Ringkasan dokumen tersebut adalah sebagai berikut: Dokumen tersebut membahas tentang usaha pembuatan dan pemasaran Japanese souffle pancake dengan harga terjangkau namun kualitas yang lembut dan fluffy. Proses pembuatannya sederhana menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat. Produk ini dianggap memiliki peluang usaha yang baik karena belum banyak tersedia di daerah Makassar.

1. JAPANESE SOUFFLE PANCAKE
• Winny Arianti Akhmad (220013301069)
• Sri Wahyuni (220013301063)
• Rachmi (220013301050)
KELOMPOK III

2. Japanese souffle pancake adalah cake/kue kekinian
yang di buat hanya modal kecil. Kue ini tekstrurnya
sangat lembut dan cocok di minati seluruh kalangan.
Baik anak-anak hingga orang dewasa. Menurut kami
produk ini belum ada di daerah sekitar makassar
sehingga kami tertarik untuk membuatnya.
Deskripsi

3. Analisis Usaha
Alat
1. Mixer
2. Mangkok kue
3. Spatula dan spatula
4. Wajan anti lengket
5. Kertas hvs dan gunting
Bahan
1. Telur 2 butir Rp 2.000X2 : Rp 4.000
2. Terigu protein rendah (terigu kunci biru, bogasari, Kompas, dan jawara) Rp 10.000
3. Vanili eksenst/cair Rp 7.000
4. Baking powder Rp 5.000
5. Gula halus Rp 13.000
6. Minyak Rp 5.000
7. Garam Rp 5.000
8. Cream of tartar atau lemon Rp 5.000
9. Susu UHT Rp 23.000
10. Tiramishu Rp 35.000
11. Oreo Rp 2.000
TOTAL Rp114.000

4. Cara membuat
 Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat Japanese souffle
pancake
 Ayak terlebih dahulu terigu agar tidak pipih
 Pisahkan kuning telur dengan putih telurnya
Untuk Kuningnya
 Masukkan susu UHT 30 gram atau setengah gelas
 kemudian kocok kuning telur menggunakan whisk hingga rata
 Masukkan tepung terigu yang sudah di ayak agar merata dan tidak terjadi
gumpalan
 Masukkan vanilla ekstra merk jansen/cair ½ sendok teh
 Setelah tercampur semua, kita sisihkan.
Untuk putihnya
 Pastikan wadah yang digunakan telah bersih tanpa adanya kontaminasi
minyak, air dan mentega serta kuningnya.
 Setelah di mixer sebentar hingga adanya bentuk bubgle besar-besar,
masukkan cream of tartar ½ sendok teh.
 Mixer adonan hingga busanya lebih kecil dan masukkan gula 30 gram
dengan bertahap
 Ketika sudah kokoh dengan ditandai adonan putih telur jika di balik tidak
jatuh.
PROSEDUR PEMBUATAN JAPANESE SOUFFLE PANCAKE

5. Cara membuat
Campuran adonan dan pemanggangan.
 Campurkan putih telur perlahan ke kuning telurnya
 Mengaduk adonan dengan spatula, cara mengaduknya dengan adukan
melingkar secara pelan.
 Buat kertas membentuk lingkaran dengan tinggi 6 cm dan rekatkan
menggunakan hekter
 Panaskan Teflon anti lengket dan olesi minyak dua tetes
 Masukkan adonan kedalam kertas lingkaran hinggu 5 cm, sisakan 1 cm
karena adonan akan mengembang
 Kemudian tutup teflonnya sekitar 5 menit dengan sumbu api yang paling
kecil
 Setelah matang platting dengan menggunakan cream tiramishu dan oreo.
PROSEDUR PEMBUATAN JAPANESE SOUFFLE PANCAKE
Contohnya:

6. Strength (Kelebihan)
Harga terjangkau dan
kualitasnya yang
fluffy dan lembut
Proses
pembuatannya
simple serta
bahannya.
Mendukung metabolism tubuh,
meningkatkan kekebalan tubuh,
mengurangi stress, sebagai
sumber energi karena
mengandung karbohidrat
Makanan kekinian,
lezat, berkualitas, dan
higenis.

7. Weakness (Kelemahan)
Tidak dapat disimpan
terlalu lama karena
teksturnya yang
terlampau lembut
Produk ini hanya bisa
satu bentuk sehingga
kurang variannya
Makanan kekinian,
lezat, murah, dan
higenis.

8. Treath (Ancaman)
1. Banyaknya pesaing antar kuliner
2. Kurangnya produk ini sehingga agak
sulit untuk memberikan tester kepada
konsumen
3. Lahan usaha juga sangat padat
sehingga harus melakukan promosi di
media social dan mengim melalui kurir
atau grab.

9. Opertunities (Peluang)
Japanese Souffle Pancake masih minim
di daerah makassar sehingga kita yakin
dengan produk ini, karena dari segi
trend, produk ini terbilang trending di
kalangan milenial dan bisa di nikmati
dari semua kalangan.

10. Target Pemasaran
Media social
WA, IG, TIKTOK, dan Facebook
Membuat stand di dekat-dekat
kampus.
Di hidangkan oleh
Semua kalangan mulai dari anak-anak hingga Dewasa dan lansia
Harga yang diberikan 1 cake
yaitu Rp 13.000

11. Contoh pamflet pemasaran

12. Thank you