Download luận văn đồ án tốt nghiệp với đề tài: Xây dựng kế hoạch sản xuất trà dưỡng nhan đến năm 2025, cho các bạn tham khảo

1. VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI
TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E-LEARNING
---------***---------
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
XÂY DỰNG KẾ HOẠCH SẢN XUẤT TRÀ DƯỠNG NHAN
ĐẾN NĂM 2025
Họ và tên: Hoàng Thảo Giang
Lớp: 164232.OD9
Ngành: Quản trị kinh doanh
Thời gian thực tập: 18/08/2019 – 13/10/2019
Giảng viên hướng dẫn: TS. Nguyễn Thị Thu Hường
Đà Nẵng – 09/2019

2. VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI
TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E-LEARNING
---------***---------
CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
XÂY DỰNG KẾ HOẠCH SẢN XUẤT TRÀ DƯỠNG
NHAN ĐẾN NĂM 2025
Họ và tên: Hoàng Thảo Giang
Lớp: 164232.OD9
Ngành: Quản trị kinh doanh
Thời gian thực tập: 18/08/2019 – 13/10/2019
Giảng viên hướng dẫn: TS. Nguyễn Thị Thu Hường
Đà Nẵng – 09/2019
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

3. Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
------------o0o-------------
XÁC NHẬN CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP
Đơn vị thực tập: ...................................................................................................................
Có trụ sở tại: ..........................................................................................................................
Điện thoại: .............................................................................................................................
Website: ................................................................................................................................
Email: ....................................................................................................................................
Xác nhận:
Anh/chị: .................................................................................................................................
Sinh ngày: .............................................................................................................................
Số CMT: ................................................................................................................................
Sinh viên lớp: ........................................................................................................................
Mã Sinh viên: ........................................................................................................................
Có thực tập tại đơn vị (Công ty) trong khoảng thời gian: đến ngày
Nhận xét:
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
……….Ngày…. tháng …. năm …..
Xác nhận của đơn vị thực tập
Chữ ký và dấu xác nhận của cơ quan

4. VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI
TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E – LEARNING
NHẬN XÉT CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
....Ngày…... Tháng…... Năm.....
Giảng viên hướng dẫn
(Ký, ghi rõ họ tên)

5. PHIẾU BÀI TẬP VẬN DỤNG TRƯỚC TỐT NGHIỆP
I. Yêu cầu
Anh/Chị hãy nêu từ 3 đến 5 vấn đề và giải pháp tương ứng có thể vận dụng tại doanh
nghiệp nơi anh/chị đang công tác hoặc thực tập.
II. Thông tin Sinh viên:
Họ và tên Sinh viên: ........................................................................................................................
Mã Sinh viên: ........................................................................................................................
Lớp: .......................................................................................................................................
Ngành: Quản trị kinh doanh
Đơn vị công tác : ..................................................................................................................
Cán bộ quản lý trực tiếp tại đơn vị thực tập : .......................................................................
Điện thoại: .............................................................................................................................
Email: ....................................................................................................................................
Tên báo cáo thực tập tốt nghiệp: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH SẢN XUẤT TRÀ DƯỠNG
NHAN ĐẾN NĂM 2025
III. Nội dung bài tập
STT
VẤN ĐỀ ĐÃ
GẶP
GIẢI PHÁP ĐÃ
NÊU
MÔN HỌC
LIÊN
QUAN
GIẢNG VIÊN HD
MÔN HỌC LIÊN
QUAN
KIẾN THỨC
THỰC TẾ ĐÃ
HỌC LIÊN
QUAN
1
2
3
4
Xác nhận của đơn vị công tác
(hoặc đơn vị thực tập)
TP.HCM, Ngày … tháng … năm 201..
(Ký tên và đóng dấu)
Học viên
(Ký và ghi rõ họ tên)

6. MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU ...........................................................................................................................10
1.Tính cấp thiết của đề tài......................................................................................................10
2. Mục tiêu, phạm vi và nhiệm vụ nghiên cứu.......................................................................11
2.1.Mục tiêu nghiên cứu:..............................................................................................11
2.2.Phạm vi nghiên cứu................................................................................................11
2.3. Nhiệm vụ nghiên cứu ............................................................................................11
3. Phương pháp nghiên cứu ...................................................................................................12
4. Nguồn số liệu và dữ liệu nghiên cứu .................................................................................12
5. Kết cấu của đề tài..............................................................................................................12
CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN ............................................................................13
1.1.Giới thiệu ý tưởng kinh doanh.........................................................................................13
1.1.1.Nguồn gốc hình thành ý tưởng............................................................................13
1.1.2. Cơ sở thực hiện ý tưởng .....................................................................................13
1.1.3. Sự độc đáo, mới lạ của ý tưởng..........................................................................14
1.2.1.Tầm nhìn..............................................................................................................14
1.2.2.Sứ mệnh:...........................................................Error! Bookmark not defined.
1.3. Các sản phẩm của doanh nghiệp..................................Error! Bookmark not defined.
1.4. Mục tiêu và nhiệm vụ của doanh nghiệp .....................Error! Bookmark not defined.
1.5. Các yếu tố quyết định thành công................................Error! Bookmark not defined.
CHƯƠNG II: KẾ HOẠCH MARKETING ............................Error! Bookmark not defined.
2.1 Đánh giá công tác Marketing của doanh nghiệp...........Error! Bookmark not defined.
2.1.1 Phân tích môi trường Marketing của doanh nghiệpError! Bookmark not defined.
2.1.2 Thị trường mục tiêu và định vị sản phẩm trên thị trườngError! Bookmark not defined.
2.1.3 Mục tiêu Marketing..........................................Error! Bookmark not defined.
2.1.4 Chiến lược Marketing hỗn hợp......................Error! Bookmark not defined.
2.1.4.Ngân quỹ Marketing.........................................Error! Bookmark not defined.
2.2 Nội dung kế hoạch Marketing.......................................Error! Bookmark not defined.
2.2.1 Tổng quan kế hoạch Marketing........................Error! Bookmark not defined.
2.2.2 Phân tích môi trường........................................Error! Bookmark not defined.

7. 2.2.3 Chiến lược Marketing.......................................Error! Bookmark not defined.
CHƯƠNG 3. KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH .................................Error! Bookmark not defined.
3.1.Doanh thu, chi phí, giá thành và lợi nhuận..........Error! Bookmark not defined.
3.2.Phân tích điểm hòa vốn .......................................Error! Bookmark not defined.
3.3.Các báo cáo tài chính...........................................Error! Bookmark not defined.
3.4.Dòng tiền và giá trị hiện tại thuần.......................Error! Bookmark not defined.
CHƯƠNG 4. KẾ HOẠCH NHÂN SỰ.....................................Error! Bookmark not defined.
4.1.Giới thiệu về kế hoạch nhân sự.....................................Error! Bookmark not defined.
4.2.Nội dung kế hoạch nhân sự...........................................Error! Bookmark not defined.
4.2.1.Xác định nhu cầu nhân sự ................................Error! Bookmark not defined.
4.2.2.Xác định cơ cấu tổ chức ...................................Error! Bookmark not defined.
4.3.Xác định đội ngũ cán bộ quản lý chủ chốt ..........Error! Bookmark not defined.
CHƯƠNG 5. PHÒNG NGỪA VÀ GIẢM THIỂU RỦI RO..Error! Bookmark not defined.
5.1.Đánh giá các rủi ro........................................................Error! Bookmark not defined.
5.1.1.Các rủi ro có thể gặp phải trong kinh doanh ....Error! Bookmark not defined.
5.1.2.Những rủi ro có thể xảy ra với kế hoạch tài chính của doanh nghiệpError! Bookmark not
5.2.Các biện pháp giảm thiểu rủi ro....................................Error! Bookmark not defined.
5.2.1.Rủi ro về tài chính ............................................Error! Bookmark not defined.
5.2.2.Rủi ro về đơn vị cung cấp.................................Error! Bookmark not defined.
5.2.3.Rủi ro về đối thủ cạnh tranh.............................Error! Bookmark not defined.
5.2.4.Rủi ro về vận chuyển hàng hóa ........................Error! Bookmark not defined.
5.2.5.Rủi ro về mất cắp tài sản, hỏa hoạn..................Error! Bookmark not defined.
KẾT LUẬN.................................................................................Error! Bookmark not defined.
TÀI LIỆU THAM KHẢO.........................................................Error! Bookmark not defined.

