Downloaded 291 times
Uploaded byFunnys Rahman
Enzim (Metabolisme)
Dokumen ini menjelaskan tentang enzim, termasuk definisi, struktur, sifat, serta faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim. Menekankan pentingnya suhu, pH, konsentrasi enzim dan substrat, serta inhibitor dan aktivator dalam proses metabolisme. Selain itu, juga membahas teori kerja enzim seperti teori kunci dan gembok serta teori penyesuaian yang diinduksi.
Enzim (Metabolisme)
- 1. SK / KD INDIKATOR STRUKTUR CIRI-CIRI/SIFAT FAKTORYANG MEMPENGARUHI QUIZ DEFINISI REFERENSI SMAN1 Arjawinangun Kelas XII Semester 1 Oleh Nandang Rahman
- 2.
- 3. SK / KD INDIKATOR STRUKTUR CIRI-CIRI/SIFAT FAKTORYANG MEMPENGARUHI QUIZ DEFINISI REFERENSI SMAN1 Arjawinangun SK dan KD • Standar Kompetensi 2 : Memahami pentingnya proses metabolisme pada organisme. • Kompetensi Dasar 2.1: Mendeskripsikan fungsi Enzim dalam proses metabolisme. SK / KD
- 4. SK / KD INDIKATOR STRUKTUR CIRI-CIRI/SIFAT FAKTORYANG MEMPENGARUHI QUIZ DEFINISI REFERENSI SMAN1 Arjawinangun 1. Mendefinisikan enzim. 2. Mengidentifikasi struktur enzim 3. Mengidentifikasi ciri-ciri / sifat enzim. 4. Mengidentifikasi cara kerja enzim 5. Menemukan faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim. 6. Menjelaskan fungsi enzim dalam metabolisme. 7. Menceritakan kembali cara kerja enzim. INDIKATOR
- 5. SK / KD INDIKATOR STRUKTUR CIRI-CIRI/SIFAT FAKTORYANG MEMPENGARUHI QUIZ DEFINISI REFERENSI SMAN1 Arjawinangun Definisi Enzim • Makromolekul yang bekerja sebagai katalis, agen kimiawi yang mempercepat reaksi tanpa ikut terkonsumsi oleh reaksi (Campbell : 165) • Suatu kelompok protein yang menjalankan dan mengatur perubahan-perubahan kimia dalam sistem biologi. (Sumardjo : 10) • Protein yang mengkatalis reaksi-reaksi biokimia. (Phillip : 49) DEFINISI
- 6. SK / KD INDIKATOR STRUKTUR CIRI-CIRI/SIFAT FAKTORYANG MEMPENGARUHI QUIZ DEFINISI REFERENSI SMAN1 Arjawinangun Struktur Enzim 1. Tersusun atas apoenzim dan gugus prostetik. Apoenzim adalah bagian enzim yang berupa protein, sedangkan gugus prostetik merupakan bagian enzim yang berupa senyawa non protein. • Jika gugus prostetik berasal dari senyawa organik kompleks (misal NADH, koenzim A, vitamin B) disebut koenzim. • Jika berasal dari senyawa anorganik (misal besi, seng, tembaga) disebut kofaktor 2. Memiliki sisi aktif (sisi katalitik), yaitu bagian enzim tempat berikatan dengan substrat. 3. Enzim yang aktif disebut dengan holoenzim. STRUKTUR
- 7. SK / KD INDIKATOR STRUKTUR CIRI-CIRI/SIFAT FAKTORYANG MEMPENGARUHI QUIZ DEFINISI REFERENSI SMAN1 Arjawinangun Struktur Enzim STRUKTUR
- 8. SK / KD INDIKATOR STRUKTUR CIRI-CIRI/SIFAT FAKTORYANG MEMPENGARUHI QUIZ DEFINISI REFERENSI SMAN1 Arjawinangun Sifat Enzim 1. Merupakan protein. 2. Merupakan biokatalisator. Enzim mempercepat reaksi metabolik dengan menurunkan energi aktivasi. Sumber : Campbell Edisi 8 Jilid 1 : 165 CIRI-CIRI/SIFAT Next
- 9. SK / KD INDIKATOR STRUKTUR CIRI-CIRI/SIFAT FAKTORYANG MEMPENGARUHI QUIZ DEFINISI REFERENSI SMAN1 Arjawinangun Sifat Enzim 3. Bekerja secara spesifik • Hanya dapat bekerja pada substrat tertentu • Hanya dapat mengkatalis reaksi tertentu Enzim Substrat Ikatan Enzim-Substrat Sumber : Biologi Solomon : 162 CIRI-CIRI/SIFAT Next Back
- 10. SK / KD INDIKATOR STRUKTUR CIRI-CIRI/SIFAT FAKTORYANG MEMPENGARUHI QUIZ DEFINISI REFERENSI SMAN1 Arjawinangun Teori kerja enzim a. Lock and Key Theory Enzim dan substrat bergabung bersama membentuk kompleks seperti kunci yang masuk ke dalam gembok b. Induced Fit Theory Sisi aktif enzim adalah bentuk yang fleksibel dan menyesuaikan dengan bentuk substrat CIRI-CIRI/SIFAT Next Back
- 11. SK / KD INDIKATOR STRUKTUR CIRI-CIRI/SIFAT FAKTORYANG MEMPENGARUHI QUIZ DEFINISI REFERENSI SMAN1 Arjawinangun Teori Kerja Enzim Lock and Key Theory Induced Fit Theory CIRI-CIRI/SIFAT Next Back
- 12. SK / KD INDIKATOR STRUKTUR CIRI-CIRI/SIFAT FAKTORYANG MEMPENGARUHI QUIZ DEFINISI REFERENSI SMAN1 Arjawinangun Sifat Enzim 4. Tidak ikut bereaksi 5. Diperlukan dalam jumlah sedikit 6. Bekerja secara bolak-balik CIRI-CIRI/SIFAT Back
- 13. SK / KD INDIKATOR STRUKTUR CIRI-CIRI/SIFAT FAKTORYANG MEMPENGARUHI QUIZ DEFINISI REFERENSI SMAN1 Arjawinangun Faktor Yang Mempengaruhi Kerja Enzim 1. Temperatur (Suhu) • Enzim bekerja dengan baik pada suhu optimal, yaitu suhu saat laju reaksinya paling tinggi. • Enzim pada manusia memiliki suhu optimal 35-40OC • Suhu optimal bakteri termofilik : 70OC Sumber : Campbell Edisi 8 Jilid 1 : 167 FAKTORYANG MEMPENGARUHI Next
- 14. SK / KD INDIKATOR STRUKTUR CIRI-CIRI/SIFAT FAKTORYANG MEMPENGARUHI QUIZ DEFINISI REFERENSI SMAN1 Arjawinangun Faktor Yang Mempengaruhi Kerja Enzim 2. pH • Pada umumnya pH optimal enzim adalah 6 – 8. • Kecuali pepsin, bekerja baik pada pH 2. Sumber : Campbell Edisi 8 Jilid 1 : 167 FAKTORYANG MEMPENGARUHI Next Back
- 15. SK / KD INDIKATOR STRUKTUR CIRI-CIRI/SIFAT FAKTORYANG MEMPENGARUHI QUIZ DEFINISI REFERENSI SMAN1 Arjawinangun Faktor Yang Mempengaruhi Kerja Enzim 3. Konsentrasi enzim • Laju reaksi berbanding lurus dengan konsentrasi enzim Sumber : Biology Solomon 165 FAKTORYANG MEMPENGARUHI Next Back
- 16. SK / KD INDIKATOR STRUKTUR CIRI-CIRI/SIFAT FAKTORYANG MEMPENGARUHI QUIZ DEFINISI REFERENSI SMAN1 Arjawinangun Faktor Yang Mempengaruhi Kerja Enzim 4. Konsentrasi substrat Jika konsentrasi substrat relatif rendah, laju reaksi berbanding lurus dengan konsentrasi substrat. Namun, konsentrasi substrat yang lebih tinggi tidak meningkatkan laju reaksi, karena enzim menjadi jenuh dengan substrat. Sumber : Biology Solomon 165 FAKTORYANG MEMPENGARUHI Next Back
- 17. SK / KD INDIKATOR STRUKTUR CIRI-CIRI/SIFAT FAKTORYANG MEMPENGARUHI QUIZ DEFINISI REFERENSI SMAN1 Arjawinangun Faktor Yang Mempengaruhi Kerja Enzim 5. Inhibitor Inhibitor adalah zat yang dapat menghambat kerja enzim. Inhibitor dibedakan menjadi dua : a. Inhibitor kompetitif adalah molekul penghambat yang bersaing dengan substrat untuk mendapatkan sisi aktif enzim. Contoh: • Sianida bersaing dengan oksigen (O2). • CO bersaing dengan O2 FAKTORYANG MEMPENGARUHI Next Back
- 18. SK / KD INDIKATOR STRUKTUR CIRI-CIRI/SIFAT FAKTORYANG MEMPENGARUHI QUIZ DEFINISI REFERENSI SMAN1 Arjawinangun Inhibitor Kompetitif a) Penghambatan kompetitif. Inhibitor bersaing dengan substrat normal untuk mendapatkan sisi aktif enzim. Sebuah inhibitor kompetitif menempati sisi aktif hanya sementara. Sumber : Biology Solomon 167 FAKTORYANG MEMPENGARUHI Next Back
- 19. SK / KD INDIKATOR STRUKTUR CIRI-CIRI/SIFAT FAKTORYANG MEMPENGARUHI QUIZ DEFINISI REFERENSI SMAN1 Arjawinangun b. Inhibitor non kompetitif adalah molekul penghambat enzim yang bekerja dengan cara melekatkan diri pada luar sisi aktif enzim. Sehingga, bentuk enzim berubah dan sisi aktif enzim tidak dapat berfungsi. Contoh : • Pestisida (DDT dan paration) : inhibitor ezim- enzim kunci dalam sistem saraf. • Antibiotik (Penisilin) : menghalangi situs aktif yang digunakan bakteri untuk membuat dinding selnya. Faktor Yang Mempengaruhi Kerja Enzim FAKTORYANG MEMPENGARUHI Next Back
- 20. SK / KD INDIKATOR STRUKTUR CIRI-CIRI/SIFAT FAKTORYANG MEMPENGARUHI QUIZ DEFINISI REFERENSI SMAN1 Arjawinangun b) Inhibitor berikatan dengan enzim di sisi lain selain sisi aktif, mengubah bentuk enzim dan dengan demikian menonaktifkan sisi aktif. Sumber : Biology Solomon 167 Inhibitor Non Kompetitif FAKTORYANG MEMPENGARUHI Next Back
- 21. SK / KD INDIKATOR STRUKTUR CIRI-CIRI/SIFAT FAKTORYANG MEMPENGARUHI QUIZ DEFINISI REFERENSI SMAN1 Arjawinangun 6. Aktivator • merupakan molekul yang mempermudah enzim berikatan dengan substratnya. • Contohnya, ion klorida yang berperan dalam aktivitas amilase dalam ludah. Faktor Yang Mempengaruhi Kerja Enzim FAKTORYANG MEMPENGARUHI Back
- 22. SK / KD INDIKATOR STRUKTUR CIRI-CIRI/SIFAT FAKTORYANG MEMPENGARUHI QUIZ DEFINISI REFERENSI SMAN1 Arjawinangun Quiz subtitle QUIZ Klik di sini OK ENZIM
- 23. SK / KD INDIKATOR STRUKTUR CIRI-CIRI/SIFAT FAKTORYANG MEMPENGARUHI QUIZ DEFINISI REFERENSI SMAN1 Arjawinangun REFERENSI Aryulina, Diah.dkk. 2006. Biologi 3 SMA dan MA Kelas XII. Esis : Jakarta. Campbell, Reece. 2010 . Biologi Edisi 8 Juilid 1 (Terjemahan), Erlangga : Jakarta Philip, Kuchel. 2006. Schaum’s Easy Outlines Biokimia (terjemahan). Erlangga : Jakarta. Solomon, 2008. Biology 8th Edition, Thomson Brook Coorperation : United States of America. Sumarjo Damin. 2006. Pengantar Kimia Buku Panduan Kuliah Mahasiswa Kedokteran. Penerbit Buku Kedokteran E.G.C : Jakarta. REFERENSI