tentang pemasaran

1. 1. Pengusul : Ir. Joko Purdiyanto, MP. (Dosen Prodi Peternakan Fak. Pertanian Univ. Madura Spesifikasi
Teknologi Hasil Ternak)
2. Mitra : Kripik Paru dan Bakso Frozen AMING / Hj, Sufiatun. Pengrajin Kripik Paru dan Bakso Frozen dari
Tahun 2016. Produk dipasarkan di Pamekasan dan sekitarnya
3. Program yang diusulkan : “Introduksi Pengemasan, Labelling, dan Digital Marketing UMKM menuju
Industrialisasi”
4. Latar Belakang :
Kabupaten Pamekasan dikenal sebagai pulau sapi karena merupakan salah satu penghasil peternakan
terbesar di Provinsi Jawa Timurdengan populasi sapi sebesar 142.405 ekor. Pengolahan daging sapi menjadi
berbagai produk olahan yang pemanfaatan produk samping berupa paru yang diolah menjadi krupuk paru
diharapkan menjadi salah satu produk yang dapat meningkatkan pendapatan masyarakat dan dapat menjadi
kegiatan wirausaha yang dapat membangkitkan perkembangan perekonomian di Pamekasan. Desa
Palengaan memiliki beberapa pengrajin olahan daging dan krupuk paru. Produknya telah dipasarkan di
beberapa tempat di Pamekasan dengan kondisi kemasan tanpa label, tanpa informasi apapun pada
produknya, sehingga hal ini akan dapat menimbulkan interpretasi berbeda-beda antar konsumen. Teknik
pemasaran masih konvensional dengan mengandalkan “informasi dari mulut ke mulut” sehingga jangkauan
pemasarannya masih relatif sempit.
5. Luaran yang diharapkan :
a. Pengetahuan tentang berbagai produk olahan hasil ternak
b. Pengemasan produk olahan daging dengan teknik nitrogen flushing dan vakum sealing
c. Labelling dan branding produk yang dapat menarik konsumen
d. Pengrajin dapat memasarkan produk krupuk paru dengan bantuan smartphone/android melalui aplikasi
What’s App (WA), Facebook, dan Instagram
e. Pengrajin dapat melakukan teknik pemasaran digital serta informasi jasa layan antar produk dengan sistem
pembayaran saat produk diterima (cash on delivery/COD).
f. Pengrajin memiliki web sebagai sarana pemasaran digital

2. 1. Rekam Jejak Pengusul
• Pengusul adalah Dosen Prodi Peternakan Fak. Pertanian Univ. Madura dg Spesifikasi
Teknologi Hasil Ternak
• Mengajar MK :
1. Dsr Teknologi Hasil Ternak
2. Analisa Pangan
3. Keamanan Pangan dan Sanitasi hasil Ternak
4. Teknik Pengemasan Produk Pangan
5. Pengawasan & Pengendalian Mutu Hasil Ternak
• Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat sebagian besar dengan Topik tentang
Produk Hasil Ternak
2. Kerjasama Pengusul dengan Mitra
Tahun 2022 Pengabdian kepada Masyarakat : “Pemberian Materi tentang Pengolahan
Teknik Pengemasan, peluang Bisnis dan Pemasarannya”
3. Kontribusi dan Komitmen Mitra
• Mitra telah memiliki beberapa alat (Biaya Produksi Alat) dan biaya operasional untuk
memproduksi produknya
• Mitra didorong untuk menyiapkan biaya produksi non alat : untuk pegurusan SIUP,
Sertifikasi halal, Ijin edar BPOM, HKI, dan pembuatan web, dan sistem digital marketing

3. 1. Metode Pelaksanaan
1) Persiapan
Persiapan pelaksanaan program diawali dengan pendekatan kepada kelompok pengrajin untuk
memperoleh kesediaan menjadi khalayak sasaran (mitra) program.
2) Pelaksanaan Program
Pelaksanaan program dilakukan oleh Tim Pelaksana sebanyak 5 (lima) orang. Narasumber adalah
Dosen Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Madura atau Dosen yang memiliki
kompetensi pada bidangnya.
Peserta program adalah pengrajin olahan daging Desa Palengaan Pamekasan.
3) Pelatihan dan Demontrasi
Pelatihan bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mitra sehingga dapat menghasilkan
suatu produk atau menerapkan suatu teknologi secara inovatif dan kreatif Pelatihan yang dilakukan
adalah :
1. Pengolahan Hasil Ternak
2. Pengemasan Nitrogen Flushing,
3. Pengemasan Vacuum
4. Labelling dan Branding
5. Digital Marketing
6. Pembuatan Web
4) Pendampingan dan Evaluasi
• Pendampingan dan evaluasi dilaksanakan selama satu bulan setelah kegiatan pelatihan terutama
berkaitan dengan teknik pengemasan, labelling dan pemasaran secara digital (on line).

4. 2. Target Luaran :
a. Pengetahuan tentang berbagai produk olahan hasil ternak
b. Pengemasan produk olahan daging dengan teknik nitrogen flushing dan vakum sealing
c. Label dan brand (merek) produk yang dapat menarik konsumen
d. Pengrajin dapat memasarkan produk krupuk paru dengan bantuan smartphone/android, melalui
aplikasi What’s App (WA), Facebook, dan Instagram
e. Pengrajin dapat melakukan teknik pemasaran digital serta informasi jasa layan antar produk
dengan sistem pembayaran saat produk diterima (cash on delivery/COD).
f. Pengrajin memiliki web sebagai sarana pemasaran digital
3. Jadwal Pelaksanaan Program :
Aktivitas Agt Sep Okt Nop Des
1. FGD
2. Workshop
3. Pelatihan Teknik Pengolahan Hasil Ternak
4. Pelatihan Teknik Pengemasan
5. Pelatihan Pengemasan Labelling dan Branding
6. Pelatihan Digital Marketing dan Pembuatan Web
7. Pendampingan
8. Seminar dan Deseminasi
9. Pelaporan dan Monev

5. Rencana Anggaran Biaya (RAB)
Aktivitas Komponen Pembiayaan
Besaran Dana dan Sumbernya
(Rupiah)
MF PT Mitra
1. Tim Panitia Honorarium Panitia 106.080.000
2. Biaya Operasional Rapat, Perjalanan Dinas, FGD,
Workshop, Pelatihan,
Pendampingan, Seminar,
Deseminasi, Publikasi
56.250.000 56.250.000
3. Biaya Produksi
Alat
Biaya Produksi Kripik Paru dan
Bakso Frozen
200.643.000 237.143.000
4. Biaya Produksi
Non Alat
SIUP, Sertifikasi halal, Edar BPOM,
HKI, Digitalisasi Produk (Web dan
Digital Marketing)
103.500.000
4. Biaya Pengelola-
an Program
ATK, Perjalanan, Pengelolaan,
Rakor, Monev dan Pelaporan
34.250.000
Sub Total 397.223.000 396.893.000
Grand Total 794.116.000