Dokumen tersebut merupakan daftar pustaka yang mengacu pada referensi-referensi yang digunakan dalam membahas topik budidaya ikan belut dan pengolahan produk belut. Referensi tersebut berupa buku, jurnal, laporan penelitian, peraturan standar nasional, dan sumber daya online.

1. DAFTAR PUSTAKA
Prihatman, Kemal. 2000. Budidaya Ikan Belut (Synbranchus). Proyek
Pengembangan Ekonomi Masyarakat Pedesaan, Bappenas. Jakarta.
Nofrianti, R. 2013. Metode Freeze Drying Bikin Keripik Makin Crunchy. Jurnal
Aplikasi Teknologi Pangan. Vol.2 No.1 Indonesian Food Technologist
Community. Bogor.
Nixon, M. Topan. 2008. Budi Daya Belut Dipekarangan Rumah. PT. Agromedia
Pustaka. Cianjur. Jakarta Selatan.
Junariyata, M. Fajar.2009.Panen Belut 3 Bulan Dimedia Air Bening Tanpa
Lumpur. Penebar Swadaya. Bogor.
Direktorat Gizi Depkes RI. 1981. Kandungan Gizi Belut, Telur, dan Daging Sapi
per 100 gram.
SNI 01-3553-2006. Air Dalam Kemasan. Badan Standarisasi Nasional.
SNI 3926:2008. Telur Konsumsi. Badan Standarisasi Nasional.
SNI 3549:2009. Tepung Beras. Badan Standarisasi Nasional
SNI 01-3556-2000. Garam Konsumsi Beryodium. Badan Standarisasi Nasional.
SNI 3741:2013 . Minyak Goreng. Badan Standarisasi Nasional.
Purbani, Dini. 2000. Proses Pembentukan Kristalisasi Garam. Jakarta.
Winarno, F.G. 2002. Kimia Pangan dan Gizi. PT. Gramedia. Jakarta
Arfiningsih, Y. 2004. Perencanaan Usaha Cepiring Kimpul. Tugas Akhir.
Jurusan Teknologi Jasa dan Produksi. Fakultas Teknik. Universitas Negeri
Semarang.
Azahari, H., 2007. Budidaya dan Pengolahan Belut. http://www.indosiar.com,
diakses pada tanggal 08 Januari 2009 pukul 13.05 WIB.