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Biologico - La nuova forma del cibo
- 1. Biologico la nuova formadel cibo
- 2.
- 3. Dalla rivoluzione verdealla grande distribuzione organizzata: un approccio da cambiare radicalmente
- 4. Il biologico: laproduzione
- 5. Il biologico: ancoramarginale 11,17%
- 6. Il Mercato delBio è maturo
- 7. Il Mercato delBio è ancora poco ISTAT 2014 Valore Agroalimentare 208 MLD ISMEA 2014 Valore Agroalimentare BIO 2,14 MLD 1%
- 8. Il Mercato evecchi schemi Mercatini, Vendita diretta, GAS e.commerce 0,1%
- 9. Biologico e innovazione Km0 - Gas -Vendita diretta - farmer market la vera rivoluzione agricola dopo la rivoluzione verde Fattorie didattiche,agricoltura sociale cibo collegato con salute e ambiente siamo stati i primi e ora dobbiamo cercare nuove forme di comunicazione e vendita I primi agricoltori a fare“politica”
- 10. Il vantaggio diessere agricoltori Possiamo fare errori Possiamo non fare prodotti perfetti Possiamo avere una produzione limitata Orgogliosi di essereAgricoltori
- 11. ma un negoziodi agricoltori: Non può essere banale Dobbiamo essere veri Non usare regole di marketing comuni dobbiamo essere innovativi Rapporto con la gente
- 12. Novembre 2012 unnegozio reale Firenze
- 13. Le basi Rapporto direttocon produttori Solo biologico Almeno l’80% toscano Prezzo trasparente inserimenti sociali Coinvolgimento dei lavatori
- 15. Innovare il sistemadi vendita Mercatali Consegne a domicilio Abbonamenti Negozi e-commerce
- 16. Un idea comeesempio
- 17.
- 18. “stay hungry, stayfoolish” Sua Santità, Papa Francesco PP. Casa Santa Marta 00120 Città del Vaticano ………………………..