Downloaded 39 times
Uploaded byFedor Ovchinnikov
Знакомство с Dodo Pizza. Июнь 2016
Документ представляет собой обзор сети 'Додо Пицца' на июнь 2016 года, описывая ее растущий международный присутствие с 409 пиццериями в России и 36 в Казахстане. Также приводится информация о системе управления 'Dodo IS', которая повышает эффективность и качество обслуживания. Указаны детали бизнес-модели и типовые финансовые показатели, включая доходы и расходы пиццерий.
More Related Content
Similar to Знакомство с Dodo Pizza. Июнь 2016
Знакомство с Dodo Pizza. Июнь 2016
- 1.
- 2. Сеть «Додо Пицца»сегодня пиццерий106 9 стран Россия, Румыния, Казахстан Литва, Эстония, Узбекистан Кыргызстан, США, Китай
- 3. Сеть «Додо Пицца»сегодня пиццерий106 9 стран Россия, Румыния, Казахстан Литва, Эстония, Узбекистан Кыргызстан, США, Китай Собственная сеть – 8 Франчайзинг - 98 88 1 3 11 2 1 11
- 4. 2011 2012 20132014 2015 Июнь 2016 1 7 12 30 78 106 2011 2012 2013 2014 2015 Май 2016 5,8 млн 58,8 млн 181 млн 428 млн 1,06 млрд 1,1 млрд Роста выручки сети «Додо Пицца», руб. Роста количества пиццерий сети «Додо Пицца»
- 5. Продано в России на30 июня 2016 года: 151 город 409 пиццерий
- 6. Продано в России на30 июня 2016 года: 151 город 409 пиццерий Продано в Казахстане на 30 июня 2016 года: 17 городов 36 пиццерий
- 7. Средняя выручка вмесяц на пиццерию старше одного года в России в мае 2016, RUB Средняя выручка в месяц на пиццерию в Казахстане в мае 2016, KZT Рост пиццерии Долгопрудный-1, руб. Рост пиццерии Сыктывкар-1, руб. 12,2 млн тенге3,32 млн руб.
- 8.
- 9. Франшиза как веб-сервис Пиццерии Клиенты Франчайзи Менеджеры Контроль качества Интернет Веб-сайт Контакт-центр Управляющая компания
- 10.
- 11. Что дает нашему бизнесуDodo IS? Представьте, что Айфоны собирают прямо в магазине.
- 12. ё Что даетнашему бизнесу Dodo IS? 1. Эффективности пиццерии и сети 2. Стабильности качества 3. Количества заказов Повышение:
- 13.
- 14. В чем отличие DodoIS? Клавиатура, приклеенная к стене 1. Совмещение компетенций 2. Интернет
- 15. Интернет проникает на кухню Softwareis everywhere!
- 16.
- 17. Не изобретать велосипед, асделать его лучше!
- 18. Блоки Dodo IS Производство • Управление процессами на кухне – трекинг • Касса • Производство теста Менеджмент • Учетная система • Управление персоналом • Управление доставкой • Управление сменой • Управление пиццерией • Управление сетью • Локальный маркетинга Клиенты • Сайт для клиентов, мобильные приложения • Система лояльности • CRM • Контакт-центр Система контроля качества Управление знаниями Управление национальной и глобальной сетью пиццерий
- 20. Кухня пиццерии Планшеты на каждомучастке кухни Система управления процессами на кухне
- 21. Система трекинга процессовна кухне
- 22. Как сделать так, чтобыпиццу собирали как меняют колеса в F1?
- 24.
- 25. Как разрабатывается DodoIS? • Еженедельный релизный цикл • В разработке задействована вся компания и партнеры- франчайзи
- 26. Как разрабатывается DodoIS? • Еженедельный релизный цикл • В разработке задействована вся компания и партнеры- франчайзи Центры разработки: Сыктывкар Москва Нижний Новгород Коломна Agile Scrum
- 27.
- 28.
- 29. Рост команды 301202016-2017
- 30.
- 31.