8. 8
DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT
Chữ viết tắt Giải thích
IRR Internal Rate of Return - Tỉ suất hoàn vốn nội bộ
NPV Net present value - Giá trị hiện tại thuần
QTKD Quản trị kinh doanh
SWOT Strengths (Điểm mạnh), Weaknesses (Điểm yếu),
Opportunities (Cơ hội) và Threats (Thách thức)
SO Strengths (Điểm mạnh) và Opportunities (Cơ hội)
ST Strengths (Điểm mạnh) và Threats (Thách thức)
WO Weaknesses (Điểm yếu) và Opportunities (Cơ hội)
WT Weaknesses (Điểm yếu) và Threats (Thách thức)
TNDN Thu nhập doanh nghiệp
TNHH Trách nhiệm hữu hạn

9. 9
DANH MỤC CÁC BIỂU, BẢNG, SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ
1. Các Biểu, Bảng
Ký hiệu Diễn giải
Bảng 2.1 Dự kiến chi phí Marketing
Bảng 2.2 Phân tích SWOT
Bảng 3.1 Bảng doanh thu – dự tính qua các năm
Bảng 3.2 Bảng chi phí – dự tính qua các năm
Bảng 3.3 Bảng lợi nhuận – dự tính qua các năm
Bảng 3.4 Bảng kết quả hoạt động kinh doanh – dự tính các năm
Bảng 3.5 Bảng lưu chuyển tiền tệ – dự tính các năm
Bảng 3.6 Bảng cân đối kế toán– dự tính các năm
Bảng 3.7 Bảng giá trị hiện tại thuần của dự án – dựa trên doanh thu dự tính
2. Các sơ đồ, hình vẽ
Ký hiệu Diễn giải
Hình 2.1 Mô hình 5 áp lực canh tranh
Hình 2.2 Mô hình 7P
Hình 2.3 Mô hình phân tích SWOT
Hình 2.4 Chiến lược Marketing hỗn hợp
Hình 2.5 Qui trình phát triển sản phẩm mới
Hình 4.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Công ty

