Dokumen ini membahas proses pembuatan susu kedelai mulai dari mencuci dan merendam kacang kedelai, menghaluskannya dengan blender lalu merebusnya bersama bahan tambahan seperti gula dan daun pandan. Susu kedelai memiliki manfaat untuk kesehatan jantung, mengontrol tekanan darah tinggi, mengurangi kolesterol dan resiko diabetes, serta mencegah osteoporosis dan menjaga kesehatan mental.

1. PEMBUATAN
SUSU KEDELAI
RISA DWI RAHMADANI

2. Proses Dasar
• Pertama-tama adalah mencuci kacang
kedelai dengan air bersih lalu rendam 10
jam atau semalaman hingga ukurannya
membesar dan empuk. Setelah itu,
bersihkan kulit arinya.

3. • Masukkan dalam blender kedelai dengan
air kira-kira 1 : 3, jika 1 mangkuk kedelai
campurkan dengan 3 mangkuk air.
Blender hingga halus lalu saring dengan
kain putih atau kain kasa atau saringan
yang lubangnya kecil. Dapat juga
dilakukan blender dan penyaringan
berulang dari 3 bagian air agar sari kedelai
keluar lebih banyak.

4. • Tahap berikutnya adalah perebusan yang
bertujuan untuk menyeterilkan dari kuman,
beraroma, menambah khasiat bagi tubuh
serta mengurangi aroma kedelai yang masih
langu. Rebus dengan api sedang sambil
diaduk-aduk agar susu tidak pecah. Pada
perebusan ini kita dapat menambahkan
bahan-bahan sesuai keinginan, misalnya
daun pandan atau vanili, jahe, bubuk coklat,
gula, sedikit garam atau lainnya. Jika
menggunakan vanili, jangan kebanyakan
memasukkan vanili, akan menyebabkan rasa
pahit.

5. • Minuman ini cocok di sajikan
selagi hangat maupun
didingankan dahulu di kulkas.

6. RESEP SUSU KEDELAI
• 250 gram kacang kedelai, cuci bersih
• 1,5 liter air
• 150 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan, ikat
• 3 lembar daun jeruk

7. CARA MEMBUAT
• Rendam kedelai dengan air hangat
semalaman. Setelah mekar, cuci
bersih dan buang kulit arinya.
• Blender dengan air sampai benar2
halus lalu saring.

8. • Rebus dengan api sedang dicampur
dengan gula, daun pandan dan daun
jeruk. Aduk-aduk terus sampai
mendidih, jaga jangan sampai
meluap.
• Setelah dingin saring dengan kain
katun yang bersih. Sajikan hangat
atau dingin sesuai selera.

9. • Kesehatan jantung
• Mengontrol Tekanan Darah Tinggi
• Mengurangi Kolesterol
• Mengurangi Resiko Diabetes
• Mencegah Osteoporosis
• Membantu Menjaga Kesehatan Mental
Manfaat Susu Kedelai