- 32. Пешеходный траффик Стритфуд Площадь помещения Додо Пицца икофе Городская пиццерия Доставка Семейная пиццерия 50-100 кв.м 100-200 кв.м Фудкорт ТЦ Додо Пицца Экспресс Типология форматов Dodo Pizza
- 33. Особенности формата DodoPizza Дизайн и атмосфера Пиццерия в Таганроге
- 34. Особенности формата DodoPizza Дизайн и атмосфера Пиццерия в Смоленске
- 35. Россия Сыктывкар Доставка + Залдля гостей Городская пиццерия 6-7 млн. рублей в месяц
- 36. Россия Сыктывкар Доставка + залдля гостей Городская пиццерия Пицца кусочками
- 37. Кыргызстан Бишкек Доставка +Зал для гостей Семейная пиццерия
- 38. Кыргызстан Бишкек Доставка + Залдля гостей Семейная пиццерия
- 39. Кыргызстан Бишкек Доставка + Залдля гостей Семейная пиццерия
- 40. Россия Сыктывкар Зал для гостей+ На вынос Стритфуд
- 41. Россия Сыктывкар Зал для гостей+ На вынос Стритфуд
- 42. United States Oxfrod,MS Доставка и самовывоз Delivery pizza restaraunt
- 43. Romania Brašov Только взал. Без доставки Фудкорт ТЦ
- 44. Пиццерия в маленьком городе г.Вельск,Архангельская область 23 тысячи жителей
- 45. dodovelsk.ru Апрель 2016 –813 тыс. рублей Май 2016 – 1,173 млн рублей
- 46.
- 47. Dodo Pizza USA Март- $18 501 Апрель - $38 118 Май - $37 639
- 48. Додо Пицца вКитае
- 49. Додо Пицца вКитае
- 50. Додо Пицца вКитае
- 51. Додо Пицца вКитае
- 52. Додо Пицца вКитае
- 53. Додо Пицца вКитае Июнь 2016
- 54. Додо Пицца вКитае Июнь 2016
- 55.
- 56.
- 57. Типовая структура расходов пиццерии Статья расходов Доля в выручке Себестоимость продукции (UC) 30-‐40% Заработная плата (LC) 20-‐25% Коммунальные расходы 2-‐3% Реклама 2-‐3 % Аренда 5-‐10% Роялти 5,9 % Прочие 2-‐5% EBITDA 10-‐25%
- 58. PL пиццерий Базовый формат • Объем инвестиций – 9-13 млн.руб. • Выручка – 3-6 млн. руб./мес • Окупаемость – 1,5-2 года
- 59. PL пиццерий Базовый формат • Дата открытия 01.10.14 • Объем инвестиций – 13 млн.руб. • Окупаемость (расчетная) – 1-1,5 года Ухта Сумма Доля Доходы 6 148 653 100 % Доставка 3 925 050 63,8 % Ресторан 2 223 603 36,2 % Расходы 4 938 671 80,3 % Себестоимость продукции (UC) 2 020 097 32,9 % Заработная плата (LC) 1 528 967 24,9 % Роялти 362 771 5,9 % Другие расходы 1 026 836 16,6 % EBITDA 1 209 982 19,7 % апрель 2016
- 60. PL пиццерий Базовый формат Сумма Доля Доходы 5 750 181 100 % Доставка 3 590 445 62,4 % Ресторан 2 159 736 37,6 % Расходы 4 642 887 80,7 % Себестоимость продукции (UC) 2 263 028 39,4 % Заработная плата (LC) 1 160 844 20,2 % Роялти 339 261 5,9 % Другие расходы 879 754 15,2 % EBITDA 1 107 294 19,3 % • Дата открытия 15.02.14 • Объем инвестиций – 13 млн.руб. • Окупаемость (расчетная) – 1,5 года Долгопрудныйапрель 2016
- 61. PL пиццерий Базовый упрощенный • Объем инвестиций – 5-9 млн.руб. • Выручка – 2-3 млн. руб./мес • Окупаемость – 1,5-3 года