10. 10
LỜI MỞ ĐẦU
1.Tính cấp thiết của đề tài
Xây dựng kế hoạch là khâu đầu tiên trong chu trình sản xuất sản phẩm của doanh
nghiệp với việc phác thảo nhiệm vụ và phương án thực hiện góp phần quan trọng
vào việc xác định đúng các mục tiêu, hướng đi , xác lập, đánh giá , lựa chọn các
phương án phối hợp các nguồn lực bên trong và bên ngoài để thực hiện thành công
các mục tiêu sản xuất ra sản phẩm của doanh nghiệp. Kế hoạch là căn cứ cho công
tác tổ chức, quản trị hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp . Nhiệm vụ
của công tác xây dựng kế hoạch sản xuất là hoạch định các tác nghiệp kinh tế trong
doanh nghiệp và hướng tới cực tiểu hoá chi phí , tối đa hoá lợi nhuận là mục tiêu của
doanh nhiệp. Vì vậy nó chú trọng vào các hoạt động hiệu quả và đảm bảo tính phù
hợp . Kế hoạch thay thế sự manh mún , không được phối hợp bằng sự nỗ lực chung ,
thay thế những luồng hoạt động bất thường bởi một luồng đều đặn có tính ổn định
cao và thay thế những phán xét vội vàng bằng những quyết định có cân nhắc kỹ
lưỡng.
Quá trình sản xuất sản phẩm thường được chia thành nhiều công đoạn , nhiều
chi tiết có liên quan chặt chẽ , mang tính dây chuyền với nhau , quá trình đó cần phải
được phân chia thành các tác nghiệp kinh tế , kỹ thuật chi tiết theo thời gian và
không gian . Công tác xây dựng kế hoạch sản xuất trong doanh nghiệp tạo cơ sở cho
việc nhìn nhận khoa học các nội dung hoạt động có liên quan chặt chẽ với nhau
trong quá trình tiến tới mục tiêu sản xuất sản phẩm . Trên nền tảng đó các nhà quản
trị thực hiện việc phân công , điều độ, tổ chức các hoạt động cụ thể , chi tiết theo
đúng trình tự , đảm bảo cho quá trình sản xuất sản phẩm ổn định ít bị rối loạn và ít bị
tốn kém”
Trà dưỡng nhan là một trong những loại sản phẩm lâu đời và phổ biến nhất tại
Châu Á, đặc biệt, ở các nước Đông á, trà dưỡng nhan không chỉ là một loại đồ uống
bình thường, mà nó còn được dùng như một phương thuốc để chữa bệnh và điều
dưỡng thân thể. Dòng sản phẩm trà dưỡng nhan được ra đời dựa trên sự kết hợp của
những bài thuốc đông y truyền thống, cùng với những nguyên liệu thượng hạng
được chọn lựa kĩ càng và công nghệ tiên tiến, đảm bảo giữ lại được tối đa những

11. 11
dưỡng chất. Trà dưỡng nhan là sự hòa trộn của các loại hoa có tác dụng giải độc, bổ
huyết, nhuận sắc. Sử dụng hàng ngày giúp thanh nhiệt, đẹp da, nội tiết ổn định, tinh
thần thư thái.
Với nhận thức về tầm quan trọng của công tác xây dựng kế hoạch sản xuất trà
dưỡng nhan trong tiến trình nước ta hội nhập vào nền kinh tế khu vực và thế giới và
mong muốn áp dụng những kiến thức đã được học tập, nghiên cứu có thể vận dụng
vào thực tiễn sản xuất, góp phần vào công cuộc công nghiệp hoá hiện đại hoá của
đất nước. Xuất phát từ thực tiễn đó, tác giả quyết định lựa chọn đề tài “ Xây dựng kế
hoạch sản xuất trà dưỡng nhan đến năm 2025”
2. Mục tiêu, phạm vi và nhiệm vụ nghiên cứu
2.1.Mục tiêunghiên cứu:
- - Nghiên cứu thị trường ẩm thực dưỡng sinh và các sản phẩm liên quan ở thị
trường Việt Nam, sản xuất, phân phối các loại trà từ hoa, quả có tác dụng hỗ trợ tăng
cường sức khoẻ và sắc đẹp cho chị em phụ nữ.
Nguyên cứu các phương pháp chế biến, bảo quản trà từ hoa và quả, làm thế
nào để đảm bảo được những thành phần, đặc trưng, công hiệu vốn có của chúng sau
khi chế biến.
Nghiên cứu phát triển thị trường tiêu thụ, các giải pháp đưa sản phẩm phổ
biến đến người tiêu dung, dần dần trở thành một sản phẩm được ưa chuộng và sử
dụng hàng ngày
2.2.Phạm vi nghiên cứu
Phạm vi nghiên cứu: thị trường ẩm thực dưỡng sinh và các sản phẩm liên
quan ở thị trường Việt Nam; thị trường trà ở Việt Nam
Đối tượng nghiên cứu: các loại hoa, quả có thể chế biến sấy khô thành trà, có
tác dụng bổ sung các dưỡng chất, hoạt huyết, ích khí, dẹp da, dưỡng tóc…; Các
phương pháp chế biến, sấy trà để đảm bảo sắc, hương, vị, giá trị dinh dưỡng của sản
phẩm sau khi chế biến
2.3. Nhiệm vụ nghiên cứu
Nghiên cứu cách chế biến, sao chế các loại hoa, quả thành trà mà vẫn giữ
nguyên được mùi, vị, sắc, hương và công hiệu vốn có của nó.

