1. 个 人 简 历
个人信息：
姓名：杜维军
性别：男
出生日期：1983 年 7 月 16 日
身高：173cm
国籍：中国
婚姻：未婚
最高学历：初中
联系方式：
手机：0086-15029615061
家庭住址：陕西省西安市周至县翠峰乡史务村东后街 38 号
教育经历：
1996 年 9 月—1999 年 7 月 西安市周至县翠峰乡新联初级中学 初中
工作经历：
☆ 2007 年 1 月—至今 西安香满楼餐厅
职务：炒锅厨师
工作职责：
主要负责川菜粤菜的制作，协助厨师长管理整个厨房的日常工作，负责菜品原材料的
验收，工作区域的卫生监督，协助厨师长制作新菜谱，培训厨房新员工，组织研发新菜品
等工作。
☆ 2005 年 11 月—2006 年 12 月 西 安 市 煤 炭 科 学 研 究 院 宾 馆 （ 三 星 级 宾
馆）
职务：炒锅厨师
工作职责：
1、主要从事川菜、粤菜及陕菜的烹饪制作；
2、做开餐前的准备工作；
3、负责零点、宴会及团体餐的出菜顺序、烹调工作；
4、工作完毕后，负责检查厨具、用具是否整齐清洁，保证一切烹饪原料安全贮存、场所卫生
干净、各种能源开关如水、电、气、油等是否安全关闭。
☆ 1999 年 8 月—2005 年 10 月 新疆聚龙海鲜酒楼
职务：砧板

2. 工作职责：
跟随高级厨师学习粤菜、川菜的制作。负责川菜及粤菜的前期切配工作（如：切丝、丁、
块、 条），加工各种肉类、
片、 禽类、海鲜及新鲜蔬菜，做好原材料的保鲜工作，工作结束后
负责卫生的打扫，烹饪原料安全贮存及检查燃气开关是否关阀。
个人爱好： 看电视、听音乐。
事业目标： 成为一名专业的大厨，在饮食行业做出一些贡献。