Un brindisi con un grande spumante

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In alto i calici con Tananai Trento DOC
A 600 metri d'altezza, sorgono i vigneti del Borgo dei Posseri, azienda vinicola sospesa tra la valle
solcata dell'Adige e le cime che portano verso le Piccole Dolomiti.
Campi vitati incastonati su terrazzamenti solivi, piante che tornano a riappropriarsi di spazi e
terreni da sempre accuditi con sapienza e caparbietà, che solo i contadini montanari ancora
tramandano.

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Franca D.Scotti
Con quasi il 30% della produzione nazionale il Trentino è uno dei maggiori produttori
italiani di spumante. La denominazione di origine TRENTO è oggi un punto di riferimento
nel settore degli spumanti metodo classico. Alta qualità delle uve, controlli rigorosi in tutte
le fasi del processo e un territorio con una forte identità, sono gli ingredienti del successo.
Con questi valori a 600 metri d'altezza, sorgono i vigneti del Borgo dei Posseri, azienda
vinicola sospesa tra la valle solcata dell'Adige e le cime che portano verso le Piccole
Dolomiti. Campi vitati incastonati su terrazzamenti solivi, piante che tornano a
riappropriarsi di spazi e terreni da sempre accuditi con sapienza e caparbietà, che solo i
contadini montanari ancora tramandano.
I proprietari, Maria Marangoni e Martin Mainenti, producono vini attingendo alla tradizione
trentina, ma reinterpretati in modo che l'ambiente di coltivazione divenga elemento di forte
caratterizzazione stilistica. Per capire cosa nasce dall'incontro tra il passato e
l'innovazione, basta sorseggiare uno dei vini del Borgo dei Posseri, come Tananai,
spumante metodo classico dalla struttura importante, piena intensa e persistente, derivata
dai 38 mesi di permanenza a contatto con i lieviti, e dall'acidità delle uve Chardonnay e
Pinot Nero, caratteristica di quei vini pregiati che nascono tra le montagne.
Adatto per festeggiare le grandi occasioni, Tananai è uno spumante dall'animo importante
di denominazione TRENTO DOC, riservata alle bollicine di montagna, frutto di una
tradizione secolare, di un clima e di un territorio dominato dall'altitudine. Venduto in molti
ristoranti ed enoteche di pregio, ma anche online, è ideale per accompagnare antipasti
leggeri, paste con sughi di verdure e frutti di mare o fritture di pesce, ma soprattutto per
brindare durante le feste, come il Natale o un compleanno, e da affiancare ad un dolce per
l'occasione.