12. 12
Nghiên cứu cách bảo quản và tăng cường thời gian bảo quản các loại trà từ
hoa, quả mà không sử dụng đến các chất bảo quả
Nghiên cứu và phát triển các kênh phân phối để đưa sản phẩm tiếp cận với
người tiêu dung
3. Phương pháp nghiên cứu
Với đề tài này, tá giả sử dụng một số phương pháp nghiên cứu như: Phân tích
nhu cầu của khách hàng; Thu thập, tìm kiếm thông tin và phân tích tổng hợp; Vận
dụng cơ sở lý thuyết các môn đã học. Cụ thể như:
Phân tích thực trạng xây dựng kế hoạch sản xuất trà dưỡng nhan hiện nay,
khảo sát thực tế thông qua phiếu điều tra.
Thu thập, tìm kiếm thông tin và số liệu từ các trang web và các tài liệu liên
quan và phân tích tổng hợp các dữ liệu để phân tích và đánh giá những ảnh hưởng
tới việc xây dựng kế hoạch sản xuất trà dưỡng nhan hiện nay
Vận dụng cơ sở lý thuyết dựa trên các kiến thức của môn Quản trị Marketing,
Quản trị tài chính doanh nghiệp, Quản trị nhân sự, Khởi tạo doanh nghiệp, Quản trị
kinh doanh và các tài liệu khác có liên quan.
4. Nguồn số liệu và dữ liệu nghiên cứu
Số liệu và dữ liệu nghiên cứu được thu thập dựa trên:
-Số liệu tự thu thập thực tế trên địa bàn nghiên cứu.
- Giáo trình Topica và giáo trình chuyên ngành có liên quan.
5. Kết cấu của đề tài
Ngoài phần mở đầu, danh mục bảng, biểu đồ, hình, phụ lục, tài liệu tham
khảo, và kết luận. Kết cấu chính của Đề tài bao gồm 5 chương:
Chương 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN
Chương 2: KẾ HOẠCH MARKETING
Chương 3: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH
Chương 4: KẾ HOẠCH NHÂN SỰ
Chương 5: PHÒNG NGỪA VÀ GIẢM THIỂU RỦI RO

13. 13
PHẦN NỘI DUNG
CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN
1.1.Giớithiệu ý tưởng kinh doanh
1.1.1.Nguồn gốc hình thành ý tưởng
-Xuất phát từ sự yêu thích với ẩm thực phương đông, ẩm thực dưỡng sinh nói
chung và các loại trà nói riêng, bản thân tôi thường tìm hiểu các tài liệu, thông tin về
các loại rau, củ, quả, hoa có thể chế biến thành trà và có tác dụng tốt đối với sức
khỏe con người.
- Giải quyết vấn nạn nước uống có ga không tốt cho sức khỏe con người.
- Đa dạng sản phẩm, thêm sự lựa chọn cho người thân đi thăm bệnh hoặc biếu
tặng.
- Tạo ra thị trường một sản phẩm sạch có nguồn gốc thiên nhiên có lợi cho sức
khỏe người Việt và được sử dụng hàng ngày.
- Dùng chính nguyên liệu của quê hương, đất nước làm ra một sản phẩm sạch từ
tâm.
- Cá nhân tôi và người thân trong gia đình cũng thường sử dụng cái loại trà từ hoa
và quả sấy khô hàng ngày, nhận thấy tác dụng cải thiện khẩu vị và sức khỏe tương
đối rõ rệt.
- Qua khảo sát và nắm bắt nhu cầu của khách hàng còn rất lớn, trong khi thị
trường hiện có rất ít đơn vị cung cấp trà dưỡng nhan. Chính vì thế tôi đã quyết định
xây dựng kế hoạch sản xuất trà dưỡng nhan từ nay cho đến năm 2025
1.1.2. Cơ sở thực hiện ý tưởng
- Các tài liệu liên quan về dược tính, công hiệu của các loại hoa quả đối với sức
khoẻ: Bản thảo cương mục (Lý Thời Chân); Trà Phổ (Cố Nguyên Khánh)…
- Tài liệu tham khảo về các loại máy sấy hoa, quả công nghiệp.
- Với lượng khách hàng tiềm năng sử dụng các sản phẩm trà dưỡng nhan trên
phạm vi toàn quốc. Với những kinh nghiệm trong lĩnh vực snar xuất trà dưỡng nhan.
Tôi tin rằng sẽ giới thiệu được sản phẩm, tư vấn và đưa ra các giải pháp về sự lựa
chọn và sẽ mang lại sự hài lòng của khách hàng. Qua đó dần dần xây dựng được

