1. Федор
Овчинников
Предприниматель
Dodo
Pizza

2. Обо
мне
Федор
Овчинников
• предприниматель
с
2006
года
• автор
популярного
бизнес-­‐блога
• герой
книги
• основатель
компании
«Додо
Пицца»
www.sila-­‐uma.ru

3. Сеть
пиццерий
Система
франчайзинга,
в
основе
которой
собственная
информационная
система
в
виде
веб-­‐сервиса

4. 450
миллионов
рублей

5. Россия
Румыния
Литва
Казахстан
Эстония
Латвия

6. Dodo
Pizza
3,5
года
Сыктывкар

7. О
чем
будем
говорить?

8. Позиционирование
стартапа
Поиск
бизнес-­‐идеи
Создание
продукта
Создание
ценности
Маркетинговые
войны
кейсы

9. Много
пиццы
I
am
sorry
J

10. 2010
Зачем?

12. Почему
McDonald’s
опережает
ближайшего
конкурента
в
5,5
раз?

13. В
чем
главная
ценность
McDonalds
для
потребителей?

14. Часть
I
Поиск
бизнес-­‐идеи

15. Как
найти
рыночную
?
нишу?
Бизнес
как
природа

16. Борьба
за
выживание
Поиск
ниши
–
«места
под
солнцем»
Поиск
бизнес-­‐модели

17. Жизнь
есть
везде
Чем
сложнее,
тем
меньше
конкурентов
Дискаунтер
ALDI

18. Бизнес-­‐экосистемы
«Газпром»
и
его
подрядчики

19. Как
я
искал
бизнес-­‐идею?

20. 2006
Магазин
интеллектуальной
литературы
в
маленьком
городе

21. магазин-­‐фильтр
Сила
Ума

22. Мои
ошибки
Не
думал
об
ограничениях
Есть
ли
рынок
для
магазина
интеллектуальной
литературы?
Не
думал
о
перспективе
Что
будет
с
рынком
через
Х
лет?
Чем
я
буду
лучше
конкурентов?

23. Победила
страсть!
Желание
открыть
книжный
магазин
для
себя

24. Дарья
Донцова
в
магазине
«Сила
Ума»
Эволюция
формата

25. Книжный
ритейл
Как
создать
ценность
для
покупателя?

26. 0
2010
год
–
выход
из
книжного
бизнеса
рублей

27. 2010
Жизнь
после
книжного
бизнеса
Какой
путь
выбрать?
Поиск
новой
идеи
для
бизнеса
Федор
Овчинников
/
Додо
Пицца

28. Как
я
пришел
К
«Додо
Пицце»?

29. Как
я
искал
бизнес-­‐идею?
Моя
мотивация
Мои
компетенции
Мои
ограничения

30. Мой
метод
поиска
бизнес-­‐идеи
Мои
компетенции
Моя
мотивация
Мои
ограничения
Моя
бизнес-­‐идея!

31. Моя
мотивация
Глобальный
бизнес
Масштабируемый
Цель,
от
которой
дух
захватывает

32. Мои
компетенции
(опыт
+
мои
плюсы)
1.
Розничный
бизнес
2.
Информационные
системы

33. Ограничения
Как
создать
большой
розничный
бизнес
без
больших
денег?

34. Ограничения
Как
победить
глобальных
конкурентов
в
будущем?

35. Сетевое
общественное
питание
Ключевой
фактор
успеха
–
не
масштабы
сети,
а
эффективность
конкретной
точки
(бизнес-­‐модели
–
формата)

36. магазин
конкурентные
преимущества
с
е
т
ь
розничная
торговля

37. с
е
т
ь
конкурентные
преимущества
ресторан
общественное
питание

38. В
чем
же
секрет
McDonalds?

39. фастфуд
не
ресторанный
бизнес

40. фастфуд
не
ресторанный
бизнес
ритейл
+
производство

41. Задача
фастфуда
быстро
произвести
на
месте
продукт
стандартного
качества
Стандартный
массовый
продукт
Стандартный
массовый
продукт
Произвели
и
продали
в
разных
местах
Произвели
и
продали
в
одном
месте
в
сжатые
сроки

42. Сложности
• маленький
чек
• большое
количество
заказов
• быстрое
время
исполнения
заказа
• изменения
спроса
в
течение
дня
• короткий
срок
хранения
продукции
• ручной
труд
–
«человеческий
фактор»
Необходимо
создать
сильную
производственную
систему

43. Массовый
спрос
Промышленный
товар
Стандартное
качество

44. Если
бы
iPhone
собирали
не
на
фабрике
в
Китае…

45. А
в
«Евросети»
за
15
минут
у
вас
на
глазах…
Собираем
iPhone!

