E' la pezzatura ideale per avere un prodotto giovane ... E il pranzo era già pronto.
, fresco, dolce, morbido, non troppo "impegnativo", da gustare in modo "informale" per un aperitivo, accompagnato da grissini e/o crackers, per un frugale spuntino a metà mattina o a metà pomeriggio, magari con una bibita analcoolica o leggermente alcoolica.
Veniva chiamato "volgarmente" cacciatorino, probabilmente perchè chi praticava attività venatorie lo metteva semplicemente in tasca, con un pezzo di pane
Così nasce l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia.
Ogni prodotto di pregio e di tradizione è indissolubilmente legato all'ambiente in cui nasce e al rispetto di un metodo di lavorazione reso perfetto dal passare delle generazioni. Questo vale in particolare per l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, che già nel nome porta fieramente l'indicazione della sua terra di origine.
http://gustodilella.blogspot.nl/
Suggestivo viaggio gastronomico con protagonista il maiale, Re della tavola Carnica, interpretato in modo diverso da ogni azienda. Potrete scoprire le insolite alternative di salumi e alcuni piatti della tradizione proposti. Un gustoso percorso di degustazione tra le vie del paese accompagnato da musica e ricercati vini del FVG.
Domenica 21 novembre le vie di Sutrio saranno animate dalla nona edizione dell'evento gastronomico Farine di Flor.
8 Paesi della Carnia si cimenteranno nella preparazione di piatti antichi della tradizione che hanno come protagonista LE FARINE, perchè ne esistono veramente molteplici varietà.
Attraverso le vie del paese avrete la possibilità di degustare piatti che per alcuni di voi saranno un ritorno al passato, capaci di risvegliare vecchi ricordi, per altri invece saranno un'assoluta novità.
Ad accompagnare i piatti la Birra Artigianale del Friuli Venezia Giulia.
FORMANDI – sapori di montagna è l’evento organizzato dal Caseificio Sociale Alto But di Sutrio e dal Consorzio Malghesi della Carnia e della Valcanale con il supporto dalla Regione FVG, Promoturismo FVG, Comunità di Montagna della Carnia, Associazione Pro Loco Sutrio e Comune di Sutrio.
L’obiettivo principale è quello di valorizzare il formaggio di malga prodotto nei comprensori malghivi nell’area montana del FVG.
L'evento si svolgerà in due momenti:
La DEGUSTAZIONE aperta al pubblico (domenica 21/11) presso la piazzetta del Municipio, in cui sarà possibile assaggiare ed acquistare i formaggi di malga che poi parteciperanno all'asta nel pomeriggio.
L'ASTA dei formaggi di malga (domenica 21/11 pomeriggio) presso la Sala Degustazione Kaiser Zoncolan, è l’evento principale riservato ad albergatori, chef e tutti coloro interessati ad acquistare i formaggi di malga prodotti nella stagione di monticazione 2021;
D'Amato Shop | Olio extravergine, vino e conserve dal SalentoD'Amato Shop
Una filiera produttiva controllata al 100% è solo l’apice di un processo all’insegna della qualità.
Tutti i nostri prodotti: OLII EXTRAVERGINE, CONSERVE , VINI e CONFEZIONI SPECIALI sono frutto di una paziente e accurata selezione delle migliori specialità agroalimentari del Salento, tesori di un’antica tradizione mediterranea.
E' la pezzatura ideale per avere un prodotto giovane ... E il pranzo era già pronto.
, fresco, dolce, morbido, non troppo "impegnativo", da gustare in modo "informale" per un aperitivo, accompagnato da grissini e/o crackers, per un frugale spuntino a metà mattina o a metà pomeriggio, magari con una bibita analcoolica o leggermente alcoolica.
Veniva chiamato "volgarmente" cacciatorino, probabilmente perchè chi praticava attività venatorie lo metteva semplicemente in tasca, con un pezzo di pane
Così nasce l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia.
