Metabolisme

1. BAB
METABOLISME SELII
Kembali ke daftar isi
A. Enzim
B. Katabolisme
C. Anabolisme

2. ENZIM
1. Komponen Enzim
2. Sifat-Sifat Enzim
3. Mekanisme Kerja Enzim
4. Faktor-Faktor yang
Memengaruhi Kerja Enzim
Kembali ke daftar isi Kembali ke awal bab

3. 1. Komponen Enzim
Berdasarkan komponen penyusunnya, enzim dibedakan menjadi enzim
sederhana dan enzim kompleks.
Enzim Sederhana Enzim Kompleks

4. 2. Sifat-sifat Enzim
Komponen utama berupa protein.
Bekerja secara spesifik.
Bekerja secara bolak-balik (reversible).
Diperlukan dalam jumlah sedikit.
Tidak ikut bereaksi
Berfungsi sebagai katalis

5. 3. Cara kerja enzim
Substrat + Enzim  Kompleks enzim-substrat  Enzim +
Produk
Kerja enzim menurut teori gembok dan kunci.
Kerja enzim menurut teori kecocokan yang terinduksi.
Bab 2 Metabolisme
Substrat
Substrat
Enzim
Enzim
Sisi aktif
Produk
Produk
Sisi aktif

6. TEORI KERJA ENZIM
1. Teori Lock and Key
Enzim dan substrat bergabung bersama
membentuk kompleks seperti kunci yang
masuk ke dalam gembok
2. Teori Induced fit theory
Sisi aktif enzim adalah bentuk yang fleksibel
dan menyesuaikan dengan bentuk substrat

7. Enzim berfungsi menurunkan energi aktivasi (energi
yang diperlukan untuk reaksi)

8. 4. Faktor yang mempengaruhi cara kerja enzim :
Temperatur
Pada manusia, enzim bekerja optimum pada suhu sekitar 37 ̊
C. Pada suhu tinggi, enzim akan rusak (denaturasi) dan pada
suhu rendah menyebabkan reaksi terhambat
pH
Umumnya enzim intrasel bekerja efektif pada kisaran pH 7.
Tetapi ada yang memiliki pH optimum sangat asam (pepsin)
Konsentrasi enzim dan substrat
Makin tinggi konsentrasi enzim/substrat, makin cepat laju
reaksi hingga mencapai kecepatan maksimum, setelah
mencapai kecepatan maksimum laju reaksi menjadi konstan
Inhibitor/Penghambat
Aktivator/Penggiat

9. INHIBITOR (zat yang dapat menghambat kerja
enzim)
Inhibitor dibedakan menjadi dua :
1. Inhibitor kompetitif
adalah molekul penghambat yang bersaing dengan
substrat untuk mendapatkan sisi aktif enzim.
2. Inhibitor non kompetitif
adalah molekul penghambat enzim yang bekerja dengan cara
melekatkan diri pada luar sisi aktif enzim. Sehingga, bentuk
enzim berubah dan sisi aktif enzim tidak dapat berfungsi.

10. GAMBAR CARA KERJA INHIBITOR

11. AKTIVATOR
Aktivator merupakan molekul yang
mempermudah enzim berikatan dengan
substratnya.
Contohnya, ion klorida yang berperan dalam
aktivitas amilase dalam ludah.

12. Catatan :
Materi metabolisme berikutnya, yaitu :
Katabolisme
Anabolisme