46. фастфуд
тиражирование
эффективной
производственной
модели

47. Наша
идея
Создать
новую
более
эффективную
производственную
модель,
а
затем
ее
тиражировать.

48. Додо
Пицца
|
www.sila-­‐uma.ru
модель
План
«Додо
Пицца»

49. тиражирование
Додо
Пицца
|
www.sila-­‐uma.ru
модель
План
«Додо
Пицца»

50. модель
тиражирование
Додо
Пицца
|
www.sila-­‐uma.ru
франчайзинг
План
«Додо
Пицца»

51. Pizza!
Готовый
рынок
План
«Додо
Пицца»
Один
из
самых
популярных
продуктов
в
мире
Федор
Овчинников
/
Додо
Пицца

52. Не
изобретать
велосипед
а
сделать
его
лучше!

53. ?
Как
создать
более
эффективную
производственную
модель?

54. Что
сделал
McDonalds?

55. Калифорния
Братья
Дик
и
Мак
Макдоналды
1948
год

56. Старый
рынок
+
новая
технология
Ресторан
+
Конвейер
=
новая
производственная
модель
McDonalds

57. Революция
в
массовом
общественном
питании

58. Фастфуд
+
Интернет
=
новая
более
эффективная
производственная
модель

59. «Умная»
пиццерия
«Прозрачная»
сеть

60. Главный
продукт
–
франшиза,
ядром
которой
является
информационная
система
в
виде
веб-­‐сервиса

61. Информационные
системы
в
виде
веб-­‐сервисов
Мобильные
устройства
Персональные
компьютеры
«облако»
Оборудование
Вещи
с
интернетом

62. Компании-­‐киборги
ИТ
+
(традиционный
бизнес)

63. Компании-­‐киборги
ИТ
такси
банк
пицца
+
производство
одежды

64. Старый
рынок
+
Новые
технологии

65. Информационные
системы
в
виде
веб-­‐сервиса
Мобильные
устройства
• Сайт
Персональные
компьютеры
«облако»
Оборудование
Вещи
с
интернетом
Курьеры
Клиенты
Планшеты
• на
кухне
• на
складе
• цех
теста
Менеджеры
Печи,
холодильники,
etc.
с
Интернетом!
для
Клиентов
• Единый
колл-­‐центр
• Управление
пиццерий
• Управление
сетью
• Франчайзи
• Поставщики

66. «Облачные»
технологии
Информационная
система
как
веб-­‐приложение
использование
новых
гаджетов
графические
интерфейсы
централизованный
онлайн
контроль
простота
и
дешевизна
постоянное
совершенствование

67. Dodo
IS
Информационная
система
Dodo
Pizza
в
виде
веб-­‐сервиса
Интерфейс
для
проведения
ревизий
в
пиццерии
Мобильный
браузер

68. Интерфейс
для
проведения
ревизий
в
пиццерии
Dodo
IS
Информационная
система
Dodo
Pizza
в
виде
веб-­‐сервиса

69. Dodo
IS
Информационная
система
Dodo
Pizza
в
виде
веб-­‐сервиса
Система
мотивации
Как
сделать
так,
чтобы
пиццу
собирали
как
болид
F1?

70. Dodo
IS
Информационная
система
Dodo
Pizza
в
виде
веб-­‐сервиса

71. Dodo
IS
Информационная
система
Dodo
Pizza
в
виде
веб-­‐сервиса

74. Интернет
=
Возможности
Мы
можем
реализовать
новые
идеи
Мы
можем
изобретать!

75. Раньше
это
выглядело
так:
McDonalds

76. Клавиатура
на
стене?
OMG!
Или
так:
Papa
Johns
Pizza

77. Часть
II
Создание
ценности
продукта

78. Доставка
пиццы
создание
ценности
1
Value
proposion

79. Что
хотят
люди,
когда
заказывают
пиццу?

80. Создание
ценности
продукта
Доставка
пиццы
Удовольствие
Ситуация
Праздник
Решение
проблемы
Ценность,
а
не
цена!