Ogni prodotto di pregio e di tradizione è indissolubilmente legato all'ambiente in cui nasce e al rispetto di un metodo di lavorazione reso perfetto dal passare delle generazioni. Questo vale in particolare per l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, che già nel nome porta fieramente l'indicazione della sua terra di origine.
http://gustodilella.blogspot.nl/
Suggestivo viaggio gastronomico con protagonista il maiale, Re della tavola Carnica, interpretato in modo diverso da ogni azienda. Potrete scoprire le insolite alternative di salumi e alcuni piatti della tradizione proposti. Un gustoso percorso di degustazione tra le vie del paese accompagnato da musica e ricercati vini del FVG.
Domenica 21 novembre le vie di Sutrio saranno animate dalla nona edizione dell'evento gastronomico Farine di Flor.
8 Paesi della Carnia si cimenteranno nella preparazione di piatti antichi della tradizione che hanno come protagonista LE FARINE, perchè ne esistono veramente molteplici varietà.
Attraverso le vie del paese avrete la possibilità di degustare piatti che per alcuni di voi saranno un ritorno al passato, capaci di risvegliare vecchi ricordi, per altri invece saranno un'assoluta novità.
Ad accompagnare i piatti la Birra Artigianale del Friuli Venezia Giulia.
FORMANDI – sapori di montagna è l’evento organizzato dal Caseificio Sociale Alto But di Sutrio e dal Consorzio Malghesi della Carnia e della Valcanale con il supporto dalla Regione FVG, Promoturismo FVG, Comunità di Montagna della Carnia, Associazione Pro Loco Sutrio e Comune di Sutrio.
L’obiettivo principale è quello di valorizzare il formaggio di malga prodotto nei comprensori malghivi nell’area montana del FVG.
L'evento si svolgerà in due momenti:
La DEGUSTAZIONE aperta al pubblico (domenica 21/11) presso la piazzetta del Municipio, in cui sarà possibile assaggiare ed acquistare i formaggi di malga che poi parteciperanno all'asta nel pomeriggio.
L'ASTA dei formaggi di malga (domenica 21/11 pomeriggio) presso la Sala Degustazione Kaiser Zoncolan, è l’evento principale riservato ad albergatori, chef e tutti coloro interessati ad acquistare i formaggi di malga prodotti nella stagione di monticazione 2021;
D'Amato Shop | Olio extravergine, vino e conserve dal SalentoD'Amato Shop
Una filiera produttiva controllata al 100% è solo l’apice di un processo all’insegna della qualità.
Tutti i nostri prodotti: OLII EXTRAVERGINE, CONSERVE , VINI e CONFEZIONI SPECIALI sono frutto di una paziente e accurata selezione delle migliori specialità agroalimentari del Salento, tesori di un’antica tradizione mediterranea.
Il gusto di una tradizione millenaria o di una nuova ricetta, un viaggio che parte dall’Italia, Belgio, Germania, Inghilterra e arriva fino alle Americhe e all’Asia: nel sorso di una Birra Speciale c’è tutta questa emozione. Ma non esiste una sola Birra, non esiste una sola occasione in cui berla, non esiste un solo modo per servirla, e gustarla. Interbrau, che da più
di 30 anni importa e distribuisce birre speciali, ha fatto dell’eccellenza uno dei valori in cui crede e la conoscenza e la cultura verso i propri clienti, una delle sue mission. Abbinare alle Birre il giusto bicchiere, creare un’occasione o un evento particolare, apprezzare nel suo insieme un prodotto: solo i Gift Pack, che Interbrau ha raccolto in un catalogo creato ad hoc, possono regalare questa sensazione. Una scelta che ha le sue radici nella tradizione birraria che fin dalla sua origine ha visto nel periodo Invernale un momento particolare per la creazione di nuove ricette e nel Natale una cerimonia di condivisione nella quale la Birra è sempre stato uno degli attori protagonisti.
Interbrau ha raccolto tutto questo e lo ha portato fino ai giorni nostri. Tutto, in ogni Gift Pack.
Anche quest’anno facciamo 𝐅𝐄𝐒𝐓𝐀 e celebriamo il compleanno insieme a voi, amici e 𝔹𝕆ℕ𝔻𝔸𝕀𝕃𝕆𝕍𝔼ℝ𝕊 che siete la linfa del nostro lavoro!