- 62. PL пиццерий Базовый упрощенный Сумма Доля Доходы 2 142 867 100 % Доставка 852 314 39,8 % Ресторан 1 290 553 60,2 % Расходы 1 842 139 86,0 % Себестоимость продукции (UC) 851 272 39,7 % Заработная плата (LC) 479 592 22,4 % Роялти 126 429 5,9 % Другие расходы 384 846 18 % EBITDA 300 728 14,0 % • Дата открытия 26.12.13 • Объем инвестиций – 7 млн.руб. • Окупаемость – 2-3 года Октябрьский апрель 2016
- 63. PL пиццерий Базовый упрощенный Сумма Доля Доходы 2 632 584 100 % Доставка 904 500 34,4 % Ресторан 1 728 084 65,6 % Расходы 2 027 138 77,0 % Себестоимость продукции (UC) 812 079 30,9 % Заработная плата (LC) 600 185 22,8 % Роялти 0 % Другие расходы 614 874 23,3 % EBITDA 605 446 23,0 % • Дата открытия 21.07.14 • Объем инвестиций – 4,5 млн.руб. • Окупаемость (расчетная) – 2 года Сыктывкар-2май 2015
- 64. PL пиццерий Додо Экспресс • Объем инвестиций – 4-5 млн.руб. • Выручка – 2 млн. руб./мес • Окупаемость – 2 года
- 65. PL пиццерий Додо Экспресс Сумма Доля Доходы 1 809 852 100 % Доставка 0 % Ресторан 1 809 852 100,00 % Расходы 1 454 529 80,4 % Себестоимость продукции (UC) 656 884 36,3 % Заработная плата (LC) 329 567 18,2 % Роялти 0 % Другие расходы 468 078 25,9 % EBITDA 355 323 19,6 % • Дата открытия 01.03.15 • Объем инвестиций – 5 млн.руб. • Окупаемость (расчетная) – 2-2,5 года Сыктывкар-5май 2016
- 66.
- 67. 0! 1 750 000! 3500 000! 5 250 000! 7 000 000! февр.-14! июня-14! окт.-14! февр.-15! июня-15! окт.-15! февр.-16! Динамика выручки пиццерии Долгопрудный, Россия RUR
- 68. 0! 2 000 000! 4000 000! 6 000 000! 8 000 000! июля-12! янв.-13! июля-13! янв.-14! июля-14! янв.-15! июля-15! янв.-16! Динамика выручки пиццерии Ухта-1, Россия RUR
- 69. 0! 55 000! 110 000! 165000! 220 000! 275 000! окт.-14! янв.-15! апр.-15! июля-15! окт.-15! янв.-16! апр.-16! Динамика выручки пиццерии Брашов-1, Румыния RON
- 70. 0! 3 500 000! 7000 000! 10 500 000! 14 000 000! июня-15! авг.-15! окт.-15! дек.-15! февр.-16! апр.-16! Динамика выручки пиццерии Каскелен, Казахстан KZT
- 71.
- 72. 359 240! 2 607111! 5 984 483! 10 873 237! 13 909 213! 20 136 698! 0! 5 500 000! 11 000 000! 16 500 000! 22 000 000! май-11! май-12! май-13! май-14! май-15! май-16! Корпоративная розничная сеть Месячная выручка, руб
- 73. Корпоративная розничная сеть EBITDA 2,5-3млн. руб. 15-20%
- 74. Франчайзинг 6 810 356! 23436 775! 64 536 706! 205 890 187! 0! 55 000 000! 110 000 000! 165 000 000! 220 000 000! май-13! май-14! май-15! май-16! Месячная выручка, руб
- 75.
- 76. Инвестиции в DodoIS 2012-2013 – 15 млн. руб. 2014 – 28 млн. руб. 2015 – 42 млн. руб. 2016 Ежемесячные расходы: 4-4,5 млн. руб. 2019 (план) Ежемесячные расходы: 20-25 млн. руб.
- 77.