Carta del restaurant Ceferino. De dimarts a divendres, menú a 25€, migdia i nit.

1. Rajada a l’all cremat amb allioli 21€ Raya al “all cremat” con “allioli”
Llom de bacallà confitat amb xocolata Lomo de bacalao confitado con chocolate
blanca, taronja i farigola 22€ blanco, naranja y tomillo
Llom de turbot a la donostiarra 19€ Lomo de rodaballo a la donostiarra
Vieires a la gallega amb rostit de botifarra, Vieiras a la gallega con ragôut de butifarra,
flors i lleugera papillote 21€ flores y ligera papillotte
Llenguado de platja a la planxa amb Lenguado de playa a la plancha con
verduretes de temporada saltejades 23€ verduritas de temporada salteadas
Tataky de tonyina salvatge, gingebre, Tataky de atún salvaje, jengibre,
wasabi i mango 18€ wasabi y mango
Llom de bacallà a la graella, patata trufada, Bacalao a la parrilla, patata trufada,
chutney de tomàquet i bouquet de mizuna 22€ chutney de tomate y ensalada de mizuna
Llom de rapets a la planxa, vinagreta de Lomo de rape a la plancha, vinagreta de
tomàquet i verdures saltejades amb romesco 22€ tomate y verduras salteadas con romesco
Melós de vedella, foie pôele, Meloso de ternera, foie pôele,
Pedro Ximenez i suc de rostit 17€ Pedro Ximenez y salsa de rostit
Fricandó de vedella de l’àvia Josefa 18€ Fricando de ternera de la abuela Josefa
Melós de xai de llet amb trinxat de Meloso de cordero lechal con trinxat
la Cerdanya i suc de mel i romaní 21€ de la Cerdanya y salsa de miel y romero
Filet de bou de la Val d’Aran al pebre Solomillo de buey de la Val de Arán a la
negre, arròs basmati i ceps 24€ pimienta negra, arroz basmati y ceps
Entrecotte de vedella a l’estil rossini 19€ Entrecotte de ternera al estilo rossini
8% IVA inclòs
Menú executiu diari (dimarts a divendres migdia)
Pica pica Ceferino
Diumenge nit i dilluns tot el dia tancat Paella, peix de la llotja o carn
per descans setmanal Tres opcions de postre
Vins i aigües inclosos 25€