1. CH0501 李新良个人简历
个人信息：
姓名：李新良
性别：
出生日期：1978 年 1 月 9 日
身高：170cm
国籍：中国
婚姻：已婚
最高学历：初中
联系方式：
手机：0086 29 13759944476
家庭住址：陕西省咸阳市世纪大道秦阳花园
教育经历：
1990 年 9 月-1993 年 7 月 商洛市黑山镇中学 初中
相关培训、职业资格及荣誉证书：
中华人民共和国职业资格技能证书： 中式烹饪（三级/高级）
工作经历：
2005 年 11 月至今西安市西北工业大学正禾宾馆
职务：热菜厨师
工作职责：主要负责高档原料及精细菜品的制作、协助厨师长管理及监督其他热
菜厨师的工作状态，负责高档菜品原材料的验收、工作区域的卫生监督、培训新
员工、组织研发新菜品等工作。
2000 年 10 月-2005 年 10 月 西安小贝壳餐饮有限责任公司
职务：热菜厨师
工作职责：
主要负责烹制粤菜、川菜、淮扬菜其中的代表作品有红酒牛柳、 XO
上汤虾丸、 酱
爆鲜鱿、辣子鸡、水煮肉片、红烧狮子头、大煮干丝、龙井虾仁等。工作之余协助热
菜主厨监督工作区域的卫生，验收加工过的半成品、组织培训新员工。
1993 年 4 月-2000 年 8 月 西安东方大酒店

2. 职务：砧板厨师
工作职责：
1．跟随酒店厨师长刘伟学习中餐的制作，主要学习砧板的操作技能负责对肉类 、
禽类、水产类、蔬菜类的切、配和腌制（如：切丝、片丁、花、海；
2.搞好冰柜及档口的卫生，定时检查跕板所用原料的数量及新鲜度，把浪费降
至最低限度，做好下角料的物尽其用；
3.记录每日自助餐的用料情况，核算成本；
4.参加新菜品的研发，新年及圣诞节自助餐餐台的现场操作。
事业目标：
本人对烹饪有着非常浓厚的兴趣，希望能去一个具有挑战意义的工作地点，本
人能以专业的技术和极强的工作责任心以及多年的工作经验，配合雇主完成工
作。
个人爱好：旅游和体育运动。