Per farlo in grande stile le nostre birre saranno affiancate da 💥16 produzioni di importanti 𝐁𝐈𝐑𝐑𝐈𝐅𝐈𝐂𝐈 𝐀𝐑𝐓𝐈𝐆𝐈𝐀𝐍𝐀𝐋𝐈 𝐈𝐓𝐀𝐋𝐈𝐀𝐍𝐈 💥
Ecco, allora alcuni dettagli dell’evento (cercheremo di svelarvi tutto un po’ alla volta):
🗓 QUANDO:
𝗦𝗮𝗯𝗮𝘁𝗼 𝟮𝟳 𝗺𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗲 𝟭𝟬 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝟮𝟯
𝐃𝐨𝐦𝐞𝐧𝐢𝐜𝐚 𝟮𝟴 𝗺𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼 𝐝𝐚𝐥𝐥𝐞 𝟏𝟎 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝟐𝟏
🚗DOVE:
a Sutrio, in viale Val Calda 1, nella sede del nostro Birrificio e della Taproom.
I tavoli saranno tutti al coperto (ma scongiuriamo il caso di pioggia)!
❓COSA:
𝔹𝕀ℝℝ𝔸 🍺 tanta birra!! Ben 𝟸3 𝚜𝚙𝚒𝚗𝚎 con diversi stili di birra in grado di accontentare tutte le esigenze, anche dei “bevitori professionisti”
ℂ𝕀𝔹𝕆 🍔 in Carnia il buon cibo non manca, quest’anno sarà a cura di 2 giovani amici che inaugureranno il loro FOODTRUCK per l'occasione (portiamogli fortuna 🍀)
Chi volesse, invece, prendersi una piccola pausa, troverete le indicazioni di tutti i 𝓻𝓲𝓼𝓽𝓸𝓻𝓪𝓷𝓽𝓲 di Sutrio per un pasto tradizionale.
Possibilità di 𝓣𝓪𝓴𝓮 𝓐𝔀𝓪𝔂 sul posto (prendete il cibo dove volete: caseificio, salumificio, supermercato, ristoranti….) e lo mangiate comodamente da noi!
𝕄𝕌𝕊𝕀ℂ𝔸 🎧 Le vostre bevute e chiacchiere saranno accompagnata dalla musica tutto il giorno con delle incursioni di C̳i̳k̳i̳ ̳&̳ ̳B̳l̳a̳ ̳D̳j̳S̳e̳t̳ per animare la festa!!
📣INFO UTILI:
Per chi vuole divertirsi senza pensieri, ecco i contatti dove dormire
A̲ ̲S̲u̲t̲r̲i̲o̲:̲
𝐀𝐥𝐛𝐞𝐫𝐠𝐨 𝐃𝐢𝐟𝐟𝐮𝐬𝐨 𝐒𝐮𝐭𝐫𝐢𝐨 (riserveranno uno 𝖘𝖈𝖔𝖓𝖙𝖔 𝖉𝖊𝖑 10% ai nostri ospiti- ricordatevi di segnalarlo!!) tel. 0433778921
𝐀𝐥𝐛𝐞𝐫𝐠𝐨 𝐃𝐞𝐥 𝐍𝐞𝐠𝐫𝐨 tel. 0433778035
𝐎𝐬𝐭𝐞𝐫𝐢𝐚 𝐝𝐚 𝐀𝐥𝐯𝐢𝐬𝐞 tel. 0433778692
𝐀𝐥𝐥𝐞 𝐓𝐫𝐨𝐭𝐞 tel. 0433778329
𝐀𝐠𝐫𝐢𝐭𝐮𝐫𝐢𝐬𝐦𝐨 𝐍𝐚𝐮𝐧𝐚𝐥 tel. 3357745403
𝐁&𝐁 𝐂𝐚𝐬𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥'𝐀𝐧𝐭𝐢𝐜𝐚 𝐅𝐨𝐧𝐭𝐚𝐧𝐚 tel. 3472274515
F̶u̶o̶r̶i̶ ̶S̶u̶t̶r̶i̶o̶:̶
𝐀𝐥𝐛𝐞𝐫𝐠𝐨 𝐌𝐚𝐭𝐢𝐳 “𝐃𝐚 𝐎𝐭𝐭𝐨” (Timau) tel. 0433779002
𝐁𝐚𝐢𝐭𝐚 𝐃𝐚 𝐑𝐢𝐜𝐨 (Zoncolan) tel. 33168922383
𝗔𝗹𝗯𝗲𝗿𝗴𝗼 𝗗𝗶𝗳𝗳𝘂𝘀𝗼 𝗣𝗮𝗹𝘂𝘇𝘇𝗮 (Paluzza) tel. 0433786068
La Birra artigianale Baladin Da Romano. Passione per la gente. Dal 1936 offre una vasta gamma di birre artigianali Baladin. In un ambiente accogliente e moderno dove i servizi di Bottega, Colazione, Cucina, Pizza sono curati con professionalità. Da Romano è ristorante, bar, caffè. pizzeria e bottega con prodotti tipici locali. frutta e verdura a chilometro zero. Vasto assortimento di vini.
