http://www.matlangsnasjonaleturistveger.no/

1. Oktober 2010 – 2013
Prosjektleder
Egil Ørjan Thorsen
Bør ikke alle
mat- og
reiselivsprosjekter
ende opp med noe
gjesten kan kjøpe?
http://www.youtube.com/w
atch?v=gQExgGmQEWQ
Den jærske
matkonferansen 2013
Mangfaldet Jæren

24. http://vimeo.com/49823992

28. http://www.youtube.com/watch?v=IiSvxb
2qveU

29. VISJONVISJON
med prosjektet Mat langs Nasjonale turistveger okt 2010med prosjektet Mat langs Nasjonale turistveger okt 2010 –– okt 2013:okt 2013:
"Nasjonale turistveger
skal gje dei reisande eit mangfald av
smakande
mat & drikke opplevingar
ved bruk av norske råvarer,
samt skape ei kjensle av
høgt vertskapsnivå og
tilby opplevingar som
vekkjer sansar.”

30. UtgangspunktUtgangspunkt
• Støtte opp om totalopplevinga rundt
turistattraksjonen Nasjonale turistveger
• Styrke og utvikle mat- og reiselivssatsinga i
samarbeid med næringsaktørar langs verdikjedene
mat og reiseliv

31. MMååll
• Auke næringsutviklinga innan mat, reiseliv og
opplevingar langs turistvegane.
• Betre tilgjenge, kvalitet og sørvis knyttet til mat,
reiseliv og opplevingar.
• Arbeide fram konkrete resultat i form av lønsam
næringsaktivitet og samarbeidsgevinst langs vegen

32. MMåålgruppelgruppe
Næringsaktørar som har forretningsinteresser
langs verdikjedene mat og reiseliv knytt til
pilotområdene:
Nasjonale turistveger
Sognefjellet, Valdresflye, Rondane,
Gamle Strynefjellsvegen, Geiranger – Trollstigen

33. Mat turisme
Matturisme er en lite utvikla nisje innen turismen. Det
er en nisje der konsumenten fremdeles ligger framfor
markedsføringsfolk.
Matturisme er å fremme spisesteder,
ingredienser, retter, matlaging og
evenementer som salgbare produkt.
Det er noe som trekker folk til et
område, på samme måte som
kulturelle, rekreasjonsmessige,
historiske eller geografiske elementer.
Tenkning om å selge mat, drikke innen en markedsføringspakke
er en relativt ny måte å se denne industrien på.
(Erik Wolf, direktør i “The International Culinary Tourism Association”, Guender 2003).

34. HvorforHvorfor satse psatse påå matmat--turismeturisme??
• 100 % av alle turistar et når dei er ute å reiser
• Mat turistar representerar alle type grupper
• Mat turistar representerar begge kjønn
• Mat turistar representerar alle aldersgrupper
• Mat turistar har høg utdanning
• Mat turistar har høg inntekt

35. Fokusområdar

36. Nøkkelaktivitetar
Klyngeutvikling – Partnarskap og tilretteleiing
•Skape arena og møteplass
•Nettverk, ressurs- og fokusgrupper
>>klynge
•Forpliktande samarbeid
•Intensjonsavtale
•Innhente tiltaksidear
•Lage og iversette framdrifts- og tiltaksplan
•Marknads- og mediaplan
•Aktiv kommunikasjon med klyngen
•Årlige treff - klyngen

37. Merkevarebygging
& promotering
Kvalitet og verdi Stønad til bedrift

39. Tiltakspakke
 Møteplasser, studieturer
 Kompetanse
 Merkevarebygging
Storytelling gjennom felles
kommunikasjonsplattform
 Magasin
 Internet
 Reiseruteforslag
 Mulitmedia interaktiv opplevelse verktøy
 Temaruter
 Pakketering & samarbeid

53. http://vimeo.com/49860818

54.  The Taste of National
Tourist Routes give the
traveller access to the
regional diversity of the
country's traditional and
modern food heritage.
The routes offer unique
and authentic food
experiences based on
the pride and passion of
Norway's most valuable
resource - it's people.

55.  "My visit to Norway was a
lesson in simplicity!
At each stop we
experienced a true sense
of place where a strong
link between local food,
culture and heritage was
evident.
There was a real respect
for the environment and
the ingredients used and
this demonstrates how a
successful food tourism
product can be built with
these basic foundations"
Jacinta Dalton
A lecturer at the College of Tourism and Arts
at the Galway Mayo Institute of Technology

57. Eks. reinsdyr som lokal merkevare

58. http://vimeo.com/58105142

62. Oppskrift på måltidsturisme
•Opprinnelse og identitet
• Mangfold
• Tilgjengelighet
• Troverdighet
• Storytelling
Fortell den gode historien som knytter seg til
lokalområdet og til produktene og gjenta historien
igjen og igjen….Skape minneverdige opplevelser

66. Verdegrunnlag for
Mat langs Nasjonale turistveger
Tilbydarar av måltidsopplevingar langs Nasjonale turistveger er
ambassadørar for det gode måltidet med omtanke for
råvarene, kvaliteten, historia og det gode vertskapet.
 Vi vil fremje det gode vertskapet i møte med kollegaer, leverandørar og dei
reisande gjestene.
 Vi ynskjer å fremje mangfaldet til råvarene og matprodukta, og smak og særpreg
frå hav, fjord, vidde og fjell langs Nasjonale turistveger, med fokus på bruken av
norske råvarer.
 Vi vil medverke til bruk av råvarer og produkt som fremjar matglede og helse.
 Vi vil medverke til marknadsføring og bruk av mat eller mattradisjonar som ein
attraksjon.
 Vi vil medverke til formidling av historia om råvarene, deira opphav og tillaging.
 Vi vil medverke til bruk av lokale råvarer som geografisk høyrer heime i regionen.
 Vi vil medverke til utnytting av sesongvariasjonane til råvarene og produkta.
 Vi vil medverke til bruk av råvarer og produkt ut ifrå miljøomsyn.
 Vi ynskjer å fremje god mat og matkultur hjå barn og unge.
Elles sluttar vi oss til verdegrunnlaget til det Nye Nordiske Kjøkken nynordiskmad.org

67. matlangsnasjonaleturistveger.no
Prosjektleiar:
Egil Ørjan Thorsen
Mobil: 95 96 18 15
Epost: egil@matlangsnasjonaleturistveger.no
Takk for meg!