37
c. OTOT JANTUNG
Otot jantung berbentuk silindris atau serabut pendek. Otot ini
tersusun atas serabut lurik yang bercabang-cabang dan saling
berhubungan satu dengan lainnya. Setiap sel otot jantung
mempunyai satu atau dua inti yang terletak di tengah
sarkoplasma. Otot jantung bekerja di luar kehendak (otot tidak
sadar) atau disebut juga otot involunter dan selnya dilengkapi
serabut saraf dari saraf otonom.
Kontraksi otot jantung berlangsung secara otomatis, teratur,
tidak pernah lelah, dan bereaksi lambat. Dinamakan otot jantung
karena hanya terdapat di jantung. Kontraksi dan relaksasi otot
jantung menyebabkan jantung menguncup dan mengembang
untuk mengedarkan darah ke seluruh tubuh. Ciri khas otot jantung
adalah mempunyai diskus interkalaris, yaitu pertemuan dua sel
yang tampak gelap jika dilihat dengan mikroskop.
4. JARINGAN SARAF
Jaringan saraf merupakan jaringan yang memiliki fungsi untuk
menghantarkan rangsangan (impuls) dari reseptor ke efektor (otot,
rangka, kelenjar), jaringan saraf disusun oleh sel-sel saraf yang disebut
dengan neuron. Berdasarkan fungsinya, neuron tersebut dibedakan
Peraga 1.13Contoh jaringan otot lurik
Peraga 1.14Contoh jaringan otot jantung.

38
menjadi tiga macam yakni neuron sensorik, neuron motorik dan neuron
konektor. Hubungan antara neuron yang satu dengan neuron lainnya
disebut dengan sinapsis neuron yang terdiri dari badan sel, dendrit dan
neurit (akson). Untuk lebih jelasnya dari masing simak dibawah ini :
1. Dendrit
Merupakan penjuluran sitoplasma badan sel yang pendek dan
bercabang-cabang.
2. Neurit
Merupakan penjuluran sitoplasma daban sel yang panjang
melalui dendrit, Naurit ini terbagi bagian tubuh yang
dihubungakan dengan aktivitasnya yang diatur jaringan saraf
terletak di otak, urat saraf disumsum tulang belakang dan bagian-
bagian tubuh yang lain.
a. STRUKTUR SEL SARAF (NEURON)
Struktur Neuron memiliki berbagai macam jenis bagian-bagian
sel saraf yang berfungsi dalam hal tertentu. Neuron atau sel saraf
adalah unik struktural dan fungsional dari sistem saraf. Neuron
mempunyai kemampuan dalam konduktivitas (penghantar) dan
Peraga 1.15Contoh saraf.

39
kemampuan eksistabilitas (dapat dirangsang), serta kemampuan
merespon ransangan dengan sangat baik. Neuron terdiri atas
beberapa bagian-bagian yang setiap jenisnya berbeda antara satu
dengan yang lain. Di otak terdapat sekitar 100 milliar neuron dan
sel glial. Neuron berkomunikasi melalui persimpangan neuron
yang disebut sinapsis.
b. JENIS SEL SARAF
Berdasarkan fungsinya, sel saraf dibedakan menjadi:
1. Neuron Sensorik
Neoron sensori mempunyai dendrit yang berhubungan
dengan reseptor. Akson neuron sensori berhubungan
dengan neuron lain. neuron sensorik berfungsi
menghantarkan rangsangan dari reseptor ke pusat
susunan saraf. Sel saraf ini sangat berhubungan erat
dengan alat indra, sehingga disebut juga saraf indra.
Fungsi saraf ini adalah untuk menerima rangsang dari
alat indra kemudian meneruskan impuls sarat ke pusat
saraf, yaitu otak atau sumsum tulang belakang. Badan sel
dari neuron sensori ini bergerombol membentuk ganglia.
Bagian dendrit berhubungan langsung dengan alat indera
(reseptor) dan bagian aksonnya berhubungan dengan sel
saraf yang lain. Akson akan berakhir di interneuron.
2. Neuron Motorik
Neuron motorik mempunyai dendrit yang
berhubungan dengan akson lain. Akson berhubungan
dengan efektor. Fungsi neuron motorik menghantarkan
tanggapan dari pusat susunan saraf ke efektor. Struktur
neuron motor ini, yaitu pada bagian ujung dendritnya
dihubungkan dengan ujung akson yang berhubungan
langsung dengan bagian efektor, yaitu otot maupun
kelenjar.
Peraga 1.16Saraf Sensorik