“Gli Artigiani del Territorio”
Lo chef utilizza tecniche di preparazione per esaltare i gusti del territorio e preservare le materie prime, conferendo al piatto contrasti di struttura. Anche noi di Made Rural cerchiamo di dare al nostro menù di variare ogni mese, proponendo “piatti” legati al territorio con possibilità di visitare, conoscere e degustare e, con “un menù assolutamente libero”.
Breve carrellata degli stili birrai più comuni nel regno unito.
Bitter, Mild, Pale Ale, IPA, Porter, Stout e Barley Wine.
Slide della serata di degustazione del 15 aprile 2016 presso Lato B Milano.
Il birrificio artigianale SorA’laMA’ è situato a Vaie, in Val di Susa, provincia di Torino, sotto l’austero sguardo della Sacra di San Michele.
La birra SorA’laMA’ si contraddistingue per la purezza dell’acqua di montagna, per l’utilizzo di materie prime naturali di prima qualità tipiche del territorio circostante (spezie, castagne, mele, cereali...).
Viene prodotta unicamente birra cruda, viva, non pastorizzata, caratterizzata per una grande
fragranza, bevibilità e digeribilità.
Made rural around excellences un viaggio tra territori, storie, cibo e viniClaudio Ancillotti
“Gli Artigiani del Territorio”
Il viaggio che andremo a leggere questo mese, vedrà come protagonisti aziende con una lunga storia alle spalle, andremo anche a concentrarci su una “nuovo” prodotto da tenere d’occhio nel 2017 “ Kapriol Dry Gin “. Altro sicuramente li ricorderete visto che si sono già fatti apprezzare nel mercato, con i loro prodotti importanti, conquistandosi la stima del mercato come quello del vino e l’olio, che rappresenta ancora oggi una nicchia felice.
Cruda&crudo: l'idea, il progetto, l'analisi di mercato e gli abbinamentiedoardo fraioli
Presentazione all'Espro drink del 26 marzo.
Come nasce l'idea di Cruda e Crudo, il progetto, la reaizzazione.
La stesura di un libro e la cucina non sono poi così distanti dalla gestione di un progetto IT. Vediamo perchè.
Similar to Formaggio Gourmet & Birra Associazione Guida di Sara Kahn (20)
Cruda&crudo: l'idea, il progetto, l'analisi di mercato e gli abbinamenti
Formaggio Gourmet & Birra Associazione Guida di Sara Kahn
1. Formaggio Gourmet & Birra Associazione Guida di Sara
Kahn
C'è davvero una stagione per beerh certamente piace la birra l'anno, ma trovo che optano per
una birra fredda più spesso durante i mesi più caldi. In questo periodo dell'anno sembra
più leggeri e bevande rinfrescanti, ma lo sapevate che la birra può essere la migliore bevanda
di scelta per godere di gourmet cheesehLa birra, come il vino, ha qualcosa in comune con il
formaggio. Tutti questi prodotti sono pastorale e artigianale con metodi tradizionali che risalgono a
secoli addietro. Vino, birra e formaggio di parlare di una particolare cultura, un luogo e un tempo.