14. 14
khách hàng thân thiết, tạo được niềm tin với khách hàng, đưa đơn vị trở thành một
trong những đơn vị có thương hiệu và uy tín trong sản xuất trà dưỡng nhan trên
phạm vi toàn quốc.
1.1.3. Sự độc đáo, mới lạ của ý tưởng
- Đưa ra thị trường một sản phẩm trà hoàn toàn mới, làm mới khái niệm “trà” thông
thường.
- Đưa tới cho người tiêu dùng những sản phẩm đầy đủ sắc, hương, vị, không chỉ tốt
cho sức khoẻ và làm đẹp mà còn thoả mãn nhu cầu thưởng thức bằng mắt khi pha
trà.
- Cung cấp sản phẩm trà thiên nhiên chất lượng cao – hoạt động với độ ổn định cao
– giá thành cạnh tranh nhất.
1.1.4. Sơ lược về tính khả thi của ý tưởng
- Trà dưỡng nhan phù hợp là sản phẩm phù hợp mọi lứa tuổi, đặc biệt là giới trẻ
năng động, không có nhiều thời gian và thường hay phải tham gia những bữa tiệc
tùng, hay sử dụng rượu, bia , các chất kích thích,… Các khách hàng luôn mong
muốn được cung cấp các sản phẩm uy tín, đạt chất lượng, ổn định cao, giá cả hợp lý.
Bên cạnh đó tiến độ sản xuất snar phẩm cũng rất quan trọng để kịp đáp ứng nhu sức
khỏe và làm đẹp của khách hàng
- Đối với những khách hàng chưa từng sử dụng trà dưỡng nhan, thì cần có sự tư
vấn về quá trình sản xuất để khách hàng thấy rõ được tác dụng của sản phẩm trước
khi quyết định lựa chọn. Chính vì thế ý tưởng xây dựng kế hoạch sản xuất trà dưỡng
nhan sẽ là kế hoạch mang tính khả thi, phù hợp với nhu cầu.
1.2 Tầm nhìn sứ mệnh
1.2.1.Tầm nhìn
Trở thành một trong những thương hiệu uy tín về xây dựng và sản xuất trà
dưỡng nhan trên phạm vi toàn quốc. Đưa các sản phẩm trà sạch, không chất bảo
quản, không chất phụ gia, được chế biến và bảo quản bằng các biện pháp kỹ thuật
tiên tiến, đảm bảo lưu trữ tối ưu các phẩm chất đặc trưng của nguyên liệu ban đầu
tiếp cận và quảng bá tới người tiêu dùng. Hướng người tiêu dùng đến các sản phẩm
tự nhiên, lành mạnh và tốt cho sức khoẻ.

15. 15
DOWNLOAD ĐỂ XEM ĐẦY ĐỦ NỘI DUNG
MÃ TÀI LIỆU: 53924
DOWNLOAD: + Link tải: tailieumau.vn
Hoặc : + ZALO: 0932091562