40
Neuron motor ini berfungsi untuk meneruskan impuls
dari sistem saraf pusat ke otot dan kelenjar yang akan
melakukan respon tubuh. Impuls secara langsung berjalan
dari neuron sensori ke neuron motor.
3. Neuron Asosiasi
Neuron asosiasi disebut juga neuron intermediet.
Neuron ini dapat ditemukan pada sistem saraf pusat.
Neuron asosiasi dibedakan menjadi dua.
• Neuron konektor, berfungsi sebagai
penghubung neuron satu dengan yang lain.
• Neuron ajustor, berfungsi sebagai penghubung
antara neuron sensorik dan neuron motorik.
Kelompok serabut sel saraf akson dan dendrit
bergabung dalam satu selubung membentuk urat saraf,
sedangkan badan sel saraf berkumpul dalam suatu pusat
saraf membentuk simpul saraf atau ganglion. Satu
kelompok sel saraf dan sel lainnya yang berfungsi
mengenali rangsangan tertentu disebut reseptor. Satu sel
organ yang menghasilkan tanggapan terhadap rangsangan
disebut efektor.
C. ORGAN PADA HEWAN
Peraga 1.17 Saraf Motorik
Peraga 1.18 Saraf Asosiasi

41
Makhluk hidup multiseluler adalah organisme dengan kompleksitas sistem
yang tinggi. Pada organisme multiseluler, fungsi-fungsi hidupnya ditopang oleh
sistem organ. Sistem organ hewan terdiri atas beberapa organ hewan yang
bekerja sama menjalankan suatu proses yang menunjang kehidupan seluruh
sistem-sistem organ yang lain. Keseluruhan sistem organ tersebut, akhirnya
membentuk satu individu organism Pada umumnya, makhluk hidup multiseluler
misalnya hewan, memiliki sepuluh jenis sistem organ sebagai berikut:
A. Sistem Pencernaan Makanan Hewan
Sistem ini berfungsi mengolah dan mengubah makanan,
berupa molekul organik kompleks menjadi molekul yang lebih
sederhana (sari pati makanan) agar dapat diserap tubuh. Organ
hewan yang terkait dengan fungsi sistem ini, antara lain mulut
(kelenjar ludah, gigi, dan lidah), esofagus, lambung, usus halus, dan
usus besar.
B. Sistem Pernapasan Hewan
Sistem ini berfungsi menyediakan oksigen dan mengeluarkan
sisa metabolisme yang berbentuk CO2. Sistem pernapasan tersusun
oleh beberapa organ hewan, di antaranya saluran-saluran pernapasan
yang meliputi faring, laring, dan trakea serta paru-paru yang meliputi
sistem bronkus dan alveolus.
C. Sistem Sirkulasi Hewan
Sistem ini berfungsi mengangkut dan mendistribusikan
oksigen, air, dan sari makanan berupa molekul-molekul organik
seperti glukosa. Selain itu, berfungsi juga mengangkut hasil sisa
metabolisme untuk dikeluarkan dari tubuh. Sistem ini terdiri atas
organ hewan, seperti jantung, arteri dan vena, pembuluh limfa, dan
kelenjar limfa.
D. Sistem Ekskresi Hewan
Sistem ini berfungsi mengeluarkan sisa-sisa metabolisme,
selain CO2 atau cairan. Hal tersebut dilakukan untuk menjaga titik
keseimbangan cairan tubuh. Sistem ekskresi tersusun atas beberapa
organ hewan, seperti ginjal, kantung urine, ureter, kelenjar keringat,
dan uretra.
E. Sistem Endokrin Hewan
Sistem ini mengatur aktivitas tubuh, seperti pertumbuhan dan
homeostasis. Sistem ini tersusun oleh berbagai macam kelenjar,
seperti kelenjar hipofisis, epifisis, kelenjar anak ginjal, dan kelenjar
gondok.
F. Sistem Saraf Hewan

42
Sistem saraf berperan dalam menyampaikan rangsang yang
diperoleh dari lingkungan, mempersepsikan rangsang, untuk
kemudian merespons rangsang tersebut.
G. Sistem Rangka Hewan
Sistem ini berfungsi menopang dan memberi bentuk pada
tubuh. Sistem rangka berfungsi juga melindungi bagian-bagian tubuh
yang lunak atau rentan, seperti tengkorak yang berfungsi melindungi
otak.Selain itu, system ini juga berfungsi sebagai tempat melekatnya
otot rangka yang sangat dibutuhkan dalam gerak aktif. Jaringan darah
juga dibentuk di dalam sumsum tulang.
H. Sistem Otot Hewan
Sistem ini adalah alat gerak utama serta membentuk postur
tubuh. Dalam otot, disimpan glikogen yang berfungsi sebagai
cadangan energi yang akan digunakan oleh otot untuk berkontraksi.
Organ hewan yang berada dalam system otot ini adalah otot rangka
(otot lurik), otot polos, dan otot jantung.
I. Sistem Reproduksi Hewan
Sistem ini berkaitan dengan perbanyakan diri
(perkembangbiakan). Organ hewan penyusun sistem reproduksi pada
setiap jenis hewan berbeda.
J. Sistem Kekebalan dan Limfatik Hewan
Sistem ini berfungsi sebagai pertahanan tubuh melawan
penyakit. Sistem ini terdiri atas sumsum tulang, kelenjar timus,
kelenjar limfa, dan pembuluh limfa.

JARINGAN TUMBUHAN

Recommended

Recommended

More Related Content

What's hot

What's hot (20)

Similar to JARINGAN TUMBUHAN

Similar to JARINGAN TUMBUHAN (20)

Recently uploaded

Recently uploaded (20)

JARINGAN TUMBUHAN