81. Гарантия
быстрой
доставки
Ценность

82. Гарантия
быстрой
доставки
• новый
рынок
• Клиенты
–
«контролеры
нашего
сервиса
на
аутсорсинге»
• вирусная
реклама

83. Открытость
Безопасность
Ценность

84. Пиццерия
без
официантов
создание
ценности
2

85. В
США
бизнес-­‐модель
-­‐
100%
delivery

86. Россия
Две
крайности:
Domino’s
Pizza
и
Papa
Johns

87. Две
крайности:
Domino’s
Pizza
и
Papa
Johns
Россия

88. Две
крайности:
Domino’s
Pizza
и
Papa
Johns
Papa
Johns

89. Пиццерия
«Додо
Пицца»
пицца
в
коробках,
без
официантов

90. Чисто
Уютно
Быстрый
WiFi
Пиццерия
«Додо
Пицца»
пицца
в
коробках,
без
официантов
Хороший
интерьер
Хорошая
музыка
«антипиццерия»

91. Настольный
футбол
«кикер»

92. Настольные
игры

93. Артефакты

94. Театр
пиццы
Открытая
кухня

95. Мастер-­‐классы
Экскурсии

96. Пиццерия
на
фудкорте
создание
ценности
3

97. 7
минут
или
пицца
бесплатно

104. Как
из
«минусов»
сделать
плюсы?

105. Как
«заставить»
офисы
покупать
канцтовары
на
складе?

107. Магазин-­‐склад
«Карандаш»

108. Выкладка
на
паллетах.
Никакого
сервиса
и
интерьера.
Успех
у
розничных
покупателей
в
«школьный
сезон».

109. «Школьный
сезон»
закончился
L
Как
привлечь
на
склад
избалованных
сервисом
Корпоративных
Клиентов?

110. Офисная
бумага
-­‐
основной
товар
-­‐
ценовой
маячок
Локомотив
продаж
Наша
цена:
99
рублей
Закупочная
цена:
98
рублей
Оптовая
цена:
115
рублей
Розница:
140-­‐170
рублей

111. Офисная
бумага
Канцелярские
товары
Доля
в
закупках
офиса
в
деньгах:
30-­‐40%
60-­‐70%
Торговая
наценка
в
«Карандаше»:
0%
50-­‐100%

112. Условия
для
корпоративных
клиентов:
• самовывоз
со
склада
• самообслуживание
• доля
закупок
бумаги
не
более
50%
в
месяц
автоматические
контроль:
покупка
по
индивидуальным
накопительным
картам

113. Конкуренты:
не
могут
снижать
цены,
так
как
у
них
есть
сложная
доставка
и
сервис.
Милиция:
почему
так
дешево
бумагу
продаете?

122. Спасибо!
www.sila-­‐uma.ru
Пишите:
fedor@sila-­‐uma.ru
Федор
Овчинников
/
Додо
Пицца

123. Дополнительные
материалы

124. Собственная
розничная
сеть
Франчайзинговая
компания
Додо
Систем
компания-­‐
разработчик

125. Собственная
розничная
сеть
Франчайзинговая
компания
Додо
Систем
Разработка
Тестирование
Дистрибуция
Бизнес-­‐система
Додо
Пицца
ИТ
+
процессы

126. Погружение
в
фаст-­‐фуд
Федор
Овчинников
/
Додо
Пицца

127. Погружение
в
фаст-­‐фуд
Федор
Овчинников
/
Додо
Пицца

128. Papa
Johns

129. Фаст-­‐фуд
-­‐
производственная
система
Борьба
за
эфффективность!

130. Изобретения
Борьба
за
эфффективность
Федор
Овчинников
/
Додо
Пицца

131. Что
это?
Domino’s
Pizza
Федор
Овчинников
/
Додо
Пицца

132. Распределитель
сыра
на
пицце
J
Федор
Овчинников
/
Додо
Пицца

133. Что-­‐нибудь
видите?
Где
же
внимание
к
деталям?
Федор
Овчинников
/
Додо
Пицца

134. Схема
кухни
Papa
Johns
Федор
Овчинников
/
Додо
Пицца

135. Схема
кухни
Papa
Johns
Федор
Овчинников
/
Додо
Пицца

136. Я
на
кухне
Papa
Johns
J
Федор
Овчинников
/
Додо
Пицца