Le Private Label sono: Bennet, Pam Panorama, Coop, Unes, Esselunga, Penny, Galassia (assenti EuroSpin, In’se Lidl).
In n. 4casi si può avere un confronto di prezzi solo tra Private Label.
In n. 18 casi invece il Retailsha in vendita solo il Prodotto di Marca.
Su n. 550 abbiamo preso in esame n. 57 voci che sono presenti in vendita sia per Prodotto di Marca che Private Label. Il numero non è elevato perché per i prodotti a Frutta Secca c’è un’ampia scelta, che si evidenzia nel peso (grammi) che è molto vario.
Menù Mostra Mercato del Farro dop proposto dal ristorante RISTORO di Monteleone di Spoleto -Corso Vittorio Emanuele 20- Monteleone di Spoleto 39 0743 70250 388 8957566
E' la pezzatura ideale per avere un prodotto giovane ... E il pranzo era già pronto.
, fresco, dolce, morbido, non troppo "impegnativo", da gustare in modo "informale" per un aperitivo, accompagnato da grissini e/o crackers, per un frugale spuntino a metà mattina o a metà pomeriggio, magari con una bibita analcoolica o leggermente alcoolica.
Veniva chiamato "volgarmente" cacciatorino, probabilmente perchè chi praticava attività venatorie lo metteva semplicemente in tasca, con un pezzo di pane
Il salame assume la sua forma naturale "da affettare", da consumare per intero oppure una, due, tre.... fette al giorno.
Non impegna, riposa tranquillamente in frigorifero, in attesa del goloso di turno.
Due fette di pane fresco e cinque/sei fette di salame e si riparte.
Da noi, per identificare una cosa semplice e genuina, ma anche per descrivere una persona schietta e spontanea, si usa dire che è "pane e salame"
Semplicità e genuinità... le caratteristiche del Salame di Varzi
Ciauscolo (sometimes also spelled ciavuscolo or ciabuscolo) is a variety of Italian salame, typical of the Marche region (especially in the Province of Macerata), although it is also widely used in nearby Umbria (especially in the territory of Foligno and part of northern Valnerina).
Ciauscolo is a smoked and dry-cured sausage, made from pork meat and fat cut from the shoulder and belly. It is spiced with black pepper and garlic, and in some rare cases vincotto. The meat is finely ground, mixed with the spices and cure, stuffed into wide hog middles, and left for a 12- to 24-hour drying period. Once the surface has become tacky, the sausage is cold-smoked over juniper branches for two days, then hung to cure. Although it can be aged for a month or more, it is typically eaten after only a brief two weeks. The result is a very soft, moist sausage which can be spread on bread, in a manner similar to some pâtés.
Ciauscolo gained Protected Geographical Indication status in 2009.
A variant in some parts of Marche is called ciauscolo di fegato, mazzafegato or fegatino, in which pork liver is substituted for a certain portion of the fat. This naturally causes the color of the sausage to become darker, and contributes an intense flavor. In this case, orange zest and fennel fronds or flowers are included in the spices.
Le Private Label sono: Bennet, Pam Panorama, Coop, Unes, Esselunga, Penny, Galassia (assenti EuroSpin, In’se Lidl).
In n. 4casi si può avere un confronto di prezzi solo tra Private Label.
In n. 18 casi invece il Retailsha in vendita solo il Prodotto di Marca.
Su n. 550 abbiamo preso in esame n. 57 voci che sono presenti in vendita sia per Prodotto di Marca che Private Label. Il numero non è elevato perché per i prodotti a Frutta Secca c’è un’ampia scelta, che si evidenzia nel peso (grammi) che è molto vario.
Menù Mostra Mercato del Farro dop proposto dal ristorante RISTORO di Monteleone di Spoleto -Corso Vittorio Emanuele 20- Monteleone di Spoleto 39 0743 70250 388 8957566
E' la pezzatura ideale per avere un prodotto giovane ... E il pranzo era già pronto.
, fresco, dolce, morbido, non troppo "impegnativo", da gustare in modo "informale" per un aperitivo, accompagnato da grissini e/o crackers, per un frugale spuntino a metà mattina o a metà pomeriggio, magari con una bibita analcoolica o leggermente alcoolica.
Veniva chiamato "volgarmente" cacciatorino, probabilmente perchè chi praticava attività venatorie lo metteva semplicemente in tasca, con un pezzo di pane
Il salame assume la sua forma naturale "da affettare", da consumare per intero oppure una, due, tre.... fette al giorno.
Non impegna, riposa tranquillamente in frigorifero, in attesa del goloso di turno.
Due fette di pane fresco e cinque/sei fette di salame e si riparte.
Da noi, per identificare una cosa semplice e genuina, ma anche per descrivere una persona schietta e spontanea, si usa dire che è "pane e salame"
Semplicità e genuinità... le caratteristiche del Salame di Varzi
Ciauscolo (sometimes also spelled ciavuscolo or ciabuscolo) is a variety of Italian salame, typical of the Marche region (especially in the Province of Macerata), although it is also widely used in nearby Umbria (especially in the territory of Foligno and part of northern Valnerina).
Ciauscolo is a smoked and dry-cured sausage, made from pork meat and fat cut from the shoulder and belly. It is spiced with black pepper and garlic, and in some rare cases vincotto. The meat is finely ground, mixed with the spices and cure, stuffed into wide hog middles, and left for a 12- to 24-hour drying period. Once the surface has become tacky, the sausage is cold-smoked over juniper branches for two days, then hung to cure. Although it can be aged for a month or more, it is typically eaten after only a brief two weeks. The result is a very soft, moist sausage which can be spread on bread, in a manner similar to some pâtés.
Ciauscolo gained Protected Geographical Indication status in 2009.
A variant in some parts of Marche is called ciauscolo di fegato, mazzafegato or fegatino, in which pork liver is substituted for a certain portion of the fat. This naturally causes the color of the sausage to become darker, and contributes an intense flavor. In this case, orange zest and fennel fronds or flowers are included in the spices.
1. LISTINO
MESCITA
Calice di Brut
Calice di Satèn
Calice di Dosaggio Zero
Calice di Mill. Rosè
Calice di Mill. 180
Bottiglia di Brut
Bottiglia di Satèn
Bottiglia di Dosaggio Zero
Bottiglia di Mill. Rosè
Bottiglia di Mill. 180
Bottiglia di Cesare Cantù
*sempre presente piatto di stuzzichini (pane, salame,
arachidi, patatine)
€ 6,00
€ 6,00
€ 7,00
€ 8,00
€ 8,00
€ 25,00
€ 25,00
€ 30,00
€ 40,00
€ 45,00
€ 35,00
2. ASSAGGI
Degustazione di Trota
"Agroittica Clarabella"
Degustazione di Salmerino
"Agroittica Clarabella"
Degustazione di Coregone
"Agroittica Clarabella"
Degustazione di Agoni
sott'olio
"Agroittica Clarabella"
Pane, Nutella e
succo/bibita
Pane, Marmellata e
succo/bibita
€ 10,00
€ 15,00
€ 12,00
€ 10,00
€ 5,00
€ 5,00