La connessione tra la birra e il formaggio è particolarmente forte in quanto gli animali munto il
latte per il formaggio mangiato i cereali utilizzati per la preparazione della birra. Iths possibile che il
tuo naso e palato, può prendere sapore simile profili. Mettendo da parte la loro naturale
affinità, forse il motivo più importante per abbinare la birra con il formaggio, che la
carbonatazione e vivace qualitàdi birra aggiornare la bocca e lavare via la lingua-rivestimento
ricchezza del formaggio. Semplicemente, hanno un sapore molto bene insieme.
Con l'ampia varietàdi nazionali, importati, e birre artigianali ora disponibili, scegliere quella
giusta può essere travolgente come la scelta di un vino adatto. Fortunatamente, abbiamo
collaborato con Peter Estaniel, fondatore della Migliore Birra Blog www.betterbeerblog.com) per
fornirci assistenza. Date un'occhiata al nostro Gourmet Formaggio e Birra Associazione Guida per
Peterhs raccomandazioni per la vostra prossima formaggio gourmet e degustazione di BIRRA.
Formaggio Tipo: Fresco
Formaggi freschi non sono di etàe di solito sono di colore bianco e di luce, il sapore, liscia e, a
volte, piccante. Provare formaggio di capra (formaggio di capra), la mozzarella di bufala o la feta.
Peterhs Scelte: La luce di agrumi carattere di Birre Bianche (Unibroue Blanche de Chambly,
Wittekerke) e Birre di Frumento (Erdinger Weissbier, la Weihenstephaner Hefeweissbier) ben si
sposa con il lattico tang dei formaggi freschi.
Formaggio Tipo: Fiorita
Racchiuso in un colore biancastro, crosta commestibile,
fiorita formaggi sono spesso vellutato e appiccicosa con un
sapore delicato. Salve, Il mio nome e Ottavio Boni, sono un
medico chirurgo presso il l'Ospedale di chirurgia estetica di
Milano. Ho trovato onu metodo per allungare il pene valido
e alquanto facile da usare, il metodo che lo voglio
condividere con voi su questo sito:
http://perallungareilpene.com/allungare-il-pene/Add Brie, Camembert o Pierre-Robert formaggio il
consiglio di amministrazione per un decadente trattare.
Peterhs Scelte: Pilsner, con il suo gusto equilibrato e leggermente amaro finale, ripulisce il palato
cremoso, fiorita formaggi. Provare Trumer Pils, Spaten Pils.
Formaggio Tipo: A Crosta Lavata
2. AKA hStinky Cheesesh. Durante il processo di invecchiamento, a crosta lavata i formaggi sono di
solito immersi in una salamoia o lavato, con alcolici, come vino, birra o liquori. Iths questo processo
di salatura, che conferisce al formaggio un profumo aromatico di qualità. Quasi tutti hanno
arancio o rossastro dalle scorze. Non lieve e non taglienti, a crosta lavata i formaggi sono pieni di
sapore. Dare Taleggio o Epoisses un assaggio.
Peterhs Scelte: India Pale Ale (Blind Pig IPA, Stone IPA) e di stile Belga Scuro, Forte di ales (Chimay
Grande Riserva, Gouden Carolus Grand Cru dell'Imperatore) hanno abbastanza gusto per
fronteggiare il potere di questi formaggi.
Formaggio Tipo: Età, Formaggi A Pasta Dura
Come formaggi matura, si indurisce e si concentra in sapore. Provare i nostri 3 anni di Cheddar,
EtàGouda e del Piave.
Peterhs Scelte: Una pinta di birra inglese (Samuel Smithhs Nut Brown Ale, Newcastle Brown Ale)
è la tradizionale bevanda di scelta per Cheddar. La nocciola e caramellate sapori di etÃÂ
Gouda e Piave partita bene con il marrone di ales.
Formaggio Tipo: Blu
Il blu-verde vene dare formaggio blu suo pugno. Elencati da forte a forte piccante sono Gorgonzola
cremoso, ricco di noci Stilton salato e il Roquefort.
Peterhs Scelte: Intenso, a formaggi come il blues non può essere domato con fruttato, dolce,
birra. Per una vera delizia, provare un lampone aromatizzato birra come Lambic Belga (Lindemans
Framboise) con formaggio blu per il dessert.