Il documento fornisce un'analisi dettagliata dell'agricoltura biologica in Italia fino al 2015, evidenziando il numero di operatori, superfici coltivate e produzioni. Mostra la prevalenza delle regioni come Sicilia e Calabria per il numero di produttori e superfici biologiche, rivelando anche tendenze nel mercato e nelle importazioni. L'analisi include dati storici, variazioni annuali e un confronto con altri paesi europei.

1. Francesco Giardina
BIO IN CIFRE
2015

2. ATTIVITA’ / CONSISTENZA
ZOOTECNIA
n. aziende (reg. dal 2009)
n. capi (nazion. dal 2002)
produzioni (nazion.)
ACQUACOLTURA
n. aziende (reg. dal 2012)
produzioni (naz. dal 2011)
Prod. VEGETALI
n. aziende
superfici (reg. dal 2000)
TRASFORMAZIONE
Livello nazionale
n. aziende (per filiera)
produzioni
IMPORT
Livello Nazionale e
regionale
n. importatori
quantità (per prodotto/Paese
EXPORT
Livello nazionale e
regionale
n. esportatori
OPERATORI
Numero degli operatori per tipologia A, B e C
Livello Nazionale e regionale
Numero degli operatori per tipologia A, B e C
Livello Nazionale e regionale
La struttura dei dati SINAB

3. BIO IN
CIFRE
2015
L’AGRICOLTURA BIOLOGICA IN CIFRE:
indice della pubblicazione
• operatori, superfici e colture
• il bio regione per regione
• le aziende agricole biologiche: aspettative e clima di fiducia
• mercato, prezzi e consumi
• le importazioni da Paesi terzi
• L’agricoltura in chiave territoriale. L’esperienza dei Bio-distretti
• Innovazione per il biologico: la ricerca e sperimentazione

4. 0
200
400
600
800
1.000
1.200
1.400
1.600
0
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
70.000
Ettari,inmigliaia
Numerodioperatori
Anni
Numero di operatori
SAU
Andamento di operatori e superfici in Italia
dal 1990 al 2014
1993-2013: dati MiPAAF; elaborazioni: SINAB (1999-2013), Bio Bank (1995-1998), IFOAM (1994), Nomisma (1993).
1990-1992: elaborazioni SINAB su stime diverse.
Biologico in Italia al 31/12/2014
n. operatori: 55.433
SAU: 1.387.913 ha

5. i record del bio italiano:
• Maggiore superficie biologica mai
raggiunta (1.387.913 ha)
• Maggiore incidenza percentuale della
SAU biologica su SAU totale mai
raggiunta
SAU totale % bio
ISTAT Censimento (2010): 12.856.000 ettari 10,8 %
ISTAT SPA (2013): 12.426.000 ettari 11,2 %

6. OPERATORI BIO
NEI PRINCIPALI PAESI EUROPEI
Fonte:
SINAB, Agence Bio, Bundesministerium für Ernährung,
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
-
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
ITALIA FRANCIA GERMANIA SPAGNA
2013
2014

7. SUPERFICI BIO (ha)
NEI PRINCIPALI PAESI EUROPEI
Fonte:
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente,
SINAB, Bundesministerium für Ernährung, Agence Bio
-
200.000
400.000
600.000
800.000
1.000.000
1.200.000
1.400.000
1.600.000
1.800.000
SPAGNA ITALIA FRANCIA GERMANIA
2013
2014

8. Operatori per regione: variazione 2013 – 2014
-
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
2013
2014

9. Le prime 3 Regioni per numero di:
PRODUTTORI
1. SICILIA (8.492)
2. CALABRIA (7.860)
3. PUGLIA (4.803)
Le prime 3 Regioni per numero di :
TRASFORMATORI e IMPORTATORI
1. PUGLIA (1.796)
2. TOSCANA (1.535)
3. EMILIA ROMAGNA (1.198)

10. Superfici per regione: variazione 2013 – 2014
-
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
2013
2014

11. Incidenza percentuale delle superfici
biologiche sul totale delle superfici coltivate
per Regione (ISTAT SPA 2013)
% superficie biologico / totale
TOTALE 11,17
CALABRIA 29,67
SICILIA 22,04
LAZIO 18,56
UMBRIA 16,79
PUGLIA 14,16
TOSCANA 13,90
SARDEGNA 13,13
MARCHE 12,74
BASILICATA 9,74
EMILIA ROMAGNA 8,56
LIGURIA 6,91
VALLE D'AOSTA 6,85
ABRUZZO 5,69
P. A. TRENTO 4,56
CAMPANIA 3,77
PIEMONTE 3,31
P. A. BOLZANO 2,78
MOLISE 2,61
LOMBARDIA 2,52
VENETO 1,94
FRIULI VENEZIA GIULIA 1,74

12. Le prime 3 Regioni per superfici in
termini assoluti:
1. Sicilia (303.066 ha)
2. Puglia (176.998 ha)
3. Calabria (160.164 ha)
Le prime 3 Regioni per incidenza
percentuale del biologico sul totale :
1. Calabria (30%)
2. Sicilia (22%)
3. Lazio (19%)

13. Superficie (ha) di alcune colture bio:
variazione percentuale 2013 – 2014
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
2013
2014

14. Uffici SINAB
c/o MiPAAF
Via Venti Settembre, 20
00187 - ROMA
Tel. +39 06 46656182
e-mail: sportelloinfo@sinab.it
web: www.sinab.it
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