Il documento fornisce un'introduzione alla cucina dell'antica Roma, descrivendo i tre pasti principali: colazione, pranzo e cena. Viene delineato il contesto del consumo alimentare, con dettagli sugli alimenti tipici, le disposizioni della tavola e le diverse portate. Alla fine, viene presentata una ricetta per un piatto tipico della cucina romana chiamato moretvm.

1. SALVETE OMNES! Impariamo a cucinare con Aemilia Romana!

2. La cucina dell’antica Roma

3. Quando mangiavano i Romani? Tre pasti al giorno: IENTACVLVM (colazione): pane con aglio, formaggio, miele, latte… PRANDIVM (pranzo): carne fredda, uova, frutte, vino… CENA (cena): il pasto più importante

4. Come magiavano? Schiavi con un cestino e il tovagliolo, cuscino, tre divani, tavolo piccolo e rotondo, tovaglie, piatto, cucchiaio, lavamano

5. La tavola dei poveri Grano, pesce salato, sale, olio,vino, fave, lenticchie, verdure…

6. Parti della cena GVSTATIO (antipasti): uova, noci, olive…, e da bere mvlsvm CENA (diversi piatti): carne e pesce con salse e sughi, ad esempio garvm SECVNDAE MENSAE (dessert): mele, cilegie, pere, prugne, uva, mandorle… e dolci COMISSATIO (dopocena)

7. Tipi di pentole ed altri utensili

8. Il menù della nostra cena MORETVM: formaggio, agli, sedano, coriandolo, olio ed aceto. MINUTALE: carne di maiale spezzata, cipolla, garum, olio, sale, vino rosso, vino dolce, aceto, pepe, comino, menta secca, aneto, miele, albicocche secche e pasta spezzata. SECVNDAE MENSAE: cotognata con formaggio

9. Ecco il nostro MORETVM ! Se siete bravi a fare l’attività, ne assaggiamo un po’!

10. Plurimas gratias vobis ago et optime valete !!!