Dokumen ini membahas tentang enzim dan kerjanya. Enzim adalah protein yang dapat mengkatalisis reaksi kimia di dalam sel dan jaringan makhluk hidup dengan mempercepat reaksi kimia melalui menurunkan energi aktivasi. Enzim bekerja secara spesifik dengan substrat tertentu dan tidak mengalami perubahan selama proses reaksi. Kerja enzim melibatkan pembentukan kompleks sementara antara enzim dan substrat di lokasi